Лужна дієта та рак Що таке лужна дієта

Також відома як кислотно-лужна дієта, вона складається зі свіжих фруктів, овочів, коренеплодів і бульб, горіхів і бобових та лише невеликої кількості м’яса та молочних продуктів. В першу чергу хімія крові людини є слаболужною, що є протилежністю кислоти. Прихильники цієї схеми харчування вважають, що слід їсти продукти, які відповідають їй. Вони стверджують, що дієта з високим вмістом кислоти порушує ваш баланс крові і з часом викликає хвороби, тому вживання більш лужних речовин захистить вас, як щит.

Оскільки організм є складною системою, це гарантує, що ваша кров залишається в межах здорового, злегка лужного діапазону. Якщо червона рідина стає занадто кислою або занадто лужною, ваш організм автоматично виправляє це самостійно. Кров може стати трохи кислою або лужною після вживання певних продуктів, але вона буде залишатися в межах здорового діапазону без спеціальної дієти. Отож, відразу ж передумова питання хибна: багато хвороб чи навіть усі хвороби людини можуть дуже добре вижити в лужному середовищі, оскільки наша кров лужна.

Дослідження з цього питання тривають, і хоча результати щодо лужної дієти та раку неоднозначні, ми все ще сподіваємось, що зможемо знайти спосіб або засіб для боротьби з хворобою.

Чому лужну дієту називають "зольною дієтою" ?

Звичайно, його передумова полягає в тому, що ваш раціон може змінити значення рН, тобто показник кислотності або лужності вашого організму. Незалежно від вашого метаболізму, повільного чи швидкого, перетворення їжі в енергію відбувається, і це іноді порівнюють з вогнем. Він включає хімічну реакцію, яка розщеплює тверду масу. Однак цей процес відбувається у вашому тілі повільно і контрольовано.

Коли речі згоряють, залишається зольний залишок. Подібним чином, їжа, яку ви їсте, залишає за собою надлишок “попелу”, який називається метаболічними відходами. Ці метаболічні відходи можуть бути лужними, нейтральними або кислими. Прихильники цієї дієти стверджують, що ці залишки можуть безпосередньо впливати на кислотність вашого організму.

Іншими словами, і за простою логікою, якщо ви їсте продукти, що залишають кислий попіл, це робить вашу кров більш кислою. Якщо ви їсте продукти, в яких залишається лужний попіл, це робить вашу кров ще лужнішою.

Згідно з гіпотезою кислотно-зольного, вважається, що кислий зол робить вас вразливим до хвороб, тоді як лужний зола захищає. Вибираючи харчові продукти, які є більш лужними, що може допомогти дренажу організму, ви повинні мати можливість його «підщелачити» та покращити своє здоров’я.

Це пов’язано з тим, що харчові компоненти, що залишають кислу золу, включають білок, фосфат і сірку, а лужні - кальцій, магній і калій.

Які групи продуктів харчування вважаються кислими, лужними або нейтральними ?

Кислоти: м'ясо, птиця, риба, молочні продукти, яйця, крупи, алкоголь

Нейтральні: природні жири, крохмаль і цукор

Луги: фрукти, горіхи, бобові та овочі

Залежно від лужної дієти, відходи обміну речовин або попіл, що залишився від спалювання їжі, можуть безпосередньо впливати на кислотність і лужність вашого організму.

Чи може їжа впливати на кров ?

Звичайно, ні! Ми вже писали, що кров лужна сама по собі, з рН від 7,36 до 7,44. Ця реальність змушує нас думати, що, говорячи про лужну дієту, важливо розуміти рівень рН в організмі. Значення рН коливається від 0 до 14:

Кислота: 0,0–6,9

Нейтральний: 7,0

Лужна (або основна): 7,1–14,0

Однак важливо зазначити, що рН значно варіюється в організмі. Хоча деякі частини кислі, інші лужні - не існує встановленого рівня.

Наприклад, ваш шлунок завантажений соляною кислотою, надаючи йому рН від 2 до 3,5, що є дуже кислим, але ця кислотність необхідна для розщеплення їжі. Коли рН крові падає за межі норми, це може призвести до летального результату, якщо його не лікувати. Однак це відбувається лише за певних медичних станів, таких як кетоацидоз, спричинений діабетом, голодуванням або вживанням алкоголю. Тоді як рН сечі змінюється залежно від типу їжі. Для вашого здоров'я важливо, щоб рН крові залишався постійним.

ATлужна дієта та рак : чи можна лікувати хворобу лужною дієтою ?

Існує стільки інформації про лужне харчування та рак, що може бути важко відокремити міфи від реальності. Це особливо актуально, коли мова йде про примхливі дієти: при гастриті, виразці та коліті або щоб уникнути роздуття живота.. Але що таке лужна дієта і чи може вона запобігати та лікувати рак ?

Існує основна теорія, згідно з якою вживання певної їжі може змінити рівень кислоти в організмі, який також називають рівнем рН. Деякі вважають, що, змінюючи рівень рН в організмі, ви покращуєте своє здоров’я, худнете або навіть попереджаєте рак. Так легко ?! Ні ! Якби це було правдою, число хворих та ожирілих було б мінімальним.

Наразі все навпаки! Як тільки ви зміните спосіб їжі, ви можете помітити зміну рН слини або сечі, що є відходами. Однак вам неможливо з’їсти достатньо, щоб це мало реальний вплив на вашу кров.

Деякі дослідження показали, що кисле середовище сприяє росту ракових клітин. Тоді ідея полягає в тому, що дієта, багата на лужну їжу (високий рН) і з низьким вмістом кислої їжі, підвищить рН організму (зробить тіло більш лужним) і запобіжить або навіть вилікує рак. Окрім цього, це дослідження ракових клітин у посуді і не представляють складного характеру поведінки пухлини в організмі людини. І їжа не може змінити рН крові.

Що слід знати хворим на рак перед зміною режиму харчування?

Хоча дослідження показують, що не існує єдиної дієти або їжі, яка могла б вилікувати рак, хороше харчування може допомогти вам почувати себе краще під час лікування раку або в інший час. Ось чому так важливо поговорити з лікарем або дієтологом перед початком нової дієти. Дієтолог може оцінити ваше харчування та обговорити з вами ваші харчові цілі, які можуть змінюватися на різних етапах лікування. Подібним чином дієтолог може допомогти вам обмежити несприятливий вплив дієти на лікування, мінімізувати побічні ефекти та допомогти впоратися з новими харчовими чутливими речовинами, які ви розробили з моменту встановлення діагнозу.

Що таке лужна вода?

Хоча ми не можемо коментувати конкретні марки, більшість лужних вод схожі на воду в пляшках з різним вмістом мінералів. Отже, лужна вода також не може змінити рН крові.

Кислотність і рак

Багато людей стверджують, що рак процвітає лише в кислому середовищі, і його можна вилікувати або навіть вилікувати за допомогою лужної дієти. Однак всебічні огляди прийшли до висновку, що не існує взаємозв’язку між ацидозом, спричиненим дієтою, або підвищеною кислотністю крові, спричиненою дієтою, та раком.

По-перше, неодноразовий факт, що їжа суттєво не впливає на рН крові. По-друге, навіть якщо ви припускаєте, що їжа може різко змінити рН крові або інших тканин, ракові клітини не обмежуються кислим середовищем.

Насправді рак зростає в нормальній тканині тіла, яка має злегка лужний рН 7,4. Після багатьох експериментів ракові клітини успішно вирощували в лужному середовищі.

Хоча пухлини ростуть швидше в кислому середовищі, вони самі створюють цю кислотність. Не кисле середовище створює ракові клітини, а саме ракові клітини створюють кисле середовище.

Коротше кажучи, між підкислюючим харчуванням та раком не існує зв’язку. Клітини раку також процвітають у лужному середовищі.

Підкислююча їжа та остеопороз

Оскільки остеопороз вражає все більше жінок після 50-х років і на початку менопаузи, питання полягає в тому, чи є їжа винуватцем. Це прогресуюче захворювання кісток характеризується зменшенням вмісту мінеральних речовин у кістках. Це особливо часто у жінок в постменопаузі і може значно збільшити ризик переломів. Сторона на стороні прихильників лужної дієти вважає, що для підтримання постійного рівня рН крові організм приймає з кісток лужні мінерали, такі як кальцій, для буферування кислот у підкислювальних продуктах, які ви їсте.

Відповідно до цієї теорії підкисляючі дієти, такі як стандартна західна дієта, спричинять втрату мінеральної щільності кісткової тканини. Ця теорія відома як "кислотно-зольна гіпотеза остеопорозу". Однак він ігнорує функцію нирок, що є основним для виведення кислот та регулювання рН тіла, оскільки нирки виробляють іони бікарбонату, які нейтралізують кислоти у вашій крові та дозволяють вашому тілу жорстко керувати рН крові.

Одночасно задіяна дихальна система. Коли іони бікарбонату в нирках зв’язуються з кислотами у крові, вони утворюють вуглекислий газ, який ви дихаєте, і поливають.

Якщо ми відстоюємо гіпотезу кислотно-попелу

А саме, ця теорія ігнорує один з головних рушіїв остеопорозу - втрату білка колагену з кісток. Як не дивно, цей дефіцит тісно пов’язаний з низьким рівнем двох кислот у вашому раціоні - ортокремнієвої кислоти та аскорбінової кислоти або вітаміну С.

Майте на увазі, що наукові дані, що пов’язують харчову кислоту з щільністю кісткової тканини або ризиком переломів, неоднозначні. Клінічні випробування, які, як правило, є більш конкретними, прийшли до висновку, що підкисляючі дієти не впливають на рівень кальцію у вашому організмі.

Незважаючи ні на що, ці дієти покращують здоров'я кісток, збільшуючи утримання кальцію та активуючи гормон IGF-1, який стимулює відновлення м'язів та кісток.

Таким чином, дієта з високим вмістом білка та підкислювачів, швидше за все, пов’язана з покращенням здоров’я кісток, а не гіршим.

Як висновок з теорії лужної дієти та раку

На завершення нашого огляду лужної дієти та раку ми хотіли б поєднати стародавні дієти та кислотність із сучасними теоріями харчування. Очевидно, вивчення кислотно-лужної теорії, як еволюційно, так і науково, виявляє розбіжності.

Одне дослідження підрахувало, що 87% людей до сільського господарства харчувались лужною речовиною, і це було головним аргументом сучасної лужної дієти. Більш пізні дослідження показують, що половина людей, що жили до сільського господарства, харчувалася чистими лужними дієтами, тоді як інша половина їла чистими підкисляючими дієтами. Але давайте мати на увазі, що наші предки жили в дуже різному кліматі і мали доступ до різноманітних продуктів харчування. Насправді підкисляючі дієти були більш поширеними, коли люди рухались далі на північ від екватора, подалі від тропіків.

Хоча близько половини мисливців-збирачів їли різку підкисляючу дієту, сучасні захворювання були набагато рідше .

Спираючись на необроблену їжу, лужна дієта цілком корисна для здоров’я, спонукаючи до великого споживання корисних фруктів, овочів та рослинної їжі, обмежуючи при цьому оброблену шкідливу їжу.

Однак думка про те, що дієта покращує здоров’я завдяки її підщелачуючим ефектам, є підозрілою, і поки що жодних тверджень не доведено.

Деякі дослідження свідчать про позитивні ефекти у дуже невеликій частині населення. Зокрема, низькобілкова підщелачуюча дієта може принести користь людям із хронічними захворюваннями нирок.