Лютеїн у зелених овочах, новий союзник для нашого мозку

Ми всі пам’ятаємо образ моряка Попая, який своїм м’язистим передпліччям зобов’язаний вживанню шпинату. Що робити, якщо шпинат також допомагає "м’язити" наш мозок? Нове американське дослідження розглядало достоїнства Росії зелені овочі листя, авокадо та яйця, багатство яких у лютеїн допомогло б уповільнити когнітивне старіння.

Лютеїн: що потрібно знати

Що таке лютеїн ?

лютеїн - каротиноїдний пігмент, що міститься у дуже високій концентрації в сітківці ока (разом із зеаксантином та мезо-зеаксантином). Не синтезуючись людиною, ця поживна речовина відіграє фундаментальну роль у здоров’ї організму і обов’язково повинна забезпечуватися їжею.

Знати ! Термін "каротиноїди" відноситься до природних речовин яскравого кольору (від жовтого до червоного), що синтезуються рослинами (морква, помідор, індійська троянда, люцерна та ін.) Або мікроорганізмами. Вони вважаються хорошими антиоксидантами і, отже, можуть здійснювати профілактичну дію проти серцево-судинних та дегенеративних захворювань (нещодавно і обговорюваний інтерес лютеїну для профілактики вікової дегенерації жовтої плями (AMD)). Каротиноїди використовуються у фармацевтиці та харчовій промисловості як природні нетоксичні барвники. У достатніх дозах вони надають шкірі колір, що нагадує колір, отриманий природним засмагою.

Де знайти лютеїн ?

овочі темно-зеленого кольору (шпинат, капуста, брокколі та ін.) належать до найбагатших продуктів харчування лютеїн. Яйця, незважаючи на дуже низький вміст лютеїну (0,16 мг на 50 г яйця), все ще є цікавим джерелом, оскільки лютеїн, який вони містить, краще засвоюється організмом, ніж рослинний.

Класифікація продуктів харчування за вмістом лютеїну	Їжа	Порція	Вміст лютеїну
	Кале Варений шпинат Брокколі Юрист Яйце	130 г. 180 г. 78 г. 150 г. 50 г.	26 мг 20 мг 0,8 мг 0,4 мг 0,2 мг

Які властивості лютеїну ?

До цього часу наукове співтовариство завжди асоціювало лютеїн з двома типами властивостей:

1. Антиоксидантні властивості;
2. І фільтруючі властивості синього світла, відповідального за атаку на фоторецептори ока.

На думку деяких дослідників, ці дві дії можуть допомогти запобігти дегенерації сітківки.

Знати ! Антиоксидантні властивості допомагають запобігти шкідливим ланцюговим реакціям, спричиненим вільними радикалами в організмі. Основними природними антиоксидантами є біофлавоноїди, каротиноїди, вітаміни С і Е та селен.

Але лютеїн чи мав би він інші приховані чесноти, особливо щодо нашої пізнавальної діяльності? Команда американських вчених розібралася в цьому питанні ...

Нове неінвазивне дослідження

Зелені овочі, авокадо, яйця ... Ми дуже добре знаємо користь цих продуктів для нашого загального здоров'я. Група вчених з Університету Іллінойсу в США зараз дає ще одну причину споживати ці продукти, багаті на лютеїн завдяки новому дослідженню, опублікованому в журналі Frontiers in Aging Neuroscience.

"Ми знаємо, що ці продукти пов'язані з іншими вигодами для здоров'я, але дані цього дослідження вказують на те, що вони також можуть мати користь для нашого мозку", - говорить Найман Хан, професор кафедри кінезіології та охорони здоров'я в університеті.

У більшості досліджень, проведених раніше, брали участь старші добровольці, які вже пережили певний період когнітивний спад. Для проведення своїх досліджень автори цього нового дослідження вирішили залучити когорту з 60 дорослих від молодого до середнього віку (від 25 до 45 років), щоб перевірити, чи є помітна різниця між особами з більш-менш важливим показником. з лютеїн:

“У міру старіння людей когнітивне старіння неминуче. Однак наше дослідження показало, що цей процес занепаду може розпочатися раніше очікуваного. Ми вже справді бачимо відмінності між людьми років тридцяти. Нам цікаво зрозуміти, як дієта впливає на когнітивні показники протягом усього життя. Якщо лютеїн може захистити від зниження когнітивних здібностей, ми повинні заохочувати людей споживати продукти, багаті лютеїном, у той час свого життя, коли ця поживна речовина може забезпечити максимальну користь. », - говорить Анна Уолк, докторант та автор публікації.

лютеїн концентрується в тканинах мозку, а також в очах. Таким чином, дослідники змогли оцінити норму лютеїн присутній у 60 добровольців завдяки неінвазивній методиці вимірювання.

Все, що потрібно було зробити учасникам, було зазирнути у кадр, що проектує коливальне світло, тоді як система підхоплювала лютеїн присутній в очах. Потім добровольці виконували завдання, що вимагали уваги мозку, тоді як електроди, раніше розміщені на черепах, реєстрували їх мозкову активність для вимірювання їх пізнавальної діяльності.

Перспективні результати та перспективи

З цього дослідження випливає, що додатковий внесок лютеїн у вирішальний вік у житті може допомогти відстрочити когнітивне старіння. Учасники середнього віку з підвищеним рівнем лютеїну дійсно виявляли подібні нервові реакції до відповідей молодих людей.

"Нейроелектричний підпис пацієнтів старшого віку з підвищеним рівнем лютеїну більше нагадував молодих пацієнтів, ніж учасники з нижчим рівнем лютеїну", описує Анна Прогулянка.

лютеїн тому, схоже, грає захисну роль для нашого мозку, оскільки дані свідчать про те, що люди з більш високим рівнем лютеїну змогли виділити більше когнітивних ресурсів, ніж інші для виконання запитуваних завдань.

Наступним кроком для цієї групи вчених буде продовження цих клінічних випробувань, намагаючись зрозуміти, як дієта, збагачена лютеїном, може збільшити рівень лютеїн окуляр і як ця концентрація вплине когнітивні показники. Також було б дуже цікаво вивчити вплив лютеїну на здатність до навчання та пам’яті. "М'язовий мозок у м'язовому тілі" може бути новим висловом завтра ...

Дебора Л., доктор фармацевтичних наук

- Лютеїн, що міститься в листовій зелені, може протидіяти когнітивному старінню. ScienceDaily. 14 серпня 2017 року.

---