Лужна дієта - регулювання кислотного балансу
Не гнівайтесь! Лужна дієта повертає вас у рівновагу
Йогурт та білий хліб на сніданок, піца салямі на обід та курка з білим рисом на вечерю. Так міг виглядати план харчування будь-якого швейцарця. Багато гурманів не підозрюють, що всі ці страви мають високий вміст кислоти. Надмірне вживання кислої їжі може призвести до хронічного закислення організму - а це може призвести до хронічних захворювань.
Кожна їжа має певне значення рН, яке вказує, кисле воно, нейтральне чи основне. Якщо ми вживаємо занадто багато кислої їжі, кислотно-лужний баланс нашого організму може змішатися в довгостроковій перспективі.
Лужна дієта допомагає проти кислотності
Це можна виправити дієтою, при якій ви вживаєте більше базової, ніж кислої їжі. Так звана лужна дієта заснована на гіпотезі, згідно з якою наш організм вже не в змозі сам регулювати кислотний баланс, вживаючи занадто багато кислої їжі. З часом це може призвести до різних захворювань та хронічних захворювань.
Підкислення в результаті занадто довгої, кислої дієти
Якщо порушується кислотно-лужний баланс, говорять про перекислення. Однак це не означає, що в цьому випадку все тіло кисле: певні ділянки людського тіла повинні бути кислими. Наприклад, товста кишка, шлунок або піхву. Інші речі, такі як кров, лімфа, жовч, сполучна тканина та значна частина тонкої кишки є основними для здорової людини.
Якщо кислотно-лужний баланс змішується, ділянки тіла, які повинні бути кислими, раптово лужними і навпаки.
Так зване значення рН виявляє, наскільки кислотним є організм. Шкала вимірювання значення рН становить від 1 до 14. Усі значення нижче семи вважаються кислими, значення сім нейтральне, а значення вище базові.
Занадто багато кислоти атакує організм
Щоб організм міг знову виділити кислоту, спочатку її потрібно знешкодити. Метаболізм кислої їжі, наприклад, піци з салямі, серед іншого вимагає багато мінеральних речовин. Оскільки піца салямі містить майже стільки мінералів, скільки потрібно для нейтралізації, мінерали в іншому випадку виводяться з організму. Наприклад, від зубів, шкіри голови, судин та інших органів.
У довгостроковій перспективі це може призвести до різних видів пошкодження: карієс, випадання волосся, варикозне розширення вен, остеопороз, ламкість нігтів, проблеми з дисками, атеросклероз тощо. Це також сприяє утворенню нових жирових клітин і залучає бактерії та грибки.
Основні правила лужної дієти
Лужна дієта допомагає зменшити наявну надмірну кислотність. Вживаються лише ті продукти, які мають нейтральне або базове значення рН. Кисла їжа докорінно виключається з меню.
Але подбайте про те, щоб ваш раціон був не тільки базовим, але й здоровим. Оскільки основні продукти харчування не є автоматично здоровими: вино, спреди з горіховою нугою, варення, пиво та морозиво є основними, але не ідеальними для нашого здоров’я та самопочуття.
Здорова лужна їжа, крім усього іншого, повинна бути багатою підставами та з низьким вмістом кислотоутворюючих амінокислот. Крім того, вони повинні стимулювати формування власного підстави в організмі, мати високий вміст води, мати протизапальну дію і містити різні речовини, такі як антиоксиданти та вітаміни.