Лось-фрикасе в стилі Тедж

Приправа Tagine додає насичені солодкі ароматичні речовини до цього смачного рагу. Подавати з кус-кусом, рисом або хрустким хлібом.

час підготовки

час приготування

Зберегти Поділитися Друк

Що вам знадобиться

Суміш коричневої підливи

• Лось 2,12 фунта (1,125 кг), нарізаний кубиками товщиною 2 см (3/4 дюйма)
• 2 ст. (35 мл) приправи тагін
• 1 конверт (946 мл) оригінального курячого бульйону
• 1 конверт (796 мл) помідорів, нарізаних кубиками
• 1 конверт (25 г) Суміш коричневої підливи
• 3/4 склянки (175 мл) кожної іспанської цибулі, нарізаної кубиками моркви та селери
• 2 ст. 1 ст. Л. (30 мл) рослинного масла

Харчова інформація

• 330 калорій
• 105 мг холестерину
• 1410 мг натрію
• 49г білка
• 8 г загальної жирності
• 4g волокна
• 15г Вуглеводи

Підготовка

У великій мисці натріть м’ясо приправою тагін, накрийте кришкою і поставте в холодильник на 2 години.

Розігрійте духовку до 190 ° C. У мисці змішайте курячий бульйон, помідори та підливу. Заповідник.

У голландській печі (або іншій великій запеченій посуді з духовкою з товстим дном) нагрійте олію на середньому сильному вогні. Підрум’яніть м’ясо з кожного боку. За допомогою щілинної ложки перекладіть м’ясо в миску. Поверніть казан на плиту і додайте овочі. Тушкуйте 2-3 хвилини, періодично помішуючи, до готовності.

Вилийте на сковороду м’ясо та його сік та додайте томатну суміш. Доведіть до кипіння, періодично помішуючи. Накрийте кришкою і поставте в духовку. Варити, поки м’ясо не стане м’яким, близько 45 хвилин.

• Якщо у вас не може бути лося, замініть його оленем, бізоном або яловичиною.
• Якщо після приготування соус занадто рідкий, поверніть на вогонь і тушкуйте без кришок, постійно помішуючи, поки він не зменшиться і злегка загусне.

---