Лосось на капусті рецепт EDEKA

Спробуйте наш варіант цієї традиційної страви з півночі Німеччини: скибочки лосося на пару на овочах капусти з карамелізованою картоплею - ситно і смачно!

edeka

  • Для капусти:
  • 1 кг капусти
  • 2 цибулини
  • 2 ст. Л. Ріпакової олії
  • 250 мл овочевого відвару
  • сіль
  • перець
  • 2 ст. Ложки абрикосового варення
  • Для лосося:
  • 500 г філе лосося
  • 0,5 лимона
  • перець
  • сіль
  • Для карамельної картоплі:
  • 800 г картоплі, восковий
  • сіль
  • 2 лавровий лист
  • 2 ст. Л. Ріпакової олії
  • 2 ст ложки цукру, коричневий

Готову до приготування капусту наріжте на частини, що мають розмір укусу. Очистіть і наріжте цибулю кубиками.

У великій каструлі розігріти олію, обсмажити цибулю. Додати капусту і коротко протушкувати. Деглазуйте овочевим бульйоном і приправте сіллю і перцем. Накрийте капусту і тушкуйте на середньому вогні 40 хвилин, періодично помішуючи.

Розділіть філе лосося на 4 частини, при необхідності обережно розморозьте заморожений лосось. Полийте рибу лимонним соком і приправте сіллю і перцем.