Літній персиковий салат з моцарелою, кедровими горішками та медово-бальзамічною заправкою (багато
В кінці літа вибір стиглих, соковитих і солодких плодів особливо великий. Тому цей смачний персиковий салат особливо добре поєднується з кінцем літа. Завдяки хорошій кількості моцарели та ароматних кедрових горіхів він стає швидким обідом, який містить багато білка, що робить його ситим і низькокалорійним.
Якщо Кавуновий салат з останнього допису Я вже вразив, то сьогодні я піду на крок далі: соковиті та солодкі персики (нектарини також можливі, якщо ви не шанувальник ніжно-волохатих фруктів), м’яка моцарела, медово-бальзамічна заправка, ароматний базилік, інтенсивні помідори черрі та, до всього, смажені Кедрові горіхи - вони дійсно важливі!
Для обсягу я додав польову суміш салатів і, таким чином, мав величезну миску на обід. Моцарела надовго змушувала мене почуватися ситим - не дивно: кожна порція містить свій совок моцарели (це 125 г)! 😀
Переконаний? Ось і ми!
Поради та хороші ідеї щодо найсмачнішого персикового салату
Як перевірити, чи персик справді дозрів: Стиглий персик видає свій аромат і пахне надзвичайно смачно та інтенсивно. Якщо ви все ще не впевнені, ось 3 ознаки, за якими можна розпізнати стиглий персик:
- Колір: Чим більше кольорів ви бачите, тим краще. Недозрілі персики бувають зеленими або жовто-зеленими. Чим золотистіший і червоніший персик, тим він дозрілий.
- Сила: Насправді я принципово проти того, щоб пестити фрукти - якщо всі це роблять, то навіть самий незрілий персик скоро стане кашею. Але ви можете взяти його в руку або обережно погладити пальцем. Кінчики ваших пальців досить чутливі, щоб відчути консистенцію під дуже тонкою і ніжною шкірою. Це повинно здаватися, ніби ти можеш втиснути м’якоть (але ти все одно цього не робиш, добре?). Грубі автомобілісти просто купують кілька (недозрілих, твердих) персиків і щодня тренуються вдома (персик продовжує дозрівати) - так що наступний клієнт, який знайде на карті лише кашоподібні фрукти, не буде дратуватися.
- Шкіра: Зморшки сексуальні! Якщо персик виглядає вже не зовсім пухким, це означає, що з плодів вже витекла трохи вологи. Тоді він має ще більш ароматний смак.
Чи можу я також використовувати інший сир? Замість моцарели (легкої) ви можете спробувати фету (легку) або козячий сир. Рікотта також варта розгляду. Можливо, наступний огляд вам трохи допоможе:
100 г моцарелли повного жиру = приблизно 250 ккал
100 г легкої моцарели = приблизно 160 ккал
100 г повноцінного жиру фета = приблизно 280 ккал
100 г фета-світла = приблизно 200 ккал
100 г рікотти = приблизно 130 ккал
100 г м’якого козячого сиру = приблизно 340 ккал
Для дуже особливого смаку я особисто рекомендую вершковий козячий сир. Він знову облагороджує салат по-своєму. Однак слід зменшити кількість, цей вид сиру досить калорійний і має інтенсивний смак. Тому я рекомендую лише 50 г козячого сиру на порцію.
Який бальзамічний оцет слід використовувати? Я б не використовував для цього справжній Aceto Balsamico Tradizionale - це були би перли перед свинями і безцінні крім того (100 мл легко можуть коштувати 70 євро). 💸
Для салатів і хорошого соусу Болоньєзе варто придбати хороший, але не такий дорогий бальзамічний оцет з категорії 10 євро/100 мл, наприклад, Джузеппе Джусті Ацето Бальзаміко Джусті Іль Денсо * Віддавати перевагу часто кислій та рідкій бальзамічній оцтовій суміші. Якщо ви дійсно хочете чогось із супермаркету, то шукайте бальзамічний крем (наприклад, від Mazzetti, зелений органічний кремацето дешевий (приблизно 5 євро), досить солодкий і смак добре поєднується з салатами).
Допоможіть, сезон персиків закінчився!? Консервовані персики також можна використовувати вкрай мало ... 🙂 Таким чином, літній смак можна трохи привнести в зиму. Пссст: Я також можу уявити салат як фруктово-гостру закваску для різдвяного меню, але потім розділіть кількість на 4 людини - інакше всі вже ситі.
Не в настрої до зелені? Ви також можете залишити зелений листовий салат, просто відірвіть ще кілька листя базиліка - адже вони смачно ароматні і добре гармонують з іншими інгредієнтами.
Ще більш смачні, низькокалорійні рецепти салатів
Освіжаючий салат з дині та фета: Обов’язково влітку і хіт на кожній вечірці з барбекю
Самий хрусткий огірковий салат без олії: Огірки залишаються по-справжньому хрусткими до наступного дня.
Сподіваюся, вам сподобалось копіювати! Не соромтеся повертатися сюди, щоб залишити мені коментар і оцінити надзвичайно смачний персиковий салат. 🙂
Я також дуже радий вашим фото Instagram - просто з # насолоджуватися калоріями відмічати!