Макадамія Цей горіх обов’язковий
Горіхи макадамії містять багато корисних інгредієнтів.
Тверда шкаралупа, благородне ядро: Макадамія - це не тільки один з найдорожчих, але і один із найздоровіших доступних горіхів.
Macadamia ternifolia, ботанічна назва горіха макадамії, належить до сімейства срібних. Горіхи макадамії мають своє походження в тропічних лісах Австралії, де вони вже служили аборигенам як джерело їжі. Тому вони також відомі під назвою "австралійський горіх" або "горіх Квінсленда".
Німецький ботанік барон Фердинанд фон Мюллер виявив дерева зі смачними горіхами в середині 19 ст і назвав дерево макадамії та його плоди на честь свого друга, англійського вченого Джона Макадама. Відтоді горіхи макадамії та їх типовий смак стали відомими у всьому світі. Сьогодні вони в основному використовуються за винятком Австралії вирощується на Гаваях, в Каліфорнії, Ізраїлі та Південній Африці.
Ми розповімо вам, що в фруктах і чому вони сприяють здоровому харчуванню. В кінці ви знайдете рецепт смачного печива з горіхами макадамії.
Благородний горіх з Австралії
З десяти сортів горіхів макадамії їстівними є лише: Macadamia integrifolia та Macadamia tetraphylla. Горіхи макадамії ростуть Виноград на деревах висотою до шести метрів. Вирощування та збирання врожаю дуже вимогливі, деякі сталеві циліндри, що обертаються, використовуються для тріщини твердої оболонки, саме тому ви можете придбати їх у нас в основному очищеними та смаженими, зазвичай чистими чи соленими.
Вважається, що це макадамія найдорожчий горіх у світі. Недарма їх вважають Королева горіхів застосовується. Але вона також отримала назву для свого Велика кількість цінних інгредієнтів зароблений. Тому що вони досить здорові - до тих пір, поки ви їсте макадамію в помірних кількостях.
Це в смачній макадамії
Горіхи найздоровіші, якщо їх не лікувати, навіть якщо ми часто пропонуємо їх смажені або солені. Смак макадамії є горіховий і здобний. Останнє також завдяки їй високий відсоток жиру. На кожні 100 грамів фруктів припадає 73 грами жиру. Це означає, що горіхи макадамії не обов’язково підходять для дієти, але в основному вони підходять корисні жири, такі як омега-3 жирні кислоти та інші ненасичені жирні кислоти. Частка насичених жирних кислот порівняно низька.
І це ще не все, що можуть запропонувати горіхи макадамії:
- Харчові волокна: Вони корисні для кишечника та травлення, а також наповнюють вас клітковиною, саме тому макадамія є гарною закускою між ними, коли ви голодні.
- Є горіхи майже не містять вуглеводів, тому вони також ідеально підходять для дієти з низьким вмістом вуглеводів.
- Вітаміни:Вітаміни групи В (для нервів), вітамін Е (корисний для шкіри/проти старіння)
- Ненасичені жирні кислоти також можуть знижувати рівень холестерину Профілактика серцево-судинних захворювань і зміцнити судини
- Кальцій: добре для цього кістка і зуби
- магнію корисний для нервів і м’язів
- Залізо: відповідає за транспорт кисню в крові і важливий для печінки, крові та м’язів та вироблення енергії в клітинах.
- Фосфор: важливий для міцних кісток і зубів, мінерал також забезпечує енергією
- Згідно з дослідженнями, горіхи макадамії можуть захистити від раку товстої кишки.
Купівля, зберігання та споживання: на це потрібно звернути увагу
Здебільшого в цій країні очищають горіхи макадамії. По можливості використовуйте органічні горіхи макадамії. Якщо ви купуєте їх із шкаралупою, вам знадобиться спеціальний горіховий горіх.
Зберігайте горіхи сухий і темний. Потім вони витримують близько півроку в холодильнику і цілий рік у морозильній камері.
Зберігайте відкриті пакети герметично в холодильнику. Однак через високий вміст жиру їх слід споживати швидко, оскільки горіхи швидко прогіркають.
Рецепт королеви горіхів
Горіхи можна їсти прямо або використовувати їх в салатах, ситних стравах. Звичайно, як і інші горіхи, вони також підходять для тортів, десертів та печива.
Печиво макадамії
250 г борошна
220 г вершкового масла
1 яйце (М)
150 г горіхів макадамії
250 г крупно нарізаного білого шоколаду
100 г крупно нарізаного чорного шоколаду
150 г цукру (тростинний цукор, якщо хочете)
1 пакет ванільного цукру
1 чайна ложка розпушувача
підготовка
Збийте масло до піни, додайте цукор і ванільний цукор і ретельно перемішайте все разом.
Додайте яйце, збийте його в суміш і вмішайте борошно, змішане з розпушувачем.
Тепер розмішайте горіхи та подрібнений шоколад.
Сформуйте тісто у великі купи по 1 столовій ложці і викладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Випікайте в розігрітій духовці (приблизно 170 градусів нагрівання зверху та знизу) протягом 10-14 хвилин.