Лосось на кедровому дереві - Бен і Кріссі
Нещодавно ми виявили кедрові дерев’яні панелі, гуляючи містом, і нам було цікаво. Тож ми взяли їх із собою та випробували. Результат був фантастичним.
підготовка
На початку вам доведеться замочити кедрові дошки у воді приблизно на 2 години. Ми також знайшли рецепти з білим вином, але це вже інша дія. Ми також підготували гриль приблизно до 180-200 градусів. Цього разу гриль для чайника Weber використовували як гриль.
підготовка
Заздалегідь змийте лосось, обсушіть, ми видалили шкіру, ви можете це зробити, але не потрібно. І ми кілька разів ріжемо лосось посередині вздовж.
Для маринаду
- Сік 1 лайм
- 1 столова ложка крему з гірчичного кропу
- 1 столова ложка меду
- Сіль, перець, перець чилі, кріп
Змішайте все разом і приправте за смаком, наріжте лайм скибочками і знову навпіл.
Половинки тепер кладуть у нарізаний лосось і поливають маринадом.
На гриль
Тепер покладіть змочену дошку на розпечене вугілля, ми негайно кладемо лосось на дошку, кладемо на неї кришку і даємо хвилині 5 хвилин хлюпати. Вентиляційні отвори були повністю відкриті, а потім він починає легко тріскати і диміти. Через 5 хвилин висуньте лосося з дошкою на непряму зону і варіть ще 20 хвилин. І залиште кришку ввімкненою!
Лосось робиться тоді, коли яєчний білок легко з’являється, і він легко відривається. Влаштовуйте і насолоджуйтесь. Лосось мав злегка димчасту нотку і ідеально поєднувався з медово-гірчичним соусом, у нас також були гриби на грилі. Завдяки непрямому приготуванню лосось був дуже ніжним та смачним.
Ми очистили кедрову дошку після їжі під проточною водою і дали їй висохнути. Тому дошку можна використовувати кілька разів.