Літня ідея Веррін з огіркового мусу (дієтичний) за 15 хвилин Спеціальна гастрономія

Ідеально підходить для освіжаючого аперитиву із задоволенням від смаків !

ідея

Час: 15 хв - Кількість людей: 6 - Рівень: Дуже простий - Холодиння: від 2 до 3 годин

Підготовка:

  1. Очистіть шкірку, а потім розріжте огірок навпіл уздовж. Видаліть насіння.
  2. У мисці змішайте вміст пакету желатину з 30 мл води. Нехай набухає протягом 5 хвилин.
  3. У ємності блендера огірок пюрируйте йогуртом, динею медової роси та подрібненою м’ятою. Додайте трохи солі.
  4. Розтопіть желатин на кілька секунд у мікрохвильовці, а потім включіть його у приготування огірка. Емульгувати. Перекладіть препарат у миску.
  5. В іншій мисці збийте на високій швидкості яєчний білок за допомогою електричного міксера, поки не утворюються жорсткі піки.
  6. Включіть яєчний білок в огіркову суміш, акуратно складаючи суміш шпателем.
  7. Розділіть огірковий мус на шість веррінів. Поставте в холодильник на 2 - 3 години, доки підготовка не встановиться.
  8. Готовий до подачі, наріжте прошутто великими шматками. Наріжте шматочки прошутто на шість маленьких зубочисток.
  9. Кожний веррін прикрасьте шашликом з прошутто.

Особисто я люблю додавати горошини перцю, це додає пікантну сторону !

Інгредієнти:

  • 1 огірок
  • 1 грецький йогурт з вапном 2% жиру
  • ¼ дині медової роси, порізаної на шматки
  • 2 ст. ложки свіжої м’яти
  • Нарізаний прошутто
  • 1 7г неприправленого пакетика желатину
  • 1 яєчний білок
  • Солоний перець