Брюссельська капуста тушкована з хрускотом лободи

Брюссельська капуста наповнена необхідними вітамінами та мінералами. Разом із хрусткою лободи це рагу смачне та корисне!

Інгредієнти на 4 порції

600 г воскової картоплі
600 г брюссельської капусти
3 цибулини
3-4 зубчики часнику
1 цибулина кропу
3 ст. Ложки оливкової олії
400 г помідорів чері (консервовані або свіжі)
Солоний перець
3 ч. Л. рас ель-нот
150 саджанців квасолі маш
4 столові ложки хрускіту лободи (див. Підказку)

Очистіть, помийте і наріжте картоплю на шматочки. Помийте і почистіть брюссельську капусту, розкладіть квіти вдвічі. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник кубиками. Кріп очистіть і помийте, видаліть плодоніжку і наріжте кубиками.
Розігрійте олію в каструлі і тушкуйте цибулю та часник до напівпрозорості. Додати картоплю і кріп, смажити 3-4 хвилини. Додайте помідори та 400 мл води. Приправте все сіллю, перцем та Рас-ель-Ханутом. 3 Все накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні близько 10 хвилин.
Тим часом промийте і злийте саджанці холодною водою. Покладіть брюссельську капусту в каструлю, продовжуйте готувати близько 5 хвилин. Додайте розсаду, коротко прогрійте.
Зверху посипте ломтиком лободи.

На порцію: 270 ккал; 12 г білка, 9 г жиру, 34 г вуглеводів

Порада: хрускіт лободи

Замочіть 100 г лободи у воді приблизно на 30 хвилин. Вилийте в дрібне сито, промийте холодною водою і злийте. Смажте на покритій сковороді без жиру при перемішуванні (повільний вогонь) протягом 15-18 хвилин. Дайте охолонути, зберігайте у гвинтовій банці. Смачно до супів, смажених на сковороді овочів, фруктових салатів та мюслі.