Макарони для фігури, ПІДРУЖАЙТЕ
Локшина нездорова і товстить? Ні в якому разі! Жирні соуси, тертий сир та гарніри, як правило, є винуватцями калорій у макаронних застіллях. При правильному приготуванні локшина майже не містить жиру, але натомість вона містить багато важливих вуглеводів і є чудовим наповнювачем. EAT SMARTER розкриває найкращі прийоми для насолоди здоровою пастою - без жодного жалю.
Сорт це робить
Як можна частіше досягайте цільнозернових макаронних виробів. Хоча вони мають не менше калорій, ніж легкі макаронні вироби, вони оцінюють порівняно з більшою часткою вітамінів, клітковини та мінералів. Крім того, вони наповнюють вас швидше і, насамперед, довговічніше - так порції автоматично зменшуються.
Локшина в допоміжній ролі
Салат з макаронних виробів із кількома шматочками помідора та трьома зернами кукурудзи? Величезна порція макаронів з невеликою кількістю вершкового соусу та сиру? Подумайте - і зменште кількість макаронних виробів у класичних рецептах пасти. Робіть свіжі інгредієнти, такі як овочі, риба та м’ясо, наповнювачами в салатах тощо. Ті, хто вважає локшину гарніром, а не основним компонентом страви, отримують користь від її корисних властивостей, але не ризикують переїдати.
Правильний соус
Вершкові соуси - справжні калорійні бомби. Але вони смакують добре, а деякі навіть стверджують, що вони створюють у вас гарний настрій. Ми обіцяємо: легші соуси на томатній основі також можна побачити і скуштувати. І настрій обов’язково підніметься наступного разу, коли ви поглянете на терези. Особливо шанувальники песто, які борються з кілограмами, можуть зітхнути з полегшенням: наш основний рецепт легкого зеленого песто можна знайти тут.
Сутенер вашої пасти
Той, хто щодня їсть спагетті карбонара з вершками та беконом, обов’язково набирає вагу. Існує безліч легких і корисних альтернатив макаронам, що мають «сутенер». Наші фаворити для наповнення: свіжа риба, смачні морепродукти, хрусткі овочі та легка птиця. З лазаньєю вегетаріанський варіант не так сильно обтяжує рахунок калорій, як класичний з фаршем, і смак принаймні настільки ж гарний. Шанувальники м’яса випробовують рецепти з бараниною - вони містять білковий компонент L-карнітин, який повинен стимулювати спалювання жиру.
Дієтична локшина
Остання тенденція до макаронних виробів походить із США: там Ширатакі святкують як супер-локшину, яка повинна зробити вас стрункими. Дуже тонка, майже прозора - нежирна паста виготовляється з кореня японського коньяку. Особливість: у ньому міститься лише 5 калорій на 100 грам (для порівняння: «звичайні» макарони, сухі, без соусу - приблизно 350 ккал/100 г). Основним компонентом є клітковина глюкоманнан, яка розширюється в шлунку і робить вас ситими. Також кажуть, що він може знизити рівень холестерину та регулювати рівень цукру в крові. Єдиний улов: сама тонка локшина ні на що не смакує. Натомість вона розсмоктується соусами і приймає аромат спецій. Отримайте апетит? Локшину ширатакі можна придбати в азіатських магазинах.
Фіксована трав'яна локшина
Готові соуси не повинні бути в меню навіть у виняткових випадках через штучні ароматизатори та підсилювачі смаку, які вони містять. Якщо це має бути швидко, є здорова альтернатива: киньте свіжозварені макарони з цільної пшениці в трохи хорошої оливкової олії, додайте трохи чорного перцю і свіжої зелені до душі - готово! Прочитайте тут, які трави найкраще використовувати на макаронах, а також зміцнюють ваше здоров’я та фізичну форму!