Лондон, карамельний корж, вишукані страви, британська кухня, рецепти, пісочне печиво для мільйонерів
Lepetitjournal.com у партнерстві з блогом chezbeckyetliz.com продовжує огляд британської гастрономії. Сьогодні дізнаємося, як приготувати смачний карамельний корж. Зберігайте спокій і готуйте далі !
Карамельний пісочний торт
Карамельний корж, шотландський делікатес, частіше називають пісочним пісочком мільйонера, мабуть, тому, що він занадто багатий. Калорійну бомбу споживати в помірних кількостях?
Варіант
Ви можете додати на іриску: 200 г суміші сухофруктів + 100 г суміші горіхів і фундука, крупно нарізаних
Рецепт
Інгредієнти для квадратної форми 23 см Х 23 см
Пісочна пісочна основа
- 125 г солоного вершкового масла + додатково для змащення форми
- 50 г цукрової пудри
- 175 г борошна
Іриска/карамель
- 100г цукрової пудри
- 115 г солоного вершкового масла
- 1 банка підсолодженого згущеного молока (397 мл)
- 2 ст. Ложки золотого сиропу
Обмерзання
- 200 г молока або темного шоколаду
Розігрійте духовку до 160 ° C.
Змастіть форму і розмістіть зверху квадрат паперу для випічки.
Пісочна пісочна основа (10 хвилин приготування + 35 хвилин варіння + 20 хвилин відпочинку)
Помістіть масло, цукор і борошно в миску.
Обмажте вершкове масло борошном і цукром. Суміш повинна виглядати як кришиться тісто.
Перекладіть його у форму. Сильно притисніть крихту до дна форми.
Випікайте від 30 до 35 хвилин, поки пісочне тісто не стане золотистим.
Дістати з духовки і дати повністю охолонути.
Іриска (15 хвилин варіння + 38 хвилин відпочинку)
У каструлі розтопіть цукор зі 100 г вершкового масла, а потім тушкуйте 10 хвилин.
Влийте підсолоджене згущене молоко та сироп «Голден».
Акуратно доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
Зменште вогонь і дайте Toffe загуснути, зішкребаючи дно каструлі. Карамель повинна загуснути. Не перегрівайте.
Дайте постояти 7 - 8 хвилин і вилийте іриску у форму на основі пісочного тіста.
Варіант: зверху можна додати сухофрукти та фундук.
Зберігати в холодильнику 30 хвилин.
Глазур (10 хвилин варіння + 4 години в холодильнику)
Розтопіть шоколад у пароварці.
Розподіліть і згладьте розтоплений шоколад по Ірисці.
Залиште в холодильнику мінімум на 4 години.
Розріжте пиріг на 16 частин ножем, змоченим у гарячій воді.
Зустріч з Елен, автором блогу ChezBeckyetLiz.com:
"Колишній менеджер з гостинності, я 20 років одружений на підданій Її Милостивої Величності. У нас є дві доньки Беккі та Ліз. В останні роки я розподілив свій час між вихованням дітей та заміною керівництва під час шкільних канікул. З червня 2006 р., Я ділюсь своїм захопленням британською кухнею у своєму щоденнику "Чез Беккі та Ліз", і пропоную ідеї для поїздок до Великобританії, шотландських, валлійських, ірландських рецептів. Також кулінарний автор, моя остання публікація присвячена "Фонду" . "