Магній ... це так корисно, доктор Дурантет

На жаль, наш раціон більше не забезпечує нам необхідну добову кількість (рафінована їжа, невелика різноманітність, менше 5 фруктів та овочів на день, закуски, випічка) або навіть зменшує її залежно від способу приготування (з водою, скороваркою) та спосіб консервації (обробка заморожених овочів, щоб зробити їх зеленішими). Крім того, надмірна експлуатація ґрунту (відсутність перелогів), а також використання фосфорних добрив ще більше знижують вміст магнію в фруктах та овочах (-50% за 50 років). Таким чином, 85% населення було б дефіцитом і 25% дефіцитом (дослідження SU.VI.MAX: 1994 - 2003).

магній

Коли приймати ?

У конкретних ситуаціях:
As Спазмофілія, тривожний невроз, іпохондрія, гіперактивність, стрес, біль у шиї, головний біль при напрузі, запаморочення, вагітність, інтенсивна фізична активність, підвищена стомлюваність при навантаженнях, передменструальний синдром, надмірна пітливість, білкова дієта, їжа з високим вмістом клітковини, хронічний алкоголізм, синдром мальабсорбції, недоїдання, маніакально-депресивні захворювання, хвороби Альцгеймера та Паркінсона, ниркові, щитовидної, паращитовидної та серцево-судинні патології (стенокардія, інфаркт, гіпертонія, діабет та ін.).
Коли є фізичні ознаки дефіциту (неспецифічні):
⇨ Хронічна втома, нервозність та гіперемотивність, дратівливість, порушення сну, тремор, поколювання та фасцикуляція століття, аритмії, нудота.
При прийомі процедур, що призводять до витоку магнію:
⇨ Діуретики (фуросемід, гідрохлоротіазид), антибіотики (гентаміцин), протигрибкові засоби (амфотерицин В), кардіотоніки, нейролептики, протисудомні засоби та анксіолітики (карбамазепін), кортикостероїди у високих дозах, гіперкальціємічні препарати, імунодепресанти (хіміотерапевтичні препарати).

Скільки брати ?

Кілька порад:

- Вибирайте зелені овочі (хлорофіл багатий магнієм) та напівкомплектні каші (макарони, рис): багатші мінералами, ніж рафіновані злаки, та краще засвоювані, оскільки вони бідніші фітиновою кислотою. Це пов’язано з тим, що магній насіння злаків міститься в лушпинні насіння. Тому ми розуміємо різницю між повноцінною їжею та рафінованою їжею. Але є також фітинова кислота, яка комплексує з кальцієм і магнієм, щоб зробити їх непридатними для використання ... Таким чином, нехай ваші бобові та злакові культури проростають (оскільки фітинова кислота гідролізується під час проростання), замочіть бобові, потім кидайте воду і починайте готувати в холодній воді ( - 30% фітинової кислоти) і віддайте перевагу хлібці з непросіяного борошна (бродіння повільне), щоб частково знищити фітинову кислоту для кращого засвоєння магнію.

Уникати:

  • Кава, яка у великих кількостях збільшує виведення магнію з сечею.
  • Коров’яче молоко одночасно з прийомом магнію, оскільки кальцій пригнічує дію магнію. Однак це не привід виключати всі молочні продукти! Молоко можна замінити йогуртом, який містить мало лактози ... Те саме стосується більшості сирів.

Приклади продуктів, багатих магнієм (мг на 100 г порції):

  • Морські водорості: 2500
  • Насіння гарбуза: 535
  • Барвінки: 410
  • Насіння кунжуту та соняшнику: 350
  • Амазонські горіхи: 318
  • Равлики: 255
  • Мигдаль: 250
  • Бразильські горіхи та кедрові горіхи: 225
  • Смажений арахіс: 175
  • Кешью: 165
  • Пекан, фундук та вівсянка: 150
  • Біла квасоля: 140
  • Горіхи та кукурудза: 130
  • Чорний шоколад: 110
  • Коричневий рис і сухий банан: 105
  • Мангольд швейцарський: 90
  • Сушений інжир: 80
  • Цільнозерновий хліб: 80
  • Абрикоси та сухі фініки: 65
  • Молочний шоколад: 60
  • Макарони: 60
  • Шпинат: 55
  • Устриці та креветки: 50
  • Чорнослив: 40
  • Банан та родзинки: 35
  • Горох та сочевиця: 35
  • Скумбрія та оселедець: 30
  • Білий хліб типу багет: 30
  • Зелена квасоля: 30
  • Напівжирне молоко: 10