Ло хан Го або плід літа
від Мішеля Мартореля
Літо спекотне, а в горлі сухе ... чому б не вживати цей маловідомий у Франції фрукт ?
Лоо Хан Го, якого називають Momordica grosvenori, є членом сімейства кукурбітних, добре відомих у Китаї своїм солодким смаком.
Лоохангуо використовується як рослинний засіб при лікуванні кашлю та ангіни, і в народі його вважають на півдні Китаю травою довголіття. Нещодавно з фруктових екстрактів був розроблений некалорійний підсолоджувач, який конкурує з іншими рослинними підсолоджувачами, такими як листя стевії.
Термін Го (фрукт) походить від слів Лоохан, що означає Святий, тобто просунутий буддист-практик під назвою архат в Індії). Кажуть, що цей плід відомий ченцям, які вживали його з 13 століття. Через обмежену площу природного приросту (гірські схили переважно в Гуансі та Гуандун, значно меншу частину в Гуйчжоу, Хунань, Цзянсі та на острові Хайнань) та труднощі з його успішним вирощуванням цей фрукт не потрапив до Загальна традиція китайських трав, оскільки.
Плоди часто використовуються як основний інгредієнт освіжаючих напоїв, особливо для боротьби із спекою, лихоманкою або розладами, які традиційно називають теплими чи гарячими.
Сухофрукти можна придбати в китайських магазинах. Зовнішня поверхня кругла і гладка, жовто-коричнева або коричнево-зелена. Плід вкритий твердою, але тонкою оболонкою. Інтер’єр містить м’яку речовину, а також велику кількість насіння. Всі частини мають хороший солодкий смак. Його природа прохолодна/холодна. Без небезпеки токсичності фрукт допомагає полегшити сонячний опік, зволожує легені, усуває мокроту, зупиняє кашель та сприяє дефекації.
Тому ми можемо використовувати цей фрукт у разі теплового удару при спразі, гострого або хронічного запалення горла, навіть афонії або у випадку хронічного кашлю.
Лікує запор у людей похилого віку або застосовується як замінник цукру при цукровому діабеті. Насправді солодкі речовини фруктів не перетворюються в кров на цукор і тому не підвищують рівень цукру в крові.
Існує кілька комерційних препаратів luohanguo. Одним з найпоширеніших є Ло Хань Го Чон Джи (чонджі - це екстракт у вигляді швидкорозчинних гранул або розчиняючого блоку). Він широко розповсюджений у Китаї, Гонконгу та китайських магазинах тут (Увага! Містить 5% доданого цукру!)
Багато інших виробів зараз виготовляються з люохангуо, окремо або з іншими травами.
Ви можете поєднувати фрукти самостійно з чорним чаєм (з коренем солодки або без нього), щоб зробити приємний напій без цукру.
Використовує
Якщо вам подобається виразний смак Лоохан Го, використовуйте сухофрукти, якщо ні, використовуйте сучасний підсолоджувач у формі порошку або шматочків.
Всі засоби, наведені нижче, освіжають і зволожують тіло
Напій з дині, лонгана та Ло Хань Го
* 1 сухофрукт люхан, розбитий на дрібні шматочки
* 5 - 8 скибочок солодки китайської
* 70 г сухих лонганів
* 1 невелика диня, видаліть шкірку і насіння
* 2 літри води
1. Наріжте диню невеликими шматочками.
2. Покладіть всі інгредієнти в каструлю і доведіть до кипіння.
3. Зменшіть вогонь після того, як вода закипить і кип’ятіть півтори години.
[Якщо ви віддаєте перевагу солодший напій, додайте підсолоджувач Luohan Guo після приготування]
* Зволожує і пом’якшує горло і легені.
* Корисно для нирок, селезінки та легенів.
* освіжає організм і зупиняє спрагу
Чай із шовковиці, хризантеми та Ло Хань Го
* 6 - 10 сухих квіток хризантеми
* 10 сухих листя шовковиці
* 500 мл гарячої води
* порошок або шматочки екстракту Лохан Го
1. Листя шовковиці та хризантеми відварити у воді протягом 15 хв.
2. Злити та додати підсолоджувач Лоохан Го
* Покращує роботу печінки та детоксикує
* Лікує фарингіт [біль у горлі] та головний біль
* освіжає організм і знижує температуру
* Розганяє вітер
ЗАПОВІД у людей похилого віку
* М'якоть і насіння 2 свіжих плодів
* 250 мл води
1. Змішайте м’якоть і насіння в кухонному комбайні.
2. Тушкуйте всі інгредієнти.
3. Дайте охолонути і пийте безпосередньо перед сном.