Макарони Гратін, рецепт Птічеф
Просто і втішно
Інгредієнти
Для бешамелю:
- 250 мл молока (гаряче)
- 40гр тертих Конте
- 20гр борошна
- 20гр вершкового масла
- Кілька щіпок меленого мускатного горіха
- Сіль
- перець
Для гранітування:
- 3 Кас. панірувальні сухарі
- Терте Конте (за бажанням)
Підготовка
Крок 1
? У каструлю налийте воду та 200 мл молока. Додати дрібку солі.
? Коли вода закипить, киньте макарони, а потім готуйте їх "аль денте".
? Розігрійте духовку до 200 ° C.
2-й крок
? Тим часом приготуйте соус бешамель: В іншій каструлі розтопіть масло, потім додайте борошно і добре перемішайте віночком.
? При перемішуванні залийте його гарячим молоком, поки препарат не загусне, не повинно бути грудочок.
Включіть столову ложку води для приготування макаронів і натертого на ґрунті.
Додайте мускатний горіх, приправте сіллю і перцем.
Крок 3
? Коротко злийте макарони і змішайте їх із сирним бешамелем.
? Вилийте все в посуд з гратену, покрийте сухарями і тертим Конте.
Крок 4
? Випікайте близько 25 хвилин або до тих пір, поки верхівка гратену не стане золотисто-коричневою.