Локшина Ширатакі настільки хороша, що локшина коняк без калорій - FOCUS Online
Суперфуд на Амазонці
Якщо ви хочете схуднути, вам слід якомога більше виключити макарони з меню. Принаймні так вважають прихильники низьковуглеводної дієти. Насправді класична локшина з твердих сортів пшениці з приблизно 350 калоріями та 70 грамами вуглеводів на 100 грамів - не зовсім найкраща їжа. Однак для багатьох любителів макаронних виробів повна відмова від італійського універсалу немислима.
Насолоджуючись макаронами без сумління, зараз на полицях супермаркетів є безліч альтернатив - включаючи довгу білу локшину ширатакі або коняк. Їх харчові цінності говорять самі за себе: навряд чи будь-які калорії, вуглеводи, жир і клейковина і, отже, мрія кожного любителя локшини.
Нечисленні вуглеводи містяться у формі клітковини, яка має ряд позитивних наслідків для здоров’я. На перший погляд, локшина Ширатакі явно заслужила своє місце серед суперпродуктів. У цій статті ви можете дізнатися, про що насправді так звана чудо-локшина і чи може вона також переконати щодо смаку.
Локшина Ширатакі: низькокалорійна суперпродукт у багатьох сортах
Переваги локшини Ширатакі в деталях
На додаток до води та стабілізатора гідроксиду кальцію борошно з коренів Коньяка утворює зручний список інгредієнтів локшини Ширатакі. Борошно складається в основному з водорозчинної клітковини глюкоманнан. Це може поглинути у 50 разів більше власної маси у воді, ось чому локшина Ширатакі набрякає в шлунку і наповнює вас швидко і стійко.
Глюкоманнани також знижують стимулюючий апетит гормон грелін і тим самим стримують нашу тягу до інших висококалорійних продуктів. Крім цього, клітковина підтримує кишкові бактерії в регуляції кишкової флори. Кишкові бактерії перетворюють глюкоманнани в коротколанцюгові жирні кислоти, завдяки чому на кілограм глюкоманнану спалюється одна кілокалорія. При кількості 100г локшини Ширатакі це буде відповідати 3-5 калоріям. Звичайно, цього недостатньо для того, щоб відтепер припинити спортивну програму. Тим не менш, той факт, що при 10 калоріях на 100 г майже половина з них спалюється знову за рахунок використання в організмі, звучить досить переконливо.
Крім того, здоровий кишковий тракт також зміцнює імунітет і підтримує регулярне травлення. У цьому контексті локшина коньяк також є допоміжним засобом при хронічних запорах.
І це ще не все: глюкоманнани не тільки зменшують почуття голоду, але й рівень інсуліну та цукру в крові. Тому локшина Коньяк особливо підходить для людей, які страждають на діабет або інсулінорезистентність. Харчові волокна також сприяють виведенню холестерину, а це означає, що рівень нашого холестерину не піднімається.
Локшина Ширатакі: низькокалорійна суперпродукт у багатьох сортах
Мінуси локшини ширатакі
На додаток до всіх позитивних аргументів, насправді існують зауваження проти локшини коняк: Ті, хто раніше був на дієті з низьким вмістом клітковини, повинні спочатку підійти до великого вмісту клітковини з невеликою кількістю локшини Ширатакі. В іншому випадку переповнений шлунок може стати помітним у вигляді діареї або метеоризму. Однак це стосується будь-якого типу клітковини, причому корінь коньяку є більш стерпним сортом.
Окрім води, глюкоманнан також пов'язує інші компоненти їжі і тим самим зменшує їх засвоєння організмом. Цей аспект видається позитивним, коли йдеться про бажання схуднути, але до нього слід ставитися з обережністю, приймаючи ліки. У цьому випадку існує ризик зниження їх ефективності.
Ось наскільки проста підготовка
Теоретично локшина Ширатакі може замінити свій класичний аналог з тіста в будь-якій страві з локшиною. У них майже немає власного смаку, але набагато краще перейміть смак соусу. Для любителів оригінальної італійської кухні про перехід на Ширатакі Карбонара поки що не може бути й мови. Якщо, однак, на першому плані для вас набагато менша кількість калорій або ви просто хочете отримати на своїй тарілці азіатський смак, локшина Ширатакі, безумовно, є альтернативою.
Основна відмінність від звичайних макаронних виробів полягає у приготуванні. Хоча пшенична локшина зазвичай потрапляє на полицю в сухому вигляді і отримує свою типову консистенцію лише після варіння, локшина Ширатакі упаковується у вологому вигляді і вариться. Однак потрібно кілька етапів підготовки, перш ніж вони зможуть сісти на тарілку готовими до вживання.
Локшину ширатакі спочатку ретельно промивають, зливають, а потім поміщають у окріп на 3 хвилини. Потім локшину ще раз добре злити і тушкувати на антипригарному посуді на середньому вогні 1-2 хвилини, поки вони повністю не висохнуть. І останнє, але не менш важливе, додайте на сковороду вже зварені овочі та соус на ваш вибір і дайте йому варитися ще 1-2 хвилини. Їх приготування також усуває злегка рибний запах локшини коньяк, який ви зустрінете, відкривши упаковку, і який спочатку може здатися трохи неприємним.
В основному локшина коняк відносно невибаглива, коли справа доходить до її приготування. Досить смажити макарони на сковороді протягом однієї-трьох хвилин без олії або просто замочувати їх у киплячій воді на стільки ж часу, а потім дати їм стекти. Однак поєднання двох форм приготування надає їм значно більшу консистенцію, схожу на локшину, і краще вбирає соуси. Тим не менше, дотримуйтесь індивідуальних інструкцій виробника з підготовки.
Локшина Ширатакі: низькокалорійна суперпродукт у багатьох сортах
Ви можете придбати макарони тут
У часи, коли їжа з низьким вмістом вуглеводів все частіше потрапляє на полиці супермаркетів, локшина Ширатакі більше не доступна лише на азіатських ринках або в спеціальних магазинах делікатесів. Відповідно, паста вже давно є частиною звичайного асортименту Rewe, Edeka and Co. Найбільший вибір на сьогоднішній день пропонує Інтернет.
Ті, хто вважає за краще робити покупки в Інтернеті, можуть знайти на Амазонці локшину Ширатакі у всіх формах та варіаціях. Залежно від розміру упаковки та виробника, вартість варіюється від 1 до 1,50 євро за 100 г. Щоб пролити світло на темряву, ми перерахували три рекомендації нижче:
Локшина Ширатакі: низькокалорійна суперпродукт у багатьох сортах
З низьким вмістом калорій і запаху: макарони з нороджо
Однозначною перевагою локшини Ширатакі нороджо є відсутність рибного запаху. Хоча це зазвичай зникає у інших виробників під час підготовки, це не обов'язково змушує вас бажати більше, коли ви відкриваєте упаковку.
Лінійка виробників Shirataki включає спагетті, а також рис і тальятелле, що означає, що у любителів локшини є навіть кілька варіантів. Маючи 6 калорій, 0,5 г жиру та 3,5 г вуглеводів, 3 г яких складаються з цінної клітковини, вони виконують усі позитивні сторони локшини Ширатакі.