Лосось та овочі, приготовані на пару для 6 осіб - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • 800 г стейків лосося без шкіри та кісток
  • 250 г зеленої квасолі
  • 1 маленька нова капуста
  • 250 г очищеного гороху
  • 200 г стручкової квасолі, що лущиться
  • 1 лимон
  • 1 столова ложка (и) збивних вершків
  • 1 столова ложка пасти
  • червоне каррі
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • свіжомеленого перцю

Підготовка

Видаліть з квасолі стебла. Очистіть капусту і наріжте серцевину соломкою. Вимийте всі овочі.

приготовані

Нагрійте 2 літри води в нижньому відділенні пароварки і покладіть всі овочі в перфорований кошик.

Злегка посоліть їх і варіть 15 хвилин.

Через 5 хвилин помістіть рибу у другий перфорований відсік, бажано помістивши її над водою, під кошик з овочами і продовжуйте готувати протягом 10 хвилин.

Вичавіть з лимона сік, влийте його в миску з пастою каррі, вершками, 6 столовими ложками варильного бульйону і 2 столовими ложками оливкової олії.

Поперчіть і перемішайте. Нагрійте соус протягом 1 хвилини в мікрохвильовці і подавайте до столу.

Фокус

Щоб риба не прикріпилася до дна перфорованого кошика, покладіть її на листя салату або обмотайте кожну бруківку харчовою плівкою і дайте 3 хвилини додаткового варіння.