Локшина з низьким вмістом вуглеводів ♥ 8 цікавих альтернатив макаронам ◀
Макарони з низьким вмістом вуглеводів? Як? Перестати їсти макарони? Думка про постійне уникання макаронних виробів і подібного протягом усього життя може перешкодити багатьом людям перейти на низьковуглеводну дієту. Локшину можна приготувати різними способами. Будь то лінгвіні, фарфалле, лазанья, спагетті, макароні, пенне чи феттучіні - без соусу всі вони були б нічим, що перетворює їх на смачний досвід. Тож це називається один Альтернатива макаронам з низьким вмістом вуглеводів що так само добре поєднується з широким асортиментом соусів. Ми покажемо вам, що зараз існує безліч чудових альтернатив улюбленій пасті - від локшини коняк або ямс до соєвої локшини та локшини з кабачків. Тут ми відкриваємо для вас найкраще Альтернативи традиційним макаронам з низьким вмістом вуглеводів!
Які альтернативи є низьким вмістом вуглеводів для макаронних виробів?
1. Локшина ширатакі, ямс або коняк
Якщо ви не хочете повністю обійтися без локшини, вам слід уважніше поглянути в найближчий азіатський магазин. Локшина Ширатакі є ідеальною альтернативою звичайним макаронам, оскільки ця локшина виготовляється з борошна рослини коньяк і продається під назвою локшина ямс або локшина коняк. Корінь коняка - це корінь диявольської мови, який росте в Японії та Китаї і переробляється в основному в Японії як коньяку (борошно коняк) і далі в локшину ширатакі.
Цей варіант локшини з низьким вмістом вуглеводів вже дуже популярний у США не лише тому, що вона також не містить глютену. Вони складаються майже виключно з клітковини і майже не містять калорій або вуглеводів - що робить їх ідеальними для низьковуглеводних. Останні дослідження також показують, що вони позитивно впливають на рівень холестерину та цукру в крові. Оскільки локшина коняк за смаком і консистенцією схожа на скляну локшину, вона особливо підходить для страв з азіатським відтінком. Підходящий рецепт локшини Ширатакі можна знайти тут.
Харчові цінності локшини коньяк
| вуглеводи | 0г |
| жиру | 0,2г |
| білка | 0г |
| Калорії | 8 ккал |
Якщо у вас немає азіатського магазину за рогом, ви також можете замовити локшину Ширатакі через Інтернет:
2. Тофу або соєва локшина
Локшина тофу або соя також є рекомендованим варіантом для локшини з низьким вмістом вуглеводів в азіатському магазині. Локшину вже заздалегідь приготували, тому вам просто доведеться промити її під гарячою водою і розплутати руками. Соєва локшина має трохи горіховий смак і підходить як альтернатива локшині як для азіатських страв, так і для звичайних макаронних страв.
Харчові цінності тофу або соєвої локшини
| вуглеводи | 32г |
| жиру | 9,0г |
| білка | 41г |
| Калорії | 373 ккал |
3. Гарбузові спагетті
У багатьох випадках овочі настільки нейтральні на смак, що ідеально підходять для соусів до макаронів. Багато овочів також поживні, як звичайні макарони, виготовлені з манної крупи твердих сортів пшениці, ніколи не можуть бути. Кабачок із спагетті - чудова альтернатива макаронам, адже його назва говорить про все: його м’якоть схожа на спагетті.
Як приготувати гарбузові спагетті? Дуже легко! Просто видаліть держак з гарбуза і - залежно від розміру - варіть у воді приблизно 20-30 хвилин. Час від часу натискайте на миску. Якщо поступиться, гарбуз готовий! Потім гострим ножем розріжте навпіл і витягніть виделкою спагетті з половинок гарбуза. Вуаля - готова ще локшина з низьким вмістом вуглеводів:)
Гарбузові спагетті особливо смачні з песто, вершковим вершковим соусом або ситним соусом з пармезаном, смужками бекону та кедрових горіхів. Ось рецепт гарбузових спагетті.
Харчові цінності гарбузові спагетті
| вуглеводи | 7г |
| жиру | 0,6 г |
| білка | 0,6 г |
| Калорії | 31 ккал |
4. Кабачкові спагетті
Багато калію, магнію, вітамінів С і К та бета-каротину, кабачки неймовірно здорові. Але як їх обробити, щоб вони мали консистенцію, подібну до локшини? Дуже легко! Все, що вам потрібно, - це спіральний різак або овочечистка. Ми самі використовуємо наступний спіральний різець і досі в захваті:
За допомогою спіральної кусачки ви просто нарізаєте кабачки на дрібні смужки, схожі на спагетті. Потім ненадовго додайте на сковороду і відразу подавайте з соусом на ваш вибір. Кабачкові спагетті (їх також називають зоодлами) готові як корисна та низьковуглеводна альтернатива макаронам. До речі, ви не використовуєте серцевину кабачка, оскільки вона містить занадто багато води.
Звичайно, морква - також хороша альтернатива макаронам. З буряка або кольрабі також можна зробити овочеві макарони. Просто наріжте овочі тонкими смужками жульєнкою і коротко обсмажте їх на сковороді. Для всіх шанувальників лазаньї: тонкі скибочки кабачків або кольрабі - чудова альтернатива тарілкам для лазаньї.
Загальне правило для вуглеводів: використовуйте свою фантазію! Багато видів овочів пропонують ідеальний аналог макаронного соусу з точки зору смаку. Будь то зелена квасоля з песто або баклажани з ситним томатним соусом. Ви взагалі не пропустите звичайну пасту. Тут ви знайдете два чудові рецепти локшини та зооделю з низьким вмістом вуглеводів:
Харчові цінності спагетті з кабачків
| вуглеводи | 3.1g |
| жиру | 0,3г |
| білка | 1,2г |
| Калорії | 17 ккал |
5. Бобові макарони
У добре укомплектованому супермаркеті ви навіть можете знайти локшину з нуту, жовтої та червоної сочевиці або квасолі. Для всіх нас, хто дотримується помірної дієти з низьким вмістом вуглеводів, макарони, виготовлені з бобових культур, є успішною альтернативою. Тим, хто дотримується суворого підходу з низьким вмістом вуглеводів, слід не тримати рук - вміст вуглеводів трохи занадто висока.
Що стосується смаку, не можна заперечувати оригінальний продукт макаронних виробів з бобових культур. Ви можете чітко відчути смак гороху або сочевиці. Якщо це вас не турбує, ви знайшли здорове, чудове джерело білка в безглютеновій веганській локшині, яка наповнить вас і не відправить рівень цукру в крові на гірках - що ще можна хотіти при низькому вмісті вуглеводів.
Харчові цінності локшини нуту
| вуглеводи | 37,2г |
| жиру | 7,5г |
| білка | 10,0г |
| Калорії | 258 ккал |
Харчові цінності локшини червоної сочевиці
| вуглеводи | 56,0г |
| жиру | 1,7г |
| білка | 23,0г |
| Калорії | 347 ккал |
Харчові цінності локшини з бобових муш
| вуглеводи | 52,3г |
| жиру | 1,2г |
| білка | 23,6г |
| Калорії | 326,9 ккал |
6. Локшина з низьким вмістом вуглеводів, виготовлена з паростків квасолі
Квасолеві паростки своїм зовнішнім виглядом нагадують макарони, а тому є ідеальною альтернативою справжнім макаронам. Наприклад, паростки квасолі можна використовувати як замінник локшини в супах і бульйонах. Перевага паростків квасолі полягає в тому, що, крім низького вмісту вуглеводів, вони мають гранично низький калорійний баланс і майже такі ж ситні, як справжня локшина.
Харчові цінності паростків квасолі
| вуглеводи | 5,1 г |
| жиру | 1,2г |
| білка | 5,2 г |
| Калорії | 54 ккал |
7. Локшина, виготовлена з сортів капусти
Різні качани капусти, такі як червонокачанна, білокачанна або савойська капуста, можна переробити на дрібні смужки за допомогою рашпіля. У Low Carb, залежно від розміру та уподобань, вони можуть замінити макарони, наприклад, при запіканні на сковороді з іншими овочами та м’ясом або разом із смачним макаронним соусом. Вміст вуглеводів у капусті дуже низький і становить 3,5 г для червонокачанної, 4,2 г для білокачанної та 2,9 г для савойської капусти.
8. Яєчно-білкова локшина
Зараз в Інтернеті є численні постачальники так званої білкової локшини. Але що взагалі таке білкова локшина? І чи справді вони є низьковуглеводною альтернативою традиційним макаронам? Залежно від виробника білкова локшина складається з білкової суміші (наприклад, пшеничного білка, соєвого білка, рисового білка) та гороху, сочевиці або соєвого борошна. Білковий порошок також іноді додають для збільшення вмісту білка. Що стосується смаку, білкова локшина є хорошою альтернативою звичайній локшині, оскільки вона нагадує локшину з цільної муки.
Харчові цінності білкових макаронних виробів
| вуглеводи | 15,6г |
| жиру | 6,8г |
| білка | 47,6г |
| Калорії | 350 ккал |
Як ваш досвід з локшиною з низьким вмістом вуглеводів? Чи є у вас інша заміна, яку ви можете порекомендувати?