P) Повідомлення з d aucy Revista Progresiv
Вегетаріанська/веганська дієта представляє відомий виклик: відмова від певних продуктів харчування (тваринного походження) і заміна їх джерелами рослинних поживних речовин. Усунути кілька груп продуктів легко, але заборона повинна бути подвоєна здоровими варіантами. Даремно ми відмовляємось від м’яса, молочних продуктів, яєць, якщо їмо пончики, хліб та картоплю фрі, нехай вони поститься.
Щоденний раціон повинен переслідувати ряд цілей: споживання поживних речовин, смак, зручність. Багато веганів та людей, що поститься, знаходять притулок у солодощах, м’ясі та інших нездорових продуктах, чого ми хочемо уникати, якщо нас також цікавить здоров’я. Духовне очищення буде супроводжуватися одним із тіл - детоксикацією.
Ми також хочемо, щоб дієта допомагала нам щодня контролювати енергію та апетит. Таким чином, ми можемо вийти з посту краще, ніж ввели: менше жиру, самопочуття, покращення медичних тестів.
Слідкуйте за білком! Білок зменшує голод, підтримує стабільність цукру в крові та підтримує м’язову масу. Тому споживання білків є першою проблемою, оскільки вони надходять у звичайний раціон, особливо з тваринних джерел. Класичними рослинними джерелами є бобові: квасоля, горох, сочевиця, нут, соя. У волоських горіхах та насінні також є білок, але також багато калорій, навіть якщо вони містять здорові жири.
На жаль, рослинні білки є неповними, не містять усіх необхідних амінокислот, пропорційно корисних для оптимального харчування. Щоб отримати повний амінокислотний профіль, поєднання, яке призводить до "повноцінний" білок це між бобовими (квасоля, горох, сочевиця, нут, соя) та зерновими/псевдозерновими (кукурудза, пшениця, рис, овес, лобода, гречка тощо). Цю комбінацію можна робити в один і той же прийом їжі або протягом дня. Отже, ми можемо замовити салат з буряка з кукурудзою, а можемо їсти нут з паличкою, поєднуючи джерела необхідних амінокислот у кожному рецепті. Або ми можемо мати сочевичний суп за одним столом, а десерт із пшеничного спельти за іншим.
На щастя, усі ці рослинні продукти також є багатим джерелом клітковини, яка допоможе зростати корисній кишковій флорі. Мікробіом (кишкова флора) впливає не тільки на травлення, але має доведений вплив на психічний стан, діабет, ожиріння. З іншого боку, імунітет важко перевірити в холодну пору року, а їжа з високим вмістом клітковини підтримує здоров’я кишкової флори, а отже, і імунітет організму. Буряк, шпинат та квасоля мають мало калорій та відносно велику кількість клітковини, що ідеально підходить для вегетаріанської дієти. Крем-супи з сочевиці, гороху, буряка, кукурудзи наповнюють, зволожують і подають гарячими, допомагають організму перейти до низьких температур.
d'aucy позначте всі вищевказані цілі. До того ж вони вже термічно підготовлені, тому є значна економія часу. Повноцінне харчування можна приготувати всього за кілька хвилин. Вони не мають консервантів, добавок або генетично модифікованих організмів. Овочі збирають у зрілому віці (запікають на сонці) і стерилізують протягом декількох годин. БОНУС: банки d'aucy не містять BPA, тому вони також підходять для дітей та вагітних жінок.
Консерви в асортименті d'aucy al-vapore вони не мають дренажної рідини і смачніші за класичні, оскільки виготовляються за передовою технологією, що поєднує в собі пару на пару з пилососом, що визначає збереження поживних речовин. Крім харчової цінності, вони дозволяють нам мати в будинку запас корисних інгредієнтів, без споживання енергії та максимальної безпеки (нульовий бактеріологічний ризик).
Для тих, хто хоче ще більше знизити калорії, d'aucy пропонує цілий ряд дієтичних продуктів: зелена квасоля, жовта квасоля, шпинат, морква, буряк лише 26-35 Ккал/100гр, які можна швидко трансформувати одним способом смачна їжа з невеликою кількістю часнику та оливкової олії. Зауважте, що більшість продуктів d’aucy без додавання цукру, а вміст солі низький.
Крем-супи смачні, поживні та підходять у будь-який час доби:
- Менше калорій. При однаковому обсязі крем-супи мають менше калорій, ніж звичайна їжа. Звичайно, нам доведеться бути обережними з інгредієнтами, особливо з додаванням жиру.
- зволоження. Крем-супи мають, крім овочів та основних інгредієнтів, порівняно велику кількість води, дуже корисної для зволоження протягом дня. Ця вода буде доставлятися повільніше, разом з мінералами, що буде набагато корисніше, ніж звичайна вода, випита швидко.
- Легке засвоєння. Крем-супи, які вже приготовані, розім'яті та супроводжуються джерелом жиру (оливковою олією, вершковим маслом), пропонують краще засвоєння поживних речовин порівняно із сирими овочами та навіть звичайними супами.
- ситість. Теплий і завантажений волокнами, що має великий об’єм, забезпечує краще відчуття ситості протягом більш тривалого періоду часу. Можна збагатити білком, включаючи бобові (квасоля, горох, сочевиця).
- Смак. Передача варених овочів також дозволяє виділяти ароматизатори, а не лише поживні речовини. Смак буде особливим, насиченим, що приносить більше задоволення.
Ось кілька швидких, корисних, дешевих, простих у приготуванні рецептів натще:
На вечір: сочевичний крем-суп зі шпинатом. Вкладаємо в блендер сочевицю, шпинат, сіль, перець, оливкову олію, кмин у бажаних пропорціях. Додайте гарячої води і перемішайте. Також до подачі можна додавати лимонний сік. Він чудово поєднується з житними сухарями, хлібними або рисовими сухарями.
Обідні комбінації: Червона квасоля з лободою. У салатниці: червона квасоля, лобода, кукурудза, оливкова олія, бальзамічний оцет, помідори, сіль, перець, подрібнена петрушка. Замість червоної квасолі ми можемо використовувати сочевицю, нут або сою. Замість кіноа ми можемо використовувати рис, пшеницю з спельти, кукурудзу.
Пустеля: пшенична спельта з горіхами та медом.