Люди не орієнтовані на приготовлену їжу »- Інтерв’ю із спеціалістом із сирої їжі f1rstlife
Томас Кейліг, 50 років, живе в Бонні і любитель сирої їжі з 1990 року. Він не хоче прозелітизувати, коли справа стосується його дієти, але він любить давати пропозиції. Мій партнер по співбесіді займався сировинними продуктами довше, ніж я навіть жив. Я вражений, і я думаю собі: має бути якась причина, щоб переконатись у сирій їжі, навіть якщо є деякі речі, які говорять проти цього.
Від пана Кейліга я дізнався, що сира їжа - це цілісне поняття. Як і він, багато прихильників сироїдіння дотримуються природних вчень щодо здоров’я, щоб досягти оптимального стану здоров’я. Це складається не тільки з факторів сирого та рослинного харчування, але також із чистої води, фізичних вправ на свіжому повітрі та сонячних променях, достатнього сну, змістовної діяльності та гармонійних стосунків. Кейліг шкодує, що ви недостатньо про це дізнаєтесь у школі.
Пане Кейліг, коротко і коротко, чому саме сира їжа?
«Життя походить від життя» (Нена) і «приготована їжа приносить смерть» (Вальтер Зоммер). Ось чому слово "vita", що є латинським для життя, є у вітамінах. Ферменти, іскри запалення життя, розпадаються при температурі понад 42 градуси Цельсія. Висока температура також настільки небезпечна, оскільки життя гасне при певній температурі. Насіння соняшнику - вставлене в землю і полите сонячним світлом - створює новий соняшник. Якщо смажити насіння соняшнику, більше нічого не відбувається!
Чому сира їжа повинна бути кориснішою за приготовану?
Кожна жива істота повинна їсти їжу, до якої вона генетично пристосована. На відміну від хижаків, у людей відсутні гострі зуби хижаків, у них немає кігтів для полювання на здобич, шлункова кислота набагато слабкіша, а кишечник набагато довший. Тому він спрямований на харчування фруктами (яке також включає овочеві фрукти, такі як помідори та перець). Крім того, фруктову їжу не потрібно заправляти, змішувати, смажити, запікати або обробляти однаковим способом. Вся приготована їжа не смакує без солі, м’ясо потрібно заправляти, смажити або смажити на грилі, щоб виглядати апетитно для людей (не кажучи вже про безліч хімічних речовин, таких як консерванти, ароматизатори та барвники).
Крім того, рослина проходить через складний процес поглинання мертвих, неорганічних мінералів із ґрунту та перетворення їх на органічні мінерали, які є частиною живої рослини. Коли ці органічні мінерали готуються, вони повертаються до свого мертвого, неорганічного стану і більше не є корисними для людини, натомість вони ведуть до кальцифікації.
Саме звідси походять численні судинні захворювання, такі як інфаркти, інсульти. Якщо прищі та нежить все ще залишаються нешкідливими наслідками приготовленої їжі в молодості - тобто очисних реакцій організму, щоб позбутися від харчових відходів, що готуються - гірші хвороби, такі як рак та розсіяний склероз, виникають у похилому віці. При раку організм намагається капсулювати відходи у приготовлену їжу, яку він вже не може вивести у вигляді пухлин. Рішенням тут є не хірургічне втручання, хіміотерапія та опромінення (що все дуже прибутково), а голодування та відповідність виду, тобто сира рослинна їжа. Відомий фахівець з раку доктор Макс Герсон зазначив, на кого напали його колеги, але Альберт Швейцер сказав, що він був одним з найбільших геніїв людства.
Що змусило вас так їсти?
Холістичний офтальмолог звернув мою увагу на будинок Альберта Швейцера. Лекція, яка відбулася там у квітні 1990 р., Ознайомила мене з цією темою, і я негайно поглинув рекомендовані там книги ("Діаманти та виробник паличок").
Яка твоя улюблена їжа?
Мої улюблені черімойя [м’якоть: вершкова, ніжна, солодка], манго, фініки та авокадо. Сапоти [м’якоть: червонувата, стигла, м’яка і солодкого смаку, від крему до пудингу], водорості, цемпедаки [м’якоть: темно-жовта, соковита, але тверда і волокниста, смак солодкий], шовковиця, горіхи макадамії та кокосові горіхи смачні, але, на жаль, також дорожчі.
Чи часом ви сумуєте за приготованою їжею?
Ні, тому що смачний салат чи солодкі фрукти для мене щось краще, ніж, наприклад, нудні ковбасні та сирні хліби з минулого. Однак іноді бувають рецидиви, наприклад, на святах або при відвідуванні ресторанів. Але це можна швидко компенсувати короткочасним голодуванням або фруктовим днем.
Час від часу їжте у їдальні чи ресторані?
На роботі я виписався зі їдальні, бо салати завжди наповнювали курячими крильцями або тефтелями. У Cassiusgarten (вегетаріанський ресторан цілісних продуктів у Бонні) я їжу час від часу; В інших ресторанах я просто замовляю великий салат, і тоді я не такий суворий, коли все не сире і овочеве.
Які поради ви маєте для початківців та зацікавлених?
Поради початківцям та зацікавленим давати не так просто, оскільки всі різні. Великий піст полегшує багатьом людям початок роботи з сирою їжею, яка - оскільки я досить худорлява - не була у мене популярною. Деякі краще справляються з різким переходом до сирої їжі, а інші справляються краще, поступово змінюючи свій раціон на „сирий”. Зазвичай лише переживаючи хворобу, вони переходять на сиру їжу. Зараз багато відомих страв (спагетті, піца та ін.) Готуються на основі сирих овочів, але я віддаю перевагу простому варіанту (фрукти, салат, горіхи та сухофрукти з медом).
Де ви можете отримати більше інформації?
Для зацікавлених, підписавшись на журнал сирої їжі, ви можете запропонувати глибшу інформацію - наприклад, “Naturally Living” від Bund für Gesundheit (Franz Konz), “Wandmaker aktuell” або “Wurzel” (Michael Delias). Це мотивує вас регулярно. Набагато більше інформації можна знайти в розділі “Німеччина стає необробленим” та інших веб-сайтах в Інтернеті. Біографія Нени "Чи підеш ти зі мною" також настійно рекомендується, де вона також пояснює, чому вона сирова їжа.
Чи знаєте ви особисто інших сировалок?
Я контактую із другом сирої їжі з Баварії по телефону і обмінююся думками з іншими по електронній пошті. Я мушу - як я повинен визнати - спочатку відвідати дискусійні групи з питань сировини, які існують у багатьох містах.