Лужна дієта - правда чи припущення
Про лужну дієту написано багато, і буде написано більше. Багато лікарів і дослідників намагаються довести, що їх теорії правильні, і це приносить їм симпатій з обох напрямків. Кожна людина має свою правду, від імені якої діє, але у разі прийняття рішення, пов’язаного зі здоров’ям, також слід враховувати логічні міркування. То що можна сказати про лужну дієту?
Лужна дієта включає багато видів продуктів, які вважаються лужними або кислими. Вони регулюють рівень рН крові, підтримуючи його на середньому рівні лужності, вказаному у випадку здорового харчування. Експерти стверджують, що лужна дієта не підкреслює організм та його природні механізми, стабілізуючи здоров’я організму.
Передбачається, що особливості цієї дієти призначені для профілактики та лікування раку. Одним з найпопулярніших прихильників цієї дієти є Роберт О. Янг, фахівець, який підтримав Кім Тінкхем у боротьбі з раком молочної залози. Цей випадок також привернув увагу телезірки Опри, яка запросила Тінкхема на своє шоу.
Тінкхем відмовився від операції та хіміотерапії на користь лужної дієти, рекомендованої Янг. Згідно з її власними заявами, вона виявила Янг за результатами Інтернет-досліджень.
Незважаючи на те, що немає досліджень, які б показували, що лужна дієта може запобігти або навіть лікувати рак, вона дуже популярна серед тих, хто вважає, що це альтернатива хірургічному втручанню, променевій терапії або хіміотерапії.
Але першим свідченням того, що ця дієта не впливає на лікування раку, є принцип, який вона підтримує: зміни в раціоні можуть змінити кислотність крові. Це не правда. Будь-яка їжа, яка потрапляє всередину, проходить через шлунок (дуже кисле середовище - рН становить від 1,5 до 3,5). Пепсини (основні ферменти шлунку) - це ті, які допомагають перетравлювати їжу. На рівень рН у шлунку може впливати кількість вживаної їжі, інфекції або стрес. Таким чином, споживання кислої або лужної їжі не має значення і не впливає на рівень рН у шлунку.
Прихильники лужної дієти ділять їжу на два типи залежно від виду речовин, що виробляються. Деякі продукти виробляють лужні речовини (свіжі фрукти та сирі овочі), а інші - кислотні (продукти тваринного походження, овочі, насіння). Причина, по якій їжа ділиться на кислоти та луги, полягає в тому, що їжа впливає на рН клітин крові. А для збереження здоров’я важливий середній рівень лужної крові (запобігає алергії, зберігає енергію та бореться з раком).
Чому лужна дієта така популярна?
Лужна дієта - це вибір для тих, хто бореться з раком і або пробував різні способи лікування безрезультатно, або не вірить в силу сучасної медицини. Дієта, яку пропагує Янг та його дружина Шеллі Редфорд Янг (співавтор книг про рН), в основному базується на споживанні овочів, фруктів з низьким вмістом цукру та харчових добавок, які призначені для детоксикації організму.
Не рекомендується споживання цукру, червоного м’яса, яєць, оброблених продуктів, штучних підсолоджувачів, алкоголю, кави та шоколаду. Ці продукти не є шкідливими, але можуть перешкодити організму вивести зайву кислоту.
Згідно з теоріями Янга, надлишок кислоти в організмі може призвести до збільшення ваги, затримки води, високого рівня холестерину і навіть пухлин. Хоча його теорії мають багато прихильників, немає відповідних ідей, що підтверджують логіку, на якій вони базуються.
Поки не доведено протилежне, нам залишається думка, що лужна дієта може впливати на здоров’я організму, але недостатньо актуальна при лікуванні серйозних захворювань, таких як рак або пухлини.