Лоуренс Говен, дієтолог-дієтолог у Лонгвейлі • Про
Привіт, мене звати Лоуренс Говен, і я засновник та директор клініки LauGau Nutrition. Я маю ступінь бакалавра та професійний ступінь магістра в галузі харчування з Монреальського університету.
Будучи професійною моделлю для агенцій Specs та Ema під час навчання, моя магістерська робота була зосереджена на Квебецькій хартії здорового та різноманітного іміджу тіла у співпраці з Національним інститутом громадського здоров’я Квебеку (INSPQ). Як результат, я мав можливість удосконалити свої знання про вплив засобів масової інформації та індустрії моди на зайву вагу жінок. Я також вивчав фактори, що сприяють сучасному ідеалу худорлявості, проблеми, пов'язані з невдоволенням організму, а також соціальний контекст анорексії та булімії.
Після здобуття диплому моє захоплення лікуванням розладів харчової поведінки змусило мене працювати в приватних клініках з підлітками та дорослими, які страждають на анорексію, булімію та переїдання. Для того, щоб поглибити свої знання з цього питання, я пройшов кілька спеціалізованих навчальних курсів з проблемної харчової поведінки та способу їх лікування. Мені пощастило працювати в клініці Муула та Південній береговій клініці розладів харчування. Я також пройшов стажування у відділенні харчових розладів у лікарні Ste-Justine і на громадських засадах керував фокус-групами в Анеб Квебек.
Оглядаючи нові дослідження їжі, окрім того, що я зацікавлений у популяризації інформації, я читаю лекції медичним працівникам та контролюю дієтологів, які працюють у галузі харчових розладів. Я також люблю робити радіо-колонки та давати дієтичні поради на споживчих заходах.
Даня Борегард
Ми прибуваємо у світ із усіма інструментами, які нам потрібні, щоб знати, що потрібно нашому тілу, але з часом ці сигнали губляться у хвилі негативних повідомлень про тіло та дієту, які бомбардують нас знову і знову. Сьогодні мене збуджує і мотивує допомога людям відновити зв’язок із тими природними інстинктами, які підказують нам, що подарувати нашому тілу, щоб забезпечити здоровий баланс, як фізичний, так і емоційний. Я допоможу вам зрозуміти ваші харчові звички та поведінку, демістифікую те, що впливає на вагу, відновить зв’язок з вашими сигналами голоду, і перш за все, я допоможу вам знайти більш здорові стосунки з їжею та своїм тілом, а також задоволення від легкої їжі.
Габріела Мачадо Перейра Гомес
Привіт! Мене звуть Габріела. Я бразилець за походженням і квебекуаз за вибором з 2005 року. Потрібно сказати, що одержимість красою і худорлявістю в Бразилії настільки сильна і присутня, що нездорові стосунки з тілом та їжею стали правилом. У підлітковому віці члени моєї родини страждали від булімії та тривоги, пов’язаної з надмірною турботою про вагу. Усі ці страждання посилили мій інтерес до харчування, і я хотів знайти відповіді та рішення. З іншого боку, закінчивши ступінь бакалавра з дієтології в Університеті Сао-Паулу, я почав працювати в центрі фізичної активності і зрозумів, що не маю ресурсів, щоб належним чином допомогти людям змінити спосіб життя та почуватись добре. Навпаки, даючи їм дієтичний план, я співпрацював, щоб збільшити їхні страждання та згустити тюремні ґрати. Я підкріпив бінарний погляд на "хорошу" та "погану" їжу як частину підходу, що базується на вазі.
Маржолен Кадіє
Мене звуть Маржолен Кадіє, і я маю ступінь бакалавра та ступінь магістра в галузі харчування з Монреальського університету. Закінчивши ступінь бакалавра, я вирішив зайнятися громадським харчуванням та веденням блогів. Я виявив, що повідомлення, надіслані населенню, не відповідають моїм цінностям, і я хотів оцінити ці коментарі. Так я розробив хороші знання про культуру дієти та її вплив на фізичне та психологічне здоров’я людей. Читання, подкасти, дослідження - всі приводи були хорошими, щоб дізнатися більше про це явище, а потім популяризувати ці досягнення, щоб поінформувати людей про цю реальність. Цікаво від природи, я також пройшов аспірантуру після магістратури в Університеті Квебеку в Труа-Рівьєрі з питань харчових розладів, щоб надалі допомагати своїм клієнтам досягти спокою з їжею.
Як дієтолог, я хочу допомогти вам відновити зв’язок зі своїм тілом і навчитися його шанувати. Це подорож, яка може бути чревата підводними каменями і може зажадати великих зусиль, але яка досяжна в команді. Я маю підхід, який поважає ваш темп, ваші цілі та ваш спосіб життя. Моя мета полягає в тому, щоб акт прийому їжі став легким, щоб він не був стресовим і щоб ви насправді могли цим насолоджуватися. Сподіваємось познайомитись.
Мод Мартінес
Привіт ! Мене звуть Мод Мартінес, і я маю ступінь бакалавра в галузі харчування в Монреальському університеті. Я завжди був дуже чутливим до впливу різних повідомлень про їжу на населення. Хоча я в основному чув "дієта тут, дієта там", я хотів передати більш позитивне повідомлення про їжу оточуючим. Працюючи кілька років викладачем та дієтологом CEGEP, я завжди шукаю більш підходящих способів мотивувати, контролювати та підтримувати своїх учнів та своїх клієнтів. Допомога людям, особливо тим, хто має неспокійні стосунки з їжею, хвилює мене. Щоб вгамувати спрагу знань у цій галузі, я пройшов тренінги з питань харчових розладів у спеціалізованих дієтологів. Це підготувало мене направляти вас із співчуттям та доброзичливістю до здорових та приємних стосунків з їжею. Годувати себе та насолоджуватися ним є одними з найкращих подарунків, які ви можете собі подарувати.
Сфотографував: Джессіка Левіс
Змінюйтесь у своєму власному темпі
Мої цінності
На мою думку, кожна людина повинна змінюватися у своєму власному темпі і відповідно до власних можливостей. Під час своїх індивідуальних занять я застосовую мотиваційне інтерв’ю, оскільки це допомагає моїм клієнтам досягти своїх цілей крок за кроком.
Клімат довіри також важливий для зміни харчових звичок. Важливо, щоб кожна людина ходила в тепле середовище і що вона почувається вислуханою, с емпатія і без судження.
Чого очікувати при зустрічі ?
Моя філософія
Щодо харчової сторони, моя філософія полягає в тому, щоб зробити вас придатними для життя вибір їжі самостійно. Оскільки немає однакового дня і апетит коливається з дня на день, було б нереально надати вам чіткий план харчування. Само собою зрозуміло із зважуванням.
Як вага варіюється з ранку до ночі необхідно відійти від уявлення про число на шкалі. Дійсно, це часто змушує людину контролювати, що вона їсть, відповідно до своєї ваги дня, що має наслідком віддалення від реальних потреби його тіла.
Моя місія
Моя мета - привернути вас їсти, щоб жити і не жити, щоб їсти...
Особисто я впевнений, що марно боротися проти потреб свого тіла.
Тому що ваше тіло повинно бути вашим союзником для управління здоровою вагою !
Я хочу, щоб мої клієнти знову відкрили для себе задоволення від їжі інтуїтивно, без провини та з упевненістю.
Я хочу тебе відчувати себе добре у своєму тілі і що ти живеш повноцінно !
Коротше кажучи, їжа не повинна займати все місце у вашому житті !
Ось десять принципів інтуїтивного харчування
Дієслово їсти
1. Відкиньте менталітет схуднення, який породжує помилкові надії
2. Шануйте свій голод, коли він помірний
3. Розгляньте відчуття ситості, щоб знати, коли припинити їсти
4. Живіть своїми емоціями, не обов’язково вживаючи їжу
5. Зупиніть класифікувати продукти як "добрі чи погані"
6. Дозвольте собі їсти всю їжу, яку ви хочете
7. Шануйте своє здоров’я та смакові рецептори улюбленою їжею
8. Відкрийте задоволення та задоволення від їжі
9. Поважайте своє тіло таким, яким воно є в даний момент
10. Будьте фізично активними для задоволення, а не для схуднення
Принципи інтуїтивного харчування, представлені Tribole E. та Resch E. Інтуїтивне харчування. 3-е видання, St-Martin’s Press NY, 2012.
Переклад Карін Гравій Лікар з питань харчування.