Локшина з кабачків з Н; ттенк; se Di; t рецепт
Локшина з цукіні з сиром. "Зоодлі" можна подавати і теплими: просто доведіть соус до кипіння і коротко прокиньте зоудлі через соус, поки вони не стануть теплими, але ще сирими.
Локшина з цукіні, також відома як «зоодл», є чудовою альтернативою для тих, хто хоче зменшити кількість вуглеводів. У цьому рецепті вони виходять із смачним азіатським смаком.
Інгредієнти на 4 порції:
- 800 г кабачків зелених і жовтих
- 100 г горіхів кеш'ю
- 1 вапно
- 2 чайні ложки порошку куркуми (або 20 г очищених коренів куркуми)
- 2-3 ст. Ложки легкого соєвого соусу
- 200 г сиру (1 склянка)
- 200 г сніжного горошку або квасолі едамаме
- 100 г чорниці
- 4 стебла м’яти
- 2 ст. Ложки смажених горіхів кеш'ю
За порцію приблизно:
- 304 ккал
- 16 г жиру
- 24 г вуглеводів
- 15 г білка
Час підготовки:
І ось як це робиться:
- Приблизно за 6 годин до цього: замочіть горіхи кеш'ю в холодній воді.
- Кабачки вимити і нарізати спіралізатором на смужки спагетті. Або обробіть їх відразу, або розкладіть на великому ситі, злегка посоліть і дайте висохнути приблизно 6 годин при кімнатній температурі. Злийте, промийте і злийте. Вимийте лайм, дрібно натріть його шкірку і вичавіть сік. Пюре з кеш’ю, соку лайма, куркуми та соєвого соусу з 200 мл води або овочевого бульйону та сильною щіпкою солі у змішувачі для смузі. Перемішайте приблизно половину сиру.
- Відваріть сніговий горошок або квасолю едамаме близько 3 хвилин, а потім злийте. Чорницю та м’яту помити та процідити. Грубо зірвіть листя м’яти. Горіхи кеш'ю, що залишилися, обсмажте на сковороді з кількома краплями олії, а потім грубо наріжте.
- Змішайте кабачкові спагетті та соус кеш'ю, подавайте із сніжним горошком (або квасолею едамаме), чорницею, м’ятою та рубаним кеш’ю.
ПОРАДА: Він працює без спіралізатора. Розріжте цукіні уздовж скибочками товщиною 1 см, а потім відірвіть їх від скибочок смужками, як локшина стрічки, овочечисткою.
Хочете більше швидких і корисних рецептів? У нашій картинній галереї ви знайдете чудові рецепти з менше 400 калорій: