Мак - біологія

Пісок маку (Papaver argemone), Ілюстрація

Мак (Папавер) - рід рослин із сімейства макових (Papaveraceae), у яких від 50 до 120 видів у всьому світі.

Важливою культурною рослиною є опійний мак (Papaver somniferum). Яскраво-червоні квіти кукурудзяного маку, дикі в Центральній Європі (Papaver rhoeas) цвітуть з кінця травня і знаменують початок початку літа (див. фенологію).

опис

Вегетативна характеристика

Види маку - це однорічні, дворічні, багаторічні (рідше однокарпічні) або трав’янисті багаторічники. Частини рослини мають білий або жовтий молочний сік, що містить отруйні алкалоїди. Висхідні до вертикальних стебел зазвичай волохаті зі щетиною, рідко голі, розгалужені або нерозгалужені, можуть бути листяними чи ні.

Чергові, спірально розподілені на стеблі та/або розташовані в прикореневій розетці, є черешковими до сидячих. Листова пластинка може бути розділеною або простою. Поля листя рідко бувають оголеними, зазвичай з відступами або пилковими. Прилистники відсутні. [1], [2], [3]

Генеративні характеристики

Квітки, як правило, поодинокі або рідко в кистевидних зимоподібних суцвіттях. Якщо присутні стебла суцвіть, то вони, як правило, волохаті з щетиною. Зазвичай яйцеподібні до кулястих квіткових бруньок звисають. Квітки гермафродіта радіально симетричні з подвійним квітковим конвертом. Дві (рідше три) вільні, здебільшого щетинисті чашолистки, відпадають, коли квітка розкривається. Колір чотирьох (рідше п’яти чи шести) пелюсток варіюється залежно від виду - здебільшого червоного, оранжево-червоного до жовтого, рідше білого або лавандового. Багато (від 50 до 100) вільних, родючих тичинок утворюються доцентрово. Тичинки білі, жовті, зелені, бузкові до червоних або іноді чорнуваті. Пиляки витягнуті до сферичних. Чотири до 24 плодолистків зрощені між собою, утворюючи верхній однокамерний яєчник, який є волохатим або лисим і зазвичай яйцеподібним. Яйцеклітин багато. Шрамів стільки ж, скільки плодолистів. Вони сидять безпосередньо на яєчнику, тому стилусів немає. Краї диска мають відступи або розділення. Запилення здійснюється комахами (ентомофілія).

Є щетинисті волохаті або лисі, рідко колючі, тверді, відкриті або закриті капсульні плоди, що містять багато насіння. Це так звані пористі капсули, форма капсульних плодів, яка поширена лише у деяких видів рослин. Вони служать поширенню семахору: якщо стебло нахиляється - деякі види підтримують це шляхом висушування стебла перегином - вітром чи контактом, насіння випадають з пір, як із солонки. Олійні насіння (раніше Магсамен ([4]) бувають чорні, коричневі, темно-сірі або білі, дрібні та у формі нирок.

Систематика та розподіл (вибір)

Перша публікація загальної назви Папавер відбувся в 1753 р. Карлом фон Лінне в Вид Plantarum, 1, с. 508 [5]. Лектотип був опублікований у 1913 р. Н. Л. Бріттон та А. Браун у Хворий N.U.S., друге видання, 2, с. 136 Papaver somniferum Л. встановити. Рід Папавер належить до племені Papavereae у підродини Papaveroideae у сімействі Papaveraceae [6] .

З Kadereit 1988 [7] рід Папавер розділений на одинадцять розділів [6]:

розділ Аргемонідій (Син.: Argemonorhoeades)
розділ Каліфорнікум
розділ Carinatae
розділ Горріда
розділ Макранта
розділ Меконелла
розділ Меконідій
розділ Папавер
розділ Пілоза
розділ Псевдопілоза
розділ Реадіум

Налічується близько 50-120 (сьогодні, мабуть, близько 80-100 видів) Папавер-Види, переважно в помірних районах Центральної та Південної Європи та Азії, також у Новому Світі, Океанії, Австралії, Північній Африці та лише один вид у Південній Африці [1], [3], [2], [6]:

Цей рід не включає:

Каліфорнійський мак (Eschscholzia californica Cham.), Північноамериканський вид, що зустрічається в США та Мексиці
Ріг макового виду (Глауціум Млин.)
Мексиканський тюльпановий мак (Hunnemannia fumariifolia Солодкий), мексиканський сорт.
Японський лісовий мак (Hylomecon japonica), азіатський вид, поширений у Китаї, Японії та Кореї
Пір'яний мак (Macleaya cordata (Willd.) R.Br., Syn.Bocconia cordata), азіатський вид, поширений у Китаї, Тайвані та Японії
Азіатський плямистий мак (Реметрі ремерії), азіатський вид з поширенням в Афганістані, Ірані, Вірменії, Азербайджані, Росії (Дагестан), Казахстані, Таджикистані, Туркменістані, Узбекистані та Китаї (Сіньцзян)
Насіння маку (Меконопсис Vig.): Близько 54 видів майже лише в китайсько-гімалайському регіоні.

опіат

Оскільки насіння опіатів містять невелику кількість опіатів, споживання їжі, що містить насіння маку, було заборонено в німецьких тюрмах, оскільки це може призвести до позитивних результатів аналізів сечі на опіати, і неможливо розрізнити, чи потрапляли алкалоїди в організм через споживання наркотиків чи споживання згаданих продуктів були. [9]

У Німеччині дозволено вирощувати лише два сорти („Zeno morphex“ та „Mieszko“) з дуже низьким вмістом морфію за умови схвалення. [10], [11] В Австрії вирощування опійного маку є цілком законним і оглядається на багатовікову традицію. Сірий і блакитний мак Вальдвіртель добре відомий і його можна знайти в багатьох рецептах австрійської випічки, а також на незліченних полицях в продуктових магазинах. [12] Однак сьогодні все частіше в торгівлю пропонують насіння маку з інших країн, вміст морфіну в яких може бути значно збільшений, наприклад, через нечисті способи збирання. З цієї причини насіння маку не слід використовувати в дитячому харчуванні. У випадку з маковими коржами та рулонами з маком, опіати можна зробити нешкідливими, нагріваючи їх у печі. [13]

символіка

Мак вважається національною квіткою Республіки Польща. Серед іншого, сорт "Мешко" названий на честь однойменного польського князя Мешка І з X століття.

У колективній пам’яті британців мак пов’язаний з чотирма битвами Фландрії під час Першої світової війни. Він прикрашає дві національні могили невідомого солдата у вигляді штучних зображень. 19-річного чоловіка заарештували у Великобританії 11 листопада 2012 року за показ палених маків в Інтернеті. [14] В іншому випадку чоловіка, який публічно спалив пластикові копії насіння маку, оштрафували. [15]