Luisenhof Spessart - бізони, велика рогата худоба, свині дюрок та інше
Завдяки цілорічній свободі пересування нашої худоби на пасовищі та в манежі, м’ясо Блондинки д’Аквітанія має вишуканий ароматний смак і завдяки низьким вмісту внутрішньом’язових жирових відкладень є смаком для всіх, хто цінує смак та їх лінію. Завдяки нашим сприятливим умовам забою м’ясо також не обтяжене гормонами стресу.
Завдяки дрібному зерну, ніжності та низькому вмісту жиру наша яловичина чітко виділяється серед інших видів яловичини. Тим паче, що крім м’яса вола, ми продаємо лише телиць, тобто м’ясо жіночих тварин, які ще не були вагітними. На відміну від комерційного м’яса бика, м’ясо телиць значно ніжніше.
Після м’яса зубрів м’ясо блондинки з Аквітанії має найнижчий вміст холестерину .
Запитуйте наші форми замовлення та прайс-листи на нашу яловичину тут!
Федеральний дослідницький інститут сільськогосподарських тварин у Швейцарії порівняв шість різних порід м’ясної худоби. У цьому контексті ми дякуємо за вашу згоду на використання зображень та цитування деяких уривків результатів цієї дослідницької роботи.
Особливо вражають чіткі відмінності між м’ясом Ангусу та Блондинкою Д’Аквітанія. М’ясо блондинки з Аквітанії має вишуканий змішаний смак і, незважаючи на низькі внутрішньом’язові жирові відкладення, є смаком для всіх, хто цінує смак та їх лінію.
Споживачеві пропонується нежирне м’ясо (від 4% до 5% жиру з 20% білка), але з інтенсивним смаком.
Погляд на таблицю поживних речовин:
| поживна речовина | |
| Ккал | 151 |
| жиру | 3,8 г. |
| холестерин | 73 мг |
| білка | 28,9 г. |
| Мінерали | |
| залізо | 3,8 мг |
| цинку | 5,1 мг |
| магнію | 21 мг |
| Кальцій | 7 мг |
| Вітаміни | |
| B6 | 0,1 мг |
| В2 | 0,3 мг |
(Значення на 100 г м’яса)
Яловичина - відмінне джерело білка. Маючи менше 6% жиру, він містить більше 22 амінокислот (8 з яких є незамінними), а також залізо, цинк і вітамін В. Людський організм не може сам виробляти ці поживні речовини і повинен приймати їх через їжу. 100 г яловичини покривають щонайменше від 35 до 45% добової потреби чоловіка 70 кг та від 40 до 50% добової потреби жінки 60 кг.
Якщо вас турбує рівень холестерину, вам не обов’язково обійтися без яловичини. Якраз навпаки: якщо ви повністю видалите яловичину зі свого тіла, можуть навіть виникнути симптоми дефіциту.
І навіть у випадку дієти, ви не повинні забувати про яловиче м’ясо, оскільки білки, які в ньому містяться, мають ефект насичення. І всупереч поширеній думці, що страви з яловичини занадто жирні, їх зараз навіть включають у дієтичні плани. Яловичий суп з овочами (жир засвоюється овочами в процесі варіння, а саме м’ясо в результаті стає більш м’яким) або яловичину, смажену на грилі, також можна вживати в помірних кількостях під час дієти.
Будь то соковитий стейк з огірків чи ніжний хвилинний стейк, ви можете скласти замовлення індивідуально, адже ви самі вирішуєте, що ви хочете їсти в якій кількості та номіналі.
М'ясо, яке ви попередньо замовили, буде свіжо упаковане, марковане та пилососом для вас у день збору.
Фотографію нам надав один із наших клієнтів, який із ентузіазмом ставиться до ніжності м’яса. Внутрішньом’язовий жир означає, що дрібні стейки не стають сухими або жорсткими.
Ми дякуємо вам за це фото.
"Яловичина" - це загальний термін, який в основному включає всю чоловічу та жіночу худобу. Отже, термін "яловичина" включає м'ясо биків, телят, корів, волів та телиць. У роздрібних магазинах м’ясо не повинно маркуватися відповідно до цих категорій.
Окрім м’яса вола, у нас ви отримуєте лише м’ясо телиць, тобто м’ясо від худоби, яка ще не отелилася.
“Бик на косі” Цей термін часто використовують для позначення м’яса молодняку великої рогатої худоби, якому менше року, або навіть м’яса бика.