Мадлен з лимонного маку на 6 осіб - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • 2 яйця
  • 150 г цукру
  • 150 г борошна
  • 125 г вершкового масла + трохи для форми
  • 1/2 чайної ложки дріжджів
  • 1 органічний лимон
  • 2 столові (ложки) насіння синього маку

Підготовка

У мисці обробляйте цукор та цілі яйця до отримання кремоподібної суміші. Додати борошно і розпушувач, змішані між собою, і перемішати.

мадлен

Натріть цедру лимона, додайте його до пасти, а також маку. Змішати.

Розтопіть масло протягом декількох секунд у мікрохвильовій печі, а потім додайте його в тісто.

Змастіть поглиблення форми мадлен і наповніть їх на 3/4 тістом, приблизно до вартості столової ложки тіста. Зарезервуйте в морозильній камері на 30 хв.

Поки тісто відпочиває, розігрійте духовку до 200 ° C.

Помістіть мадлен в духовку і варіть 13 хвилин.

дайте йому охолонути перед розливанням.

Фокус

Секрет отримання пухких мадлен - це дати тісту відпочити в прохолодному місці. Важливий крок, який не можна пропустити.