Low Carb & Co

31 січня 2019 року відбудеться експертний чат на тему "Низький вміст вуглеводів і Ко - Який тип харчування може допомогти вам почувати себе добре?" з радником діабету Мікаелою Бергер. Вона відповідає на ваші запитання в прямому ефірі в четвер з 17:00 до 19:00.

Міхаела Бергер

Тема: Поточна ситуація щодо стевії?

Кілька років тому нас навчали, що стевія - найкращий підсолоджувач. Зараз ми рекомендуємо інші засоби, якщо ви хочете, щоб воно було солодким. Так, особливо, мед, клен та сироп з кокосового горіха тощо. Згідно з останніми дослідженнями, наскільки здорова стевія насправді? Або навіть шкідливий? І я можу рекомендувати стевію, якщо пацієнт цього бажає?

Привіт пані Б.,
Стевія давно роздута. Зараз ажіотаж закінчився. Тим не менше, підсолоджувачі - такі як стевія - але також штучно вироблені речовини, такі як сукралоза або аспартам, стали загальними альтернативами цукру.
У ході дослідження 2014 року біологи з Інституту науки Вейцмана в Ізраїлі виявили, що штучні підсолоджувачі, які насправді повинні запобігати діабету та сприяти дієтам, іноді мають прямо протилежний ефект.
Чим менше цукру, тим здоровіше.
Якщо їх використовувати розумно, мед, сироп та ко, безумовно, можуть сприяти здоровому харчуванню. Їх вміст цукру становить від 65 до 80 відсотків, решта - переважно вода. Якщо замінити цукор у рецептах 1: 1 підсолоджувачами на рослинній основі, ви економите калорії. "Деякі природні речовини, такі як мед, також мають сильнішу підсолоджувальну силу, ніж цукор",. Отже, ви можете обійтися і меншими витратами. (Витяг, 21 квітня 2017 р., Діабет Ратгебер, Евелін Фолкл) Тож не заборонено, але будьте обережні.
З повагою
М.Бергер
Член правління diabetesDE

Тема: LowCarb

Чи підходить дієта на LowCarb при цукровому діабеті 2?

Низький вміст вуглеводів означає зменшення споживаних протягом дня вуглеводів.
Метою дієт, які покладаються на низький вміст вуглеводів, є завжди підтримувати низький рівень викиду інсуліну за рахунок низького споживання вуглеводів. Оскільки організм майже не отримує вуглеводів, з яких воно може отримувати енергію, йому доводиться падати назад на власний жир організму як постачальник енергії (цей процес відомий як кетоз); в результаті запаси жиру в організмі розщеплюються.
Кожен, хто страждає на діабет 2 типу і приймає таблетки, що стимулюють вироблення інсуліну (сульфонілсечовини з активними інгредієнтами, такими як глібенкламід та глімепірид; глініди з активними інгредієнтами репаглінід або натеглінід), повинен поговорити зі своїм лікарем перед тим, як перейти на дієту з низьким вмістом вуглеводів, щоб уникнути важких Щоб уникнути гіпоглікемії. За погодженням з лікарем терапію можна переключити на інші препарати, які не можуть викликати гіпоглікемію (наприклад, метформін, інгібітори DPP-4, агоністи GLP-1, інгібітори SGLT-2).
З повагою
М.Бергер
Член правління diabetesDE

Тема: Низький вміст вуглеводів

Чи рекомендуєте ви з низьким вмістом вуглеводів і як ви цим керуєте? Тільки ввечері чи цілий день? Чи тоді організму не вистачає необхідних вуглеводів? Що саме являє собою вуглевод Löw?

Місіс С.,
Важливим є вислів з англійської книги Річарда К. Бернштейна "Рішення діабету" на це питання: Низький рівень вводу-низька похибка "щодо вуглеводів та споживання інсуліну з постійним балансом між інсуліном та цукром у крові.
Цю форму харчування слід розглядати не як жертву, а як можливість відкривати для себе нові речі під час їжі.
У статті Рон Рааб, діабетик 1 типу з Америки, описує свій особистий досвід дієти з низьким вмістом вуглеводів (http://www.diabetes-low-carb.org/articles/in-german/translations/12-die-. -Особисті переживання-типу-1-діабетик.html).

При дієті з низьким вмістом вуглеводів мені потрібно менше інсуліну, і це може означати більшу передбачуваність і менші коливання рівня цукру в крові.
Кожен повинен сам вирішити, чи діє цей спосіб харчування лише на кілька місяців чи, можливо, на все життя.
68-річний, тип 1 з 1954 року, починав з 30 г вуглеводів на день, доповнюючи енергію потребою в жирі та деякій кількості білка. Постраждала людина практикує це з 2015 року в доброму здоров’ї .

З повагою
М.Бергер
Член правління diabetesDE

Тема: тип харчування 2

Останнім часом я багато читав про погані та корисні вуглеводи, їсти їх чи ні, і чи добре приймати якусь дієтичну добавку, чи можна цього досягти певними продуктами? Дякую

ДОБРІ ВУГЛЕВОДИ
☞ Зелені овочі, як шпинат
☞ Горіхи, такі як волоські та фісташки
☞ Фрукти, такі як банани та виноград (обережно, високий вміст фруктози) ☞ Суцільнозернові макарони, рис та картопля ☞ Квасоля, булгур та пшоно ☞ Цільнозерновий хліб та вівсяні пластівці ☞ Соєві продукти

ПОГРІДНІ ВУГЛЕВОДИ
Sugar Рафінований цукор: шоколад, солодощі
☞ Біле борошно: тістечка, булочки, білий хліб
☞ Пшеничні продукти: піца, макарони

Стрункість і вуглеводи не є суперечливістю в термінах, важлива лише доза. До речі: багато овочів також містять хороші вуглеводи. Вони містяться у високих дозах у цвітній капусті, квасолі, нуті, моркві, сої та часнику.

Харчові добавки в основному непотрібні. Ті, хто харчується збалансовано, отримують усі необхідні їм поживні речовини, вітаміни та мінерали.
З повагою
М.Бергер
Член правління diabetesDE

Тема: Low Carb & Co.

Я не страждаю на діабет, але мій чоловік має діабет типу 1. Я сам маю проблеми з вагою, а це означає, що я в якийсь момент ризикую захворіти на діабет 2 типу. Щоб цього не сталося, я зараз намагаюся змінити свій раціон. Я читав, що вуглеводи з довгими ланцюгами дуже важливі. Але як не дивно, це зараз у нас створює проблеми: цільнозернові спагетті спричинили дуже високий рівень цукру в крові (майже 300!) Приблизно через 5 - 6 годин після їжі вчора. У мого чоловіка є насос, який можна регулювати для вуглеводів з довгими ланцюгами, але він занадто громіздкий для нього. Ви знаєте проблему? І яке рішення було б поєднати мою здорову дієту з його? Заздалегідь дякую за вашу пораду!

Це частково тому, що організм переробляє вуглеводи з їжі з різною швидкістю. Прості вуглеводи, наприклад з цукру, швидко переходять з кишечника в кров, рівень цукру в крові стрімко зростає. Складні вуглеводи, такі як цілісні зерна, різні. Їх травна система займає більше часу, тому підвищення рівня цукру в крові відбувається повільніше.
У разі діабету однозначно доцільно шукати продукти, що мають досить низьку глікемічну цінність під час їжі. Сюди входять цільнозерновий хліб та макарони, бобові, овочі та молочні продукти.

До речі, соромно, що ваш чоловік не користується всім болюсним меню, оскільки для цього у нього є інсулінова помпа.
З повагою
М.Бергер
Член правління diabetesDE

Тема: Low Carb & Co.

Хороший день! У мене вже 5 років цукровий діабет типу II і я приймаю Ліраглутид Віктозу. Після ранкового вимірювання роблю ін’єкцію за потребою. Я не приймаю метформін. Зараз, кілька місяців тому, я вирішив зменшити зайву вагу, змінивши дієту на низьковуглеводну, і домігся успіху в цьому (вже на 15 кг менше!). Однак я також займаюся деякими видами спорту на витривалість (крос-тренажер) і дотримуюсь обмеження 50 г KH на день, наскільки це можливо. Однак я не розумію виміряних величин! Власне, слід було очікувати, що вони з часом будуть розвиватися позитивно. Але: Значення голодування часто (але також сильно коливаються) майже 100, довгостроковий цукор становив 6,0 минулого тижня. Чому ці високі значення, хоча в моєму організмі навряд чи є КГ для переробки? Я також спостерігав, що чим швидше кілограми падають на вагах, тим вище показники. Це маргінальне питання спеціальної дієти? Це все ще змінюється, чи я повинен хвилюватися? Жир розщеплюється особливо вночі, а печінка виділяє глюкагон, який в кінцевому підсумку перетворюється на глюкозу. Чи може це пояснити тверезу цінність? Чекаю на вашу оцінку! Дякую і вітаю Свеню

Якщо ви хочете назавжди схуднути, вам слід зупинитися на "політиці маленьких кроків" із більш здоровими звичками життя: їжте менше жиру та калорій, а також більше тренуйтеся. Основне правило: якщо ви спалите більше калорій, ніж з’їсте, ви довго схуднете.
"Якщо у вас занадто високі значення вранці, слід вимірювати рівень цукру в крові один раз на ніч о другій годині",. Найкраще записати всі показники цукру в крові, визначені ввечері, вночі та вранці, і взяти їх із собою до діабетолога. Таким чином можна було б дійти до суті явища.
Я припускаю, що вашій бета-клітці це вже не подобається, вона занадто перевантажена. У вашому випадку може допомогти ін’єкція декількох одиниць базального інсуліну ввечері .
З повагою
М.Бергер
Член правління diabetesDE

Тема: Low Carb & Co.

Шановна пані Бергер, я страждаю на діабет понад 30 років. Моя харчова проблема: Я переважно голодний ввечері. Оскільки протягом дня я харчуюся дуже збалансовано, уникаю спокусників - особливо вуглеводів і харчуюся з низьким вмістом вуглеводів. На додаток до глімепіриду 2 мг та метформіну 2х1000 мг, мені слід зробити ін’єкцію Ліспро 4IE, перед цим мені слід було ввести Базаль NPH 14IE перед сном. Отже, 4 Е перед вечерею (з 7 до 20 години), їжа з низьким вмістом вуглеводів, вводиться. Близько 23:00 зазвичай я відчуваю голод/апетит, але читаю 140! Те саме з Базалем, приблизно через 30-45 хвилин я голодний. Отже, підсумок: Без вуглеводів ввечері я голодую через короткий час! Чи можу я все-таки вколоти Ліспро після їжі, тобто через 1,5 години, щоб залити ін'єкцію решти? Тому що я все-таки з’їдаю після вечері щось солодке, майже викликає звикання, і не можу встояти перед цим. Чи маєте ви підказку, як я можу пройти через низький вміст вуглеводів без їжі? Я щось роблю неправильно зі своїм литтям під тиском? Багато привітань Рафаелю

після 30 років діабету організм потребує інсуліну.
Я рекомендую випити велику склянку води та відволікати увагу на фізичні вправи під час вечірньої тяги. Жирний (3,5%) йогурт з мандарином також можна їсти із задоволенням.
Тяга до їжі виникає ввечері, якщо ви не їли належним чином протягом дня, навіть із низьким вмістом вуглеводів.
З низьким вмістом вуглеводів, малою кількістю вуглеводів, більшою кількістю жиру та невеликою кількістю білка, я завжди вводив би ін’єкції після їжі, бо варто було б спробувати.
З повагою
М.Бергер
Член правління diabetesDE

Тема: Low Carb & Co.

Їжа приймається з інтервалом у 5-6 годин.
У випадку з описаним роздутим шлунком я б звернувся до лікаря, бо нічого не потрібно примушувати .
З повагою
М.Бергер
Член правління diabetesDE

Тема: Low Carb & Co.

чи можете ви дати мені щоденний приклад того, як ви можете застосовувати низький вміст вуглеводів (також з урахуванням часу доби та через які проміжки часу)? Я завжди надто не впевнений, чи буду вживати достатню кількість їжі протягом дня, тому що я нав’язливо хочу дотримуватися дієти і, як правило, знущаюся над собою. І в даний час я більше не досягаю успіхів, хоча маю відчуття, що вдень я їжу дуже мало! Чи може також бути так, що ви можете знову набрати вагу, якщо їсти занадто мало? Або я часто відчуваю здуття в животі, коли протягом дня не їв протягом тривалого періоду часу ...

Тема: Інтервальне голодування

Моє запитання: що ви думаєте про інтервальне голодування? З одного боку, я чув, що це може сприяти діабету 2 типу, з іншого боку, ви завжди чуєте багато хороших речей, оскільки це не призводить до того, що рівень інсуліну зростає так часто, а отже, насправді працює більше проти діабету. Що зараз і як щодо людей з діабетом? Вам дозволено робити переривчасте голодування? Я не діабетик, але це також мене зацікавило б! Я роблю періодичне голодування (випадково, оскільки я часто не голодую вранці і, як правило, голодую близько обіду). Це означає, що я нічого не їжу до самого обіду, але іноді я пропускаю цю трапезу і вечеряю з дітьми лише ввечері. Але тоді правильно! Я отримую всі калорії, яких не було протягом дня. Іноді призводить до запою, в гіршому випадку - до тяги до солодкого. Тож я майже можу зрозуміти, що така дієта сприяє розвитку діабету 2 типу. Отже: як ви можете зробити перервне голодування розумним? Які проміжки часу я повинен дотримуватися, щоб увечері не зголодніти?

Це було можливо. 20 людей з діабетом 1 типу та 10 людей без діабету 1 типу провели дев'ять днів у Розенвальдгофі, включаючи підготовчий день, сім днів голодування та день відбудови.
Один учасник повинен був залишити дослідження через хворобу. Всі інші 29 учасників змогли безпечно закінчити піст. (Витяг з Insuliner 125, с.60.)

Тема: Low Carb & Co.

У мене вже рік цукровий діабет 2 типу, а також ретинопатія (саме тому лікар дізнався про мій діабет). За словами мого діабетолога, мені заборонено перевищувати 100 порожніх клітин крові. Зараз я маю справу з усіма дієтами і майже не їжу жодної білої пшеничної продукції, а лише цільні зерна і т. Д. Чи можете ви дати мені хорошу пораду, як підтримувати стабільність БГ і яка дієта найкраще підходить для моєї проблеми?

Дякую та найкращі побажання Надін

Цільові значення залежать, з одного боку, від того, наскільки стабільний метаболічний рівень, а також від умов життя пацієнта, його мотивації та здатності проводити терапію у повсякденному житті.
У вашому випадку я рекомендую продукти з жита, спельти та вівса.
Будь ласка, не використовуйте пшеничні продукти, по можливості не піцу та макарони.
Загальними рекомендаціями щодо здорового та збалансованого харчування для здорових людей та діабетиків є:

Овочі, бобові, фрукти та цільні зерна повинні бути основою вашого раціону. Їх частка повинна становити від 45 до 60 відсотків від загального споживання енергії.
Стримайте продукти з високим вмістом жиру, такі як шоколад, чіпси, ковбаса та сир.
Їжте рибу 1-2 рази на тиждень (бажано жирну рибу з високою часткою n-3 жирних кислот).
Віддавайте перевагу нежирним шматкам м’яса.
Для молочних продуктів, йогурту та сиру вибирайте нежирні варіанти.
Заощаджуйте на жирі під час приготування і віддайте перевагу оліям замість твердих жирів.
Бажано пити воду.
Уникайте газованих напоїв, фруктових напоїв та інших напоїв, підсолоджених цукром.
З повагою
М.Бергер
Член правління diabetesDE

Тема: Low Carb & Co.

Я хотів би нарешті виконати свою резолюцію на початку року і схуднути. Я купила дієтичний порошок Formoline. Мій швагер мав з цим хороший досвід. Він не діабетик, але я (тип 2). Я приймаю це як замінник основного прийому їжі, вечері протягом тижня. Дотепер я прийняв 3 столові ложки на 300 мл молока + різні фрукти (банан, малина, персики і чорна смородина і змішав їх разом. Перші дві ночі я відчував тягу, і рівень цукру знизився. Я заощадив понад 10 одиниць інсуліну і тепер почуваюся добре добре в моїй шкірі. Це навіть підходить для мене як діабетика? Я якось чув, що за допомогою цієї дієти можна уникнути ін’єкцій інсуліну. Чи може це бути правдою? Ви знаєте такі продукти і наскільки вони справді хороші?

так звані дієтичні порошки можуть бути відправною точкою для бажаного зниження ваги.
Однак кожен повинен вміти і буде говорити це на все життя?
Важко уявити, правильно?
Той, хто страждає на діабет 2 типу, спочатку має шанс зупинити діабет 2 типу. Полегшення роботи підшлункової залози - висока і хороша мета.
Вуглеводи повинні забезпечувати від 45 до 60% загальної енергії. В ідеалі, як постачальник вуглеводів, ви віддаєте перевагу овочам, бобовим та цільнозерновим зерновим продуктам, оскільки вони мають високий вміст клітковини та низький глікемічний індекс.

Глікемічний індекс (ГІ) - це показник того, як їжа, що містить вуглеводи, впливає на рівень цукру в крові. Чим нижчий ГІ, тим повільніше буде зростати рівень цукру в крові після споживання їжі.

Клітковина має багато переваг
Дієта, багата клітковиною, позитивно впливає на рівень цукру в крові: з одного боку, клітковина забезпечує, щоб рівень цукру в крові не стільки зростав після їжі, з іншого боку, клітковина майже не містить калорій. Вони насичують, а також благотворно впливають на рівень холестерину. Діабетики повинні вживати від 30 до 40 грамів клітковини щодня, особливо із цільнозернових продуктів, овочів та фруктів.

Алкоголь: менше - це більше
Людям із діабетом слід звертати особливу увагу на дві речі:

Алкоголь забезпечує багато енергії, тобто калорій. Це може бути актуально для людей із зайвою вагою.
Алкоголь може спричинити гіпоглікемію. Слід уникати ризикованого вживання алкоголю.