Макадамія Мак Адамс Королева горіхів

ІНФОРМАЦІЯ про активний відпочинок + культура + природа

королева

  • Гарні сторони Гессен - фотогалерея
  • КОНТАКТ
  • відбиток
  • конфіденційність
  • Медіа-дані
  • Інформація для преси

Макадамія: цариця горіхів Мака Адама

Існує міф про те, що ботанік в Австралії відкрив горіх у середині 19 століття і назвав його на честь свого друга Джона МакАдама. Жирне і багате білками джерело енергії корінних аборигенів, яке зараз вирощується на тропічних плантаціях, має особливо тонкий аромат і вважається здоровим.

Цей кісточковий плід приносить основні калорії (100 грам = 720/740 ккал) у вигляді близько 70 відсотків жиру: з них близько 80 відсотків становлять мононенасичені жирні кислоти (олеїнова кислота), 2 відсотки омега-6 жирних кислот, 1 відсоток омега-3 жирних кислот (приблизно два відсотки поліненасичених/лінолевої кислоти) та 11 або 16 відсотків насичених жирних кислот (пальмітинова кислота). Це означає, що горіхи від природи не містять холестерину - як і оливкова олія.

Поєднання жирів стимулює обмін речовин і підтримує імунну систему. Спробуйте отримати несолоні горіхи, інакше позитивний ефект зниження холестерину може бути анульований. 100 грам коштує від 1,85 євро навалом і до приблизно 5 євро в органічній якості.

Є також мінерали - кальцій, залізо та вітаміни групи В

  • Вуглеводи 13,3 г.
  • Калій 363 мг
  • Фосфор 198 мг
  • Магній 118 мг
  • Кальцій 70 мг
  • Натрій 4 мг
  • Цинк 1,29 мг
  • Залізо 2.65 мг
  • Ніацин (В3) 2,27 мг
  • α-токоферол (Е) 0,57 мг
  • Пантотенова кислота (В5) 0,60 мг
  • Тіамін (В1) 0,71 мг
  • Піридоксин (В6) 0,35 мг
  • Рибофлавін (В2) 0,08 мг
  • Фолієва кислота (В9) 10 мкг
    (Джерело: Вікіпедія)

Той, хто, як і майже всі, збентежений рекомендаціями щодо харчування насичених і ненасичених жирних кислот, просто пам’ятає: жир в помірних кількостях корисний, він дає вам силу. Але сало з хліба (виготовленого з птиці або свинини) насправді не повинно бути щодня. Крім того, рослинний жир корисний для нашого організму.

  • Насичені жирні кислоти з тваринної їжі (вершкове масло, ковбаса, сир) не є корисними.
  • Мононенасичені жири з рослинних олій краще, оскільки вони знижують "поганий" холестерин. Рекомендується: оливкова або ріпакова та арахісова олія або авокадо.
  • Поліненасичені жирні кислоти, такі як. B. Транс-жирні кислоти шкідливі для нас, вони сприяють розвитку артеріосклерозу. Такі жирні кислоти містяться в гідрованих жирах і використовуються, наприклад, у чіпсах, хлібобулочних виробах та смажених продуктах.
  • Але: Омега-3 та Омега-6 жирні кислоти є поліненасиченими, але все ж корисними, оскільки вони є необхідними (життєво важливими). Вони навіть зменшують серцево-судинний ризик. Вони містяться в соняшниковій, кукурудзяній та соєвій оліях, а також лляній, волоській та ріпаковій олії, а також у зародках пшениці, горіхах та жирній рибі, таких як оселедець, лосось та скумбрія.