Лосось - це коктейль непереборних чеснот; онн; es! Марі Клер

коктейль

Додати до Getty Images Обране

Харчові цінності лосося
Відмінне джерело білка, лосось часто критикують, оскільки його вважають «жирною» рибою. Багаті поліненасиченими жирними кислотами, останні є концентратом омега-3 та мононенасичених жирних кислот, які захищають серцево-судинну систему. Свіжий лосось, маючи 206 калорій на 100 грамів, є ідеальним партнером для тих, хто харчується, хто хоче включити білок у свій раціон: завдяки численним перевагам, які містить лосось, він забезпечує значну дозу необхідних поживних речовин для організму.

Вітаміни та мінерали в лососі
Вживання свіжого лосося двічі на тиждень - рекомендована кількість, щоб отримати користь від рибних достоїнств. Амінокислоти, білки та омега-3, що входять до складу лосося, становлять від 75 до 100% рекомендованого щоденного споживання: фосфор і кальцій у кількості для зміцнення кісток і зубів, а також антиоксидант селен. Лосось також є вражаючим концентратом вітамінів: В1 для росту, В3 для розвитку, В6 і В12 для вироблення еритроцитів, D, що допомагає фіксувати кальцій і запобігає остеопорозу, а також вітамін Е для боротьби з вільними радикалами, відповідальними за багато видів раку та старіння шкіри.

Лосось на кухні
З’їдений в сирому вигляді в суші або тартарі, в пав’є, приготовленому на сковороді без жиру або маринованому в лимоні, лосось зберігає свої поживні властивості. Копчений лосось, солений для його консервації, з іншого боку, містить кількість солі, яка підриває ризики серцево-судинних захворювань: зарезервувати для особливих випадків. Пунктуальне задоволення, до якого можна насолоджуватися стримано. Сьомга підходить для солодких/солоних препаратів, таких як цукор (Gravlax) або японський (соя, мірин та цукор) маринад. Сире, воно супроводжується новою цибулею та кунжутом. У тартарі або карпаччо лосось ідеально підходить з винегретом з цитрусових або маракуї. Приготований з одного боку (золотистий з боку шкіри), на пару або у фользі, він супроводжує ваші легкі страви, залишаючись при цьому смачним та простим у приготуванні.