Локшина єдинорога, найкольоровіший і найздоровіший харчовий тренд - дієта; Харчування - Сторінка 2

локшина

Останній крок - це місце, де відбувається вся магія - блакитна локшина стане рожевою, фіолетовою або фіолетовою. Візьміть лайм або лимон і вичавіть його там, де ви хочете, щоб локшина стала рожевою. Дивіться, як вони миттєво змінюють колір!

Як це можливо? Ну, це природна хімія: червонокачанна капуста містить пігмент, який називається антоціаніном, який змінює колір при контакті з кислою або лужною речовиною. В основному це робить червонокачанну капусту показником, який повідомляє вам, чи є щось кисле або лужне, пише The Indigo Kitchen.

Коли ви покладете кілька шматочків червонокачанної капусти у воду і залишите їх на вогні, вона отримає синій відтінок.

Якщо залишити його довше, вода забарвиться у фіолетовий колір. Коли ви додаєте лимонний сік, який є кислим, блакитна локшина, пофарбована пігментом червоної капусти, реагує і набуває яскраво-рожевого кольору.

Натомість, якщо ви хочете, щоб червона локшина посиніла, вам потрібно додати до них щось лужне, наприклад, трохи харчової соди. Всі ідеї, необхідні для проведення цього експерименту з хімією харчових продуктів, можна знайти на цих зображеннях та в блозі The Indigo Kitchen.