Ло Хань Го (плід-чернець) »Аплікація, ефект; Активні інгредієнти

Що таке Ло Хань Го?

Ло Хань Го також називають фруктом-ченцем. Ботанічно він належить до роду Siraitia з сімейства кукурбітових (Cucurbitaceae).

Плід надзвичайно солодкий, саме тому його часто використовують як альтернативний підсолоджувач. Але він також використовується в традиційній китайській медицині.

сфера використання

Коли приймати Ло Хань Го?

Ло Хань Го надзвичайно підходить як замінник цукру, оскільки він в 300 разів солодший за звичайний цукор і не містить калорій. Тому це хороший вибір для людей із зайвою вагою або для тих, хто хоче харчуватися здорово, з низьким вмістом цукру та низьким вмістом калорій. Фруктовий цукор-чернець може стати будівельним матеріалом, якщо ви хочете зменшити вагу.

Навіть діабетики можуть без проблем вживати фрукт-чернець, оскільки це не спричиняє вивільнення інсуліну та хімічно не пов’язане із звичайним цукром.

Крім того, плід-чернець має цілющі властивості. Наприклад, він знижує рівень гістаміну і, таким чином, допомагає тримати алергію під контролем. Їх антиоксидантна дія допомагає запобігти раку.

Ло Хань Го також підходить для випічки. Молекулярна структура залишається стабільною навіть під впливом тепла. Ось чому фрукти ченці можна використовувати у вигляді порошку або рідини для випікання десертів, таких як булочки або тістечка, але звичайно ж і для підсолоджування напоїв.

ефект

Який ефект обіцяє Ло Хань Го?

Цукровий замінник, виготовлений з фруктів-ченців, має величезну перевагу перед іншими подібними замінниками цукру: смак.

Наприклад, на відміну від стевії, Ло Хань Го не фальсифікує смак їжі. Стевія дуже схожа на Ло Хань Го за багатьма властивостями, але має негативний присмак. Фрукт-чернець має нейтральний смак зі свіжою фруктовою нотою.

Тому попит на китайський гарбузовий завод також неухильно зростає. Наприклад, з 2008 по 2013 рік попит у США потроївся.

Але плід чернець не тільки солодкий, він також має надзвичайно високий вміст вітаміну С. Свіжий плід досягає максимального значення 461,12 мг/100 г вітаміну С. Це перевищує значення апельсина в десять разів.

Під час сушіння він втрачає до 90% вмісту в ньому вітаміну С, але навіть тоді він все ще досягає значення

46 мг/100г. Це все-таки більше, ніж апельсин, ківі або лимон.

Побічні ефекти

Які побічні ефекти можуть виникнути при прийомі Ло Хань Го?

Поки що не відомі побічні ефекти плодів ченців. Екстракти плодів монаха також вважаються безпечними. Американська адміністрація з харчових продуктів та медикаментів має свої плоди у своєму списку "Загальновизнаних як безпечних" речовин (GRAS). Тому він визнаний безпечним для дітей та вагітних жінок.

Дослідження на тваринах, в ході якого тваринам давали дуже велику кількість екстракту плодів монаха (більше, ніж вони могли б спожити, вживаючи фрукти), не показало токсичного впливу на організм тварин.

Однак слід пам’ятати, що фруктові вироби з ченців є дуже новими на наших полицях. Тому довгострокових досліджень немає. Також не можна виключати, що окремі особи можуть проявляти негативні або алергічні реакції. У цьому випадку слід негайно звернутися до лікаря.

Тривалість використання

Скільки триває тривалість застосування Ло Хань Го до появи перших результатів?

У китайській народній медицині плоди, насіння і листя Ло Хань Го використовуються для лікування таких захворювань:

Шлунково-кишкові проблеми: напр. B. Гастрит та запор
сонячний удар
діабет
астма
Ларингіт
Біль у горлі
Кашель або слиз, спричинені алергією або іншими проблемами з дихальною системою

Плоди монаха позитивно впливають на дихальні шляхи, оскільки зволожують слизову. Вміщені антиоксиданти мають очищаючий кров ефект і сприяють імунній системі. Коли воно гаряче, плід має регідратаційний та охолоджуючий ефект.

Отже, плід-чернець має ряд позитивних властивостей. Однак медичне застосування та пов’язана з ним тривалість застосування слід обговорювати з лікарем.

При використанні як замінника цукру відразу помітний позитивний вплив на організм, оскільки споживається набагато менше калорій (порівняно з тим самим прийомом їжі, який був підсолоджений цукром).

походження

Звідки походить Ло Хань Го? ?

Ло Хань Го родом з Китаю. Там у 13 столітті буддистські монахи-лухани почали культивувати рослину. Звідси його прізвисько плід-чернець. Монахи використовували Ло Хань Го для підсолоджування їжі та напоїв (чаю), але також використовували їх у лікувальних цілях.

Навіть сьогодні їх основний район вирощування знаходиться в Китаї чи Азії.

Початковий продукт

Як виглядає вихідний продукт від Ло Хань Го?

Свіжий плід (ягода) Луо Хань Го має приблизно 5 - 8 см завдовжки і 4 - 6 см завширшки, тому він дещо видовжений і більше грушоподібний, ніж сферичний. Ягоди злегка темнотозні. Поверхня або гладка і має непомітні смуги, або має витягнуті борозни, що відходять від плодоніжки.

Під час сушіння ягоди Ло Хань Го розвивають коричневий колір і тонку крихку шкірку товщиною близько 1 мм. Насіння видовжені, яйцеподібні до майже кулястих. Після висихання їх можна далі обробляти для споживання.

Загальні назви

Якими іменами все ще відомий Ло Хань Го?

Наукова назва Ло Хань Го - Siraitia grosvenorii.

У розмовній формі його часто називають монахським фруктом, оскільки його спочатку культивували китайські ченці з народу Чжуан Тай. Ці ченці виявили їх чудові властивості підсолоджувати напої та супи, а також їх дію як лікарських рослин.

інгредієнти

Які інгредієнти містяться в Ло Хань Го?

Плід складається між 25 і 38% різних вуглеводів, переважно глюкози та фруктози. Однак надзвичайна солодкість монахських фруктів походить переважно від могрозидів (групи тритерпенових глікозидів). Існує п’ять різних могрозидів (з іменами від I до V). Основним компонентом є могрозид V, який також носить назву Есгосид.

Свіжі фрукти також містять багато вітаміну С. Дослідження показали, що у дикорослих рослинах значення вітаміна С становить 461,12 мг на 100 г, а в культивованих сортах - максимум від 339,68 до 389,31 мг на 100 г. При висиханні відбувається висока втрата вітаміну С (до 90%). Але навіть сухофрукти все ще містять стільки вітаміну С, як свіжі апельсини або лимони.

У насінні містяться різні жирні кислоти:

52,3% лінолевої кислоти
20,7% олеїнової кислоти
14,7% пальмітинової кислоти
7,1% стеаринової кислоти
0,6% міристинової кислоти
0,6% капринової кислоти
0,5% лауринової кислоти

Подібні суперпродукти

Чи існують подібні суперпродукти, які працюють як Ло Хань Го?

Існує ряд альтернатив фруктовому цукру-монаху. Через дуже схожі властивості стевію часто згадують на одному диханні з Ло Хань Го.

Але інші цукру, такі як кокосовий цвіт або березовий цукор, також можуть бути використані як замінник звичайного цукру або цукру-монаха.

Форми адміністрування

В якій формі Ло Хань Го доступний на ринку?

Свіжий, Ло Хань Го не придатний для вживання і має властивість дуже швидко гнити. Ось чому його зазвичай дуже швидко обробляють після збору врожаю. Першим кроком завжди є сушка.

Потім сухофрукти або відварюють у заварі. Чим довше насіння залишаються в бразі, тим солодша рідина. Через кілька хвилин частини рослини потім відсівають. Залишилася солодка рідина, яку можна легко переробити, наприклад, у безалкогольні напої. У Китаї брагу традиційно вживають як суп або фруктовий чай з монахом.

Замість рідкого сиропу також можна отримати підсолоджуючий порошок. Порошок легше зберігати і дуже підходить для приготування їжі та випічки, а також для підсолоджування напоїв. Однак через вищу концентрацію могрозидів дозувати складніше.

Тим часом є навіть рідини, виготовлені з екстракту Ло Хань Го. Рідини також можна використовувати різними способами для підсолоджування їжі та напоїв.

Наскільки висока рекомендація споживання Ло Хань Го як NEM?

Дозування монахового фруктового цукру може виявитися важким через його надзвичайну солодкість.

Оскільки не кожна комерційна форма замінника цукру має однакову концентрацію, слід дотримуватись інформації про концентрацію могрозидів на упаковці.

Оскільки фрукти-монахи досі класифікувались як нова їжа в Європі, постачальники зобов'язані надати інструкції щодо використання з продуктом. Ця інструкція із застосування не повинна містити рекомендацій щодо споживання.

Однак слід очікувати, що незабаром схвалення як їжі також з’явиться і в Європі. Багато інших країн вже пішли цим шляхом. У США важко уявити життя без фруктів-ченців як замінника цукру.

Чи є що врахувати, купуючи Ло Хань Го?

У Німеччині Ло Хань Го все ще значиться як нова їжа, тому іноді її непросто придбати. Але і тут є способи їх придбання.

Цілі (сушені) фрукти продаються на деяких азіатських ринках. Через збільшення попиту можна припустити, що пропозиція тут також зростатиме.

Цукровий фруктовий монах (сироп або порошок) наразі можна придбати лише через Інтернет. Але і тут можна сподіватися, що збільшення попиту супроводжуватиметься збільшенням пропозиції.

В основному, коли справа стосується фруктового цукру-ченця, питання полягає в тому, якій формі ви віддаєте перевагу. Сироп Ло Хань Го легше дозувати, оскільки він лише приблизно в 15 разів сильніший за звичайний цукор. Порошковий монаховий фруктовий цукор важче дозувати, оскільки він до 300 разів сильніший за звичайний цукор. Однак форма порошку є більш поширеною, і тому її легше отримати. Однак існує також можливість придбати цукор Luo Han Guo у вигляді порошку як цукор 1: 1.

Червоний фруктовий цукровий порошок часто продається у поєднанні з іншими підсолоджувачами, такими як еритрит. У цьому випадку слід перевірити, чи немає несумісності.