Люкс Gourmande Thiakry (десерт із Західної Африки)
Моя онлайн-книга рецептів!
Тіакрі (західноафриканський десерт)
- 1 баночка 750г простого йогурту 2% M.F (бренд Liberté для мене)
- 1/4 склянки (60 мл) пшоняного кускуса або пюре
- 1 банка 300 мл підсолодженого згущеного молока
- 1 ст. рівний кава мелений мускатний горіх
17 коментарів:
Мій чоловік - івуаріанець, і він також робить дегі "по-своєму". Не сильно відрізняється від вашого. Я додав свій маленький штрих, замінивши мускатний горіх на ваніль.
Я ніколи не пробував з ваніллю. це може бути наступного разу! Дякую за коментар, це завжди приносить мені велике задоволення.
Гарного дня!
Мені подобається ! Мені просто треба взяти собі пшона, і я буду тестувати !
Я французький походження з Вандеї, мої батьки вирощували пшоно, споживане в пустелі
1 л цільного молока, 150 г пшоняної манної крупи, 150 г цукру, сушений родзинки, просочений ромом, (за бажанням) або чорнослив Аген 1 стручок ванілі, добра ложка солоного масла, варіння 45 хвилин на повільному вогні, добре розмішати (важливо) подавати гарячим або холод (захоплення)!
Здравствуйте !
Отже, я в’єтнамець, але моя людина - сенегалець. Навчившись робити мафе, я навчуся робити Тіакрі:) Сподіваюся, він пишається мною !
Дякую за рецепт.
Джулія.
Привіт, анонімний! Яке гарне поєднання культур, яке ваша пара.
Коротше кажучи, для тіакри ваш чоловік повинен це оцінити, тому що всім західноафриканським чоловікам, які скуштували, сподобався мій рецепт. Не забудьте подати його охолодженим! Незабаром з’явиться рецепт яси, тож ми з нетерпінням чекаємо зустрічі з вами знову в Suite Gourmande.
Привіт, я щойно перевірив ваш рецепт дегенерації, але, думаю, у мене є два-три клини.
Перш за все, ви говорите, що заливаєте пшоно окропом, але згодом ви гасите вогонь або залишаєте його включеним?
Потім, по закінченню зазначеного часу, у мене є своєрідне тісто і не дрібні зерна, як я звик бачити їх у деге.
Нарешті, коли я додаю молочну суміш, у мене є блоки тіста, які крутяться в йогурті.
Можеш допомогти мені, будь ласка? Я хотів завтра справити сильне враження на фахівців, закоханих у дегу, але я почав погано. Я розраховую на вас.
Привіт Sage-itaire! Виливши пшоно в окріп, я продовжую готувати на вогні. Час приготування залежить від типу та розміру ядер пшона. Вони в зернах, як на другій фотографії, або в маленьких кульках? Я пропоную вам перевірити готовність, спробувавши кульки через 2 хвилини, а потім відрегулюйте час, перевіряючи щохвилини. Час, який я згадую в рецепті, - це ідеальний час після моїх пробних налаштувань, залежно від використовуваного мною препарату. При оптимальному приготуванні ваша дега повинна відірватися і не злипатися на етапі полоскання, що забезпечить успіх рецепту. Сподіваюся, я вас просвітлив, повідомте мені якісь новини та скажіть, який тип деги ви використовуєте!
Щиро дякую за Вашу відповідь. Мені насправді цікаво, чи ми говоримо про один і той же товар. Фото, про яке ви говорите, мені здається фотографією цільного зерна проса. але для мого деге я використовую продукт, про який ви згадали у своєму вступі: пшоняна манна крупа. Це мікро-кульки, отримані м'яким зволоженням пшоняного борошна, потім висушені та продані як такі.
Привіт знову! Як я підозрював, ми не використовуємо однакові різновиди деги; Я збираюся виправити рецепт прямо зараз, тому що я добре використовую гранули (зерна пшона не мають цього аспекту); для куль, я пропоную вам або слідувати інструкціям з приготування страв на упаковці, або готувати свою дегу з парою (у машині для приготування кус-кусу або ін.) і уважно стежити за приготуванням, щоб запобігти пересмаженню зерен і не злипатися. Тоді вам доведеться обов’язково швидко промити їх холодною водою, щоб припинити готування, а потім добре процідити, перш ніж продовжувати рецепт. Я дякую вам за ваші коментарі та бажаю успіху у ваших досягненнях.
Дякую за все, це вдало. Для інформації я використовую зерна борошна, що продаються під назвою arraw серед інших. Потрібно почати з зволоження їх перед приготуванням, дійсно, парами. Не робіть так, як я, який поставив їх безпосередньо готувати. Отож, змочені і приблизно «відокремлені» від руки один від одного, вони випарюються. Для цього паровий кошик моєї скороварки Seb "Authentique" чудово працює. Це займає близько п’ятнадцяти хвилин. Дістаю кошик і висипаю зварені зерна в піднос. Як тільки вони трохи охолонуть, я висіваю їх, відокремлюю один від одного, вручну. вони нарешті готові до фінального спринту: додавання молочної суміші. тху. І ще раз спасибі. Я помістив ваш блог у вибране.
Яке задоволення ще раз прочитати вас мудро і побачити, що ви досягли успіху в рецепті ! Сподіваюся, вам сподобалось. Я просто відкриваю товар, про який ви говорите; Велике спасибі вам і не соромтеся випробувати інші рецепти з блогу. З нетерпінням чекаємо вас ще раз на Suite Gourmande:)
це один з моїх улюблених десертів ^^
Я роблю їх з сиром та трохи морозива зі смаком ванілі.
але ваша версія також хороша і, безумовно, смачна
Мені подобається ваш щоденник, є багато смачних рецептів
Запрошую вас відкрити моє:)
дуже хороший рецепт велике спасибі, мій чоловік із Кот-д'Івуару та моя дочка чудово провели час.