Maison Lembert Свинина Аншо

Опис продукту

Аншо (або enchaud) - типова і дуже давня страва кухні Перигор. Це свиняча корейка без кісток, яку колоють часником і натирають сіллю і перцем. Потім цю корейку готують конфі в качиному жирі. М'ясо при цьому дуже м'яке. Потім, в оточенні тонкого желе, продукт упаковується в коробки та стерилізується. Його призначено подавати холодним.

аншо

Для того, щоб зробити наше захоплення, ми відбираємо свиней, вирощених лише в Дордоні.

Інгредієнти

Частково знежирена свиняча вирізка, 95%, часник, сіль, перець, желе.

Запропонована підготовка та консервація

Наші банки Anchaud можна зберігати протягом 4 років після виготовлення.

Бажано поставити продукт у холодильник за день до споживання; Він просто супроводжується зеленим салатом з волоським горіховим маслом, яблуками, обсмаженими на гусячому жирі.

Дуже класичне блюдо, майстер-кухар Philippe Mesuron Top 8, цікаво його відвернути і скласти рецепт для ялинних ролів з Perigord, дивовижний і простий у приготуванні.