Mac цвітної капусти; n; Сир

Mac’n’Cheese - це класичний американський гарнір. Сирні макарони повноцінні і добре вражають ребра. Я приготую вам варіант із цвітною капустою з низьким вмістом вуглеводів - кето.

Caul’n’Cheese

Я давно борюся із собою, як назвати цю дивну страву. Mac’n’Cheese добре відомий і означає макарони та сир, тобто макарони та сир. Я замінюю локшину у значенні з низьким вмістом вуглеводів, тому виймаю частину Mac і додаю цвітну капусту. Тож це повинні бути цвітна капуста та сир. По-англійськи: Цвітна капуста та сир Caul’n’Cheese скорочено. Звучить якось по-дурному. По-німецьки тоді ще більше забивають: сир з цвітної капусти?
Чи можемо ми домовитись, щоб просто називати це Цвітною капустою Mac’n’Cheese? Ну. Дякую.

Що таке кето?

На останньому блюді мене запитали у Facebook чи Instagram, чи можу я щось сказати про кето. Так, звичайно, я можу. Я просто не хочу робити це по-науковому і складати це в двох словах. Ви знаєте низький вміст вуглеводів? Тепер давайте підемо на крок далі, і тоді ми на кето.

Кето - це абревіатура так званої кетогенної дієти або кетогенної дієти, яка, як я вже говорив, є крайньою формою дієти з низьким вмістом вуглеводів, вона ж з низьким вмістом вуглеводів. Принципи кетогенної дієти - це високий вміст жиру, помірне споживання білка і дуже мало вуглеводів. Все це добре відображено в хештегові #lowcarbhighfat. Організм забирає енергію з жирів, а не з вуглеводів. З кетом ви повинні бути обережними, щоб не впасти в метаболізм голоду через подальше обмеження вуглеводів порівняно з низьким вмістом вуглеводів.

На цьому місці я хотів би ще раз сказати, що я не виступаю за прихильність певних дієт чи вказівний вказівний палець на інших. Я не вважаю ту чи іншу дієту ідеальною. Я сам мав дуже хороший успіх з низьким вмістом вуглеводів, але я маю дієтичну суміш з низько вуглеводних, кето, палео, вегетаріанських, веганських та м’ясних дієт. Я отримую для себе найкраще з усіх видів харчування, подивлюся, що мені підходить і з чим мені комфортніше. Тому що саме про це йдеться:

Здорове харчування повинно приносити задоволення, а не катувати або згинати мене.

Підготовче відео:

Моя совість і макарони з низьким вмістом вуглеводів

Назад до підкладки. Цей кето-цвітна капуста Mac’n’Cheese - ідеальний гарнір на вечерю! Це вершкове, сирне, смачне і робить їжу з низьким вмістом вуглеводів справді круглою та смачною. Вам сподобається - я впевнений.

Щоразу, коли я вживаю низький вміст вуглеводів або кето, я помічаю, що мені бракує локшини. Зараз я не такий великий шанувальник макаронних виробів із цільної пшениці. З цим, звичайно, ви можете йти в напрямку низьковуглеводних, але ви не потрапляєте повністю в цю область.

Мій кухонний безлад - богиня макаронів. Я не просто знав це з часів книги про макарони *. Вона робить Mac’n’Cheese досконалості, і я люблю цю їжу, але вона просто потрапляє в ребра.
Кожного разу, коли я відчуваю провину, коли отримую другу тарілку.

Мені довелося знайти собі рецепт, який би задовольнив мою пристрасть до сиру та мак-н-сиру.
Для мене цвітна капуста ідеально підходить на кухні з низьким вмістом вуглеводів. На смак він мені дуже приємний, а смак досить нейтральний, щоб приймати інші смаки і не бути домінуючим.
Тож було зрозуміло, що мені довелося зробити цвітну капусту мак-н-сир. Так, звичайно, це не те саме, що оригінальний Mac’n’Cheese. Вже ясно. Але це смачно, і я знайшов хорошу альтернативу йому, і я збираюся показати його вам сьогодні.

1 головка цвітної капусти
200 мл збитих вершків
85 г вершкового сиру
1 чайна ложка цибульного порошку
1 чайна ложка часникового порошку
100 г сиру чеддер
112 г моцарели
25 г сиру пармезан
1 щіпка солі
Приправте за смаком щіпкою перцю
3 ст. Ложки олії

Підготовка:

Розігрійте духовку до 190 градусів С і змастіть нею форму для випікання.
Голову цвітної капусти наріжте на квіточки.
Готуйте на пару або готуйте квіточки близько 5 хвилин, поки вони ще не стануть твердими до укусу. На мій погляд, випічка в духовці є найбільш вдалою.
Покладіть цвітну капусту у форму для запікання за смаком.
У сковороду на середньому вогні додати збиті вершки і довести до кипіння.
Приправте за смаком часниковим порошком, цибулевою пудрою, сіллю і перцем.
Додайте вершковий сир і перемішайте до однорідності, потім додайте сир чеддер. Посипте моцарелою і розмішуйте, поки сирний соус не загусне.
Полийте сирним соусом цвітну капусту у формі для випікання і перемішайте, щоб сир міг просуватися скрізь.
Посипте цвітну капусту пармезаном.
Випікайте 10 хвилин. Щоб отримати гарну золотисту скоринку, додайте функцію гриля в духовку за останні кілька хвилин.