Лужна дієта дізнається все про лужну дієту та лужну дієту - вона
Джерело енергії, худорлява фігура та здорова шкіра, кислотно-лужне харчування - це все, що є серед люду зірок. Для початку ми використовуємо літо.
У січні минулого року він взяв твіт від Вікторії Бекхем: «Люблю цю кулінарну книгу здорового харчування! Про книгу * дієтолога Вікі Еджсон та шеф-кухаря Наташі Корретт, щоб оживити захоплення кислотно-лужними продуктами, відомими як "лужне харчування". Захищена дуже здоровою Дженніфер Еністон, Кірстен Данст, Гвінет Пелтроу чи Мірандою Керр, які заявляють, що «їсти продукти з низьким глікемічним індексом, але сильно лужними», ця «дієта» не має нічого спільного з ексцентричними або навіть ризикованими примхами їжі, які ми звикли в Голлівуді. Це більше схоже на здоровий спосіб життя. Ви втомилися, прокинувшись навіть після міцного сну? Вам не вистачає енергії, чи болить всюди, чи часто болить? У вас суха шкіра, тьмяне волосся? Ви відчуваєте проблеми з перетравленням їжі та втрату ваги? Якщо у вас кілька симптомів, є велика ймовірність того, що ваше тіло занадто кисле. Спробуйте цей метод збалансування дієти, і ви побачите, він працює !
* “Чесно здоровий. Їжте з думкою про своє тіло, лужним способом »(ред. Jacqui Small).
ТИ ЗАБОЛО КИСЛОТА ?
Ви можете самостійно перевірити рН сечі за допомогою індикаторних паперів (в аптеках), "що потрібно робити тричі на день, щоб отримати хорошу оцінку, тому що вранці ви більш кислі", пояснює тренер з питань харчування Вірджині Паре, яка служить в Софії Заміський клуб Біо. Але найнадійнішим є запитати
аналіз крові, аналіз сечі та слини своєму лікарю.
PH 7, КЛЮЧ ДО РОвноваги
Щоб бути здоровим, наш організм повинен функціонувати з органічними рідинами (кров, слина, лімфа, клітинна сироватка тощо), які не є ні занадто кислими, ні занадто лужними, їх ідеальний рН становить від 7 до 7,4. І якщо наше тіло природним чином виробляє кислоти під час травлення (шлункова кислота) або фізичних навантажень (молочна кислота), нирки та легені знають, як їх усунути, тоді як мінеральні солі (калій, кальцій та магній) природним чином підщелачують організм. Все це чудово працює, якщо ми не насичуємо організм кислотами.
ЧОМУ СХОДИТЬ ВНИЗ ?
По-перше, тому, що ми часто погано їмо. Загалом, промислова та рафінована їжа, а також червоне м’ясо, холодне м’ясо, сири, солодощі, алкоголь, кава, приправи та оцет (крім яблучного), які потребують ускладненого травлення, отже, підкислення. Тоді, оскільки наше тіло зазнає надмірного стресу, дуже окисного, але також поганого дихання, недосипу, забрудненої атмосфери. Всі ці фактори є джерелами кислот, які роблять життєво необхідні рідини густими та повільними, менш здатними розподіляти поживні речовини (вітаміни, мінерали, мікроелементи) до органів. Організм, змушений використовувати свої резерви, виснажується.
ЇЖТЕ КРАЩЕ, щоб ОЛИНКУВАТИСЯ
Першим на тарілці можна діяти. І хороша новина полягає в тому, що ми не позбавляємо себе, адже в кожній категорії продуктів харчування (м’ясо, риба, зерно тощо) є "друзі". Крім того, серед «кислот» деякі, однак, мають харчову цінність, такі як жирна риба, така як лосось, тунець, оселедець, омега-3 яких чудово підходять для вашого здоров’я. Ідея полягає не в тому, щоб повністю усунути ці джерела кислотності, а в тому, щоб обмежити їх споживання та протидіяти їх ефекту, просто супроводжуючи їх гарною порцією овочів, сирих або приготовлених аль денте, суперщелачуючих. Мораль, як у нью-йоркських ресторанах, їжте свій гамбургер зі свіжим шпинатом, а не картоплею! Тому під час кожного прийому їжі ми прагнемо до такої пропорції: 70% лужної або нейтральної їжі на 30% кислої їжі. На практиці ми обираємо прості продукти, свіжі або заморожені, натуральні чи органічні, цілісні або напівфабрикати (макарони, рис, крупи, цукор тощо). І ми максимально зменшуємо тваринні білки. У вашому списку покупок ви включаєте найбільш збалансовану їжу, щоб знизити рівень кислотності.
Трави та приправи: давайте спокійно ставимось до солі. Хлор, який він містить, підкислює. З іншого боку, це сприяє підвищенню артеріального тиску, втраті м’язів і витоку кальцію через сечу. Натомість ми солимо з невеликою кількістю тамарі (ферментований соєвий соус, повний вітамінів та мінералів) або гомасіо (суміш морської солі та насіння кунжуту) і приправляємо зеленню та спеціями (імбир, цибуля тощо). Також надзвичайно корисним є лимонний сік, який за кислим смаком стає підставою під час травлення. Якщо ми заблукали, ми вибираємо зі списку кислотно-основних продуктів харчування, які потрібно завантажити з Мережі, наприклад, таких, як nutrivitalite.fr (вкладка «7 принципів капіталу») та блогу «Моя кухонна куточка». І ми інвестуємо в дві дивовижні книги, наповнені порадами та рецептами: «Кислотно-лужний баланс для відновлення добробуту», Карін Соблет (під ред. Де Боре), та «Велика книга про основний кислотний баланс», Енн Дюфур та Кетрін Дюпен (видання Leduc.s).
ТРИ ЕКОНОМІЙНІ ДІЇ
Нас надихає метод очищення доктора Пітера Йенччури, який практикується в квартирі 217 *.
1. Ми п’ємо трав’яний сік вранці натщесерце для пострілу хлорофілу.
2. Приймайте дві ванни на тиждень з крупною сіллю, 30 хвилин у воді при температурі 37 ° C (або з AlcaBain, що продається на місці та на jentschurafrance. Com).
3. Потягніть оцет з сидру Uberti (в органічних магазинах та на biocenter.fr), виготовлений з 34 регенеруючих рослин: 2 чайні ложки на склянку гарячої води, вранці та ввечері.
* 217, вулиця Сен-Оноре, Париж-1ер.
Шість «основних» рецептів
Зелений смузі
Блендер 1 банан + 1 жменя шпинату + 1 очищена груша + 1 склянка кокосової води. Подавати з 10 жувальними мигдалями (замоченими на ніч, без шкіри).
Салат Ромен-капуста
З’єднайте 1 крупно нарізаний салат «ромен» + 1/2 жулієної капусти та «масажуйте» протягом декількох хвилин у мисці з щіпкою солі (щоб дізнатись, де його придбати: thekaleproject.com). Заправте такою заправкою блендером: 1/2 склянки горіхів макадамії + 1/2 склянки кедрових горіхів + 3 фініки + 5 листя базиліка + 1/4 склянки кокосової води + сік 4 лимонів + 1 зубчик часнику + сіль і перець Заповнюється 1 курячою грудкою на пару.
Дует картоплі та солодкої картоплі та ікра водоростей
На пару 1 картопля + 1 солодкий картопля, нарізаний шматочками. Подавайте з цією свіжою ікрою водоростей: у блендері змішайте 100 г морського салату + 100 г дульсу (у Naturalia) + 100 г вакаме (в органічних магазинах продається солене, щоб добре промити) + сік 1 лимона + 1 зубчик часнику + 1 жменька каперсів + 3 соління + 1 десяток маслин + 3 столові ложки оливкової олії, щоб додати по ходу. В кінці додайте 2 подрібнених цибулі-шалоту.
Мус із шоколаду та авокадо
Суміш 3 стиглих авокадо + 3 столові ложки сиропу агави + 90 г органічного порошку какао + 1 щіпка кориці.
Каррі-лимонний суп
Протягом 10 хвилин варіть 1/2 солодкої картоплі в 1 літрі органічного овочевого бульйону. Потім додайте 1 порізаний соломкою жовтий перець + 1 нарізаний скибочками грибів + 1 моркву, нарізану великими кубиками + 100 г сніжного горошку + 1/2 склянки кокосового молока + 1 паличку лимонної трави, розрізану на чотири + 2 щіпки каррі + 1 щіпка морської солі + 1 чайна ложка соєвого соусу. Варіть ще 10 хвилин, видаліть лимонну траву, перемішайте і насолоджуйтесь гарячим.
Салат з кіноа із зеленими овочами
На пару 100 г лободи + 1 пучок брокколі + 1 невеликий кабачок, нарізаний паличками. Змішайте і приправте цим песто в блендері: 1 пучок базиліка + 1 жменька кедрових горіхів + 1/2 зубчика часнику + 2 столові ложки оливкової олії + сіль і перець.
Завдяки Лоуренсу Абукая, з ресторану Pousse-Pousse, 7, rue Notre-Dame-de-Lorette, Paris-9e, та Крістін Куро, шеф-кухар Detox Delight.