Лужна дієта Що вам допомагає і коли це небезпечно - Який ризик має кисла їжа
Ви чули про лужну та кислу їжу і нечітко уявляєте, що останні не зовсім здорові, але чи не заглиблювались ви в цю тему? Крім того, ви дізналися, що лужна дієта дуже корисна і допомагає схуднути за короткий час, але ви хотіли б дізнатись більше про це, перш ніж спробувати.?
Реальність така, що в певних ситуаціях ця дієта є рекомендованою, але бувають випадки, коли ефекти не такі, як очікувалося, пояснює для Ziare.com дієтолог Нела Прикоп. Крім того, не покладайтесь на цю дієту, якщо хочете схуднути; хоча це допомагає в першу чергу, кілограми повертаються за короткий час і приходять навіть більше.
Ми чуємо про кислу та лужну їжу. Які одні, а які інші?
Категорія кислої їжі включає:
- М’ясо зокрема, особливо ковбаси, перероблені крупи та багаті цукром;
- хлібобулочні вироби, особливо з білого борошна, солодощі;
- газовані та негазовані соки з фруктових концентратів, солодкі напої на основі кави;
- смажена їжа будь-якого виду, фундук та насіння, обсмажені на рослинному маслі;
- майонез, комерційні соуси;
- алкогольні напої;
- сири, особливо жирні (сир, пармезан);
- яйця та більшість препаратів, що їх включають.
До категорії лужних продуктів належать особливо овочі, фрукти, мікроби, деякі спеції та весь асортимент коренеплодів, від моркви, редиски, буряка, селери, хрону, ріпи до кореня петрушки і тільки; хрестоцвіті: цвітна, брокколі, червонокачанна, білокачанна, брюссельська; всі зелені овочі та фрукти (від шпинату, кропиви до водоростей тощо); більшість сортів фруктів - цитрусові, особливо лимон, диня, інжир, фініки, ананас, груші, виноград, крес-салат, нектарини, яблука, банани, персики, манго, ківі, кокос і список можна продовжувати.
Також сюди входять імбир, часник, деякі олії холодного віджиму, деякі спеції, мигдаль, сире козяче молоко.
Чи небезпечна будь-яка з двох категорій їжі? Якщо так, то чому?
Це залежить від того, з якої точки зору ставиться питання. Я виступаю за збалансованість та помірність у харчуванні, за якісні, "чисті" продукти, незалежно від того, входять вони до категорії кислої або лужної їжі.
Певно, що вся надзвичайно оброблена їжа, багата цукром, смаженою їжею, солодощами, фаст-фудом, алкоголем, ковбасами, нам шкодить, і ми повинні якомога більше уникати їх.
Натомість ми завжди можемо з’їсти стейк, будь то курка, індичка, яловичина чи свинина, якщо він походить із «чистого» джерела, і насолоджуватися всіма корисними ефектами, які він надає на наш організм, а не лише смак.
Натомість справа йде зовсім інакше, якщо ви страждаєте серйозною хворобою, а споживання тваринного білка заборонено. У цьому випадку лужна дієта вам точно допоможе.
Які захворювання можуть виникнути у разі вживання їжі, згаданої вище у категорії «не дуже»?
Ми всі знаємо, що велике споживання ковбас, білого хліба, солодощів, випічки, соків та алкоголю, але також певні невідповідні поєднання можуть вчасно призвести до різних захворювань. Вони сприяють втомі, проблемам з диханням, проблемами з кістками, перешкоджають нормальній роботі серця, можуть сприяти неврологічним проблемам, таким як хвороба Альцгеймера, Паркінсона, деменція.
Найбільше постраждає печінка та нирки. Неправильне харчування може призвести до виразки, запалення, навіть раку. Шлунок не позбудеться здуття живота, газів, шлунково-стравохідного рефлюксу. На шкірі ми зіткнемося з екземою, вуграми, кропив'янкою.
Про лужну дієту багато говорять. Що це означає?
Лужна дієта заохочує споживання продуктів із лужним впливом на рН людини, пропорційно 80%. Сюди не входять м’ясо, молочні продукти, каші та кофеїн, але в основному засновані на фруктах та овочах.
Лужна дієта бореться з ацидозом, який зазвичай викликає запалення і руйнує певні клітини.
Ви рекомендуєте це? Це має результати, і якщо так, то які?
Лужна дієта може стати рятівним рішенням для певної категорії людей, особливо для тих, хто бореться з зовсім не легкими захворюваннями, такими як рак, коли рекомендована лужна дієта і споживання тваринного білка майже повністю виключено. Я рекомендую це в певному контексті, залежно від особливостей того, хто цього потребує.
Ризикуючи повторитись, я завжди вибираю рівновагу та помірність. Лужна дієта має дивовижні ефекти для одних, а менш приємні для інших .
Саме дієта призводить до втрати ваги?
Так, ви можете втратити досить багато ваги за допомогою лужної дієти за відносний час, ризикуючи повернути майже вдвічі назад, після того, як ми повернемося до старої дієти.
Як реагує організм після вживання кислої їжі?
Якщо ви звикли дотримуватися дієти, в основі якої більше кислої їжі, ви ризикуєте впасти до крайності; або ваш організм дуже слабкий і не засвоює поживних речовин, або ви отримуєте зайві кілограми і целюліт.
Коли організм не отримує достатньо лужних елементів, він витягує їх з кісток або інших життєво важливих тканин. Знижений рівень лугу в кістках і тканинах впливає на здатність організму до загоєння та детоксикації.