Літній торт з тофу, баклажанами та гарбузом; Оптимальне харчування

70 мл оливкової оливкової олії (більш стійкої до приготування)

200 гр. борошна грубого помелу

Підготовка скоринки:

1. Змішуйте масло з водою протягом двох хвилин (вертикальним міксером або виделкою)

2. У миску кладемо суміш борошна, солі та олії та води. Трохи вимісити і викласти тісто на стільницю. Надайте йому форму деко, в якому ви будете його випікати.

3. Перекладіть тісто на деко. Наколюйте його з місця на місце виделкою, щоб воно не набрякло.

4. Поставте його в духовку на 10 хвилин, на потрібний вогонь. Через 10 хвилин вийміть його та зберіть пиріг. Потім поверніться в духовку на 30-45 хвилин на повільному вогні.

400 гр. тофу (будь-який варіант, який вам подобається…)

1 велика картопля, відварена в шкаралупі

невелика цибулина, дрібно нарізана і тушкована у власному соку

необов’язково: зелень (кріп і петрушка)

2 невеликі баклажани, нарізані тонкими скибочками, солять і залишають стекти на 30 хвилин

2 невеликі варення, нарізані тонкими скибочками, посолити і залишити на 30 хвилин

1 тонко нарізаний солодкий перець

2 відповідних помідора, нарізані тонкими скибочками

Підготовка до заповнення:

1. Тофу і варену картоплю подрібніть виделкою. Додати цибулю і дрібно нарізану зелень.

2. Трохи обсмажте скибочки гарбуза та баклажанів на антипригарній сковороді з кришкою.

ТОРТОВА АССАМБЛЕЯ:

1. Вийміть пиріг з духовки (через 10 хвилин). Додайте 1 шар тофу, картоплі та обсмаженої цибулі.

2. Поверх шару тофу додайте по черзі скибочки баклажанів, кабачків і помідорів.

3. Поставте тарт в духовку на повільний вогонь на 30-45 хвилин.

4. Коли буде готовий, після того, як він трохи охолоне, вийміть пиріг з каструлі і поставте його на решітку, щоб краще охолола і утворила хрустку скоринку біля основи.

---