Макарони корисні для дієти
Можливо, Великдень набув поганої репутації. Нові дослідження показують, що макарони - особливо локшина (у цьому дослідженні) - насправді можуть допомогти вам схуднути.
Помірне споживання макаронних виробів може бути пов'язане з меншими шансами розвитку загального та абдомінального ожиріння, підсумували дослідники після аналізу даних тисяч італійців.
"Наші дані показують, що смакування макаронних виробів відповідно до індивідуальних потреб сприяє здоровому індексу маси тіла, меншій окружності талії та кращому співвідношенню талії та стегон", - говорить Джордж Пуніс, провідний автор дослідження.
Попередні дослідження підтвердили переваги середземноморської дієти для здоров’я серця, яка є швидше способом харчування, а не конкретним планом харчування. Він зосереджений на фруктах, овочах, зернових, квасолі, горосі та оливковій олії на додаток до риби та птиці.
Однак дуже мало було відомо про те, як макарони - також основний продукт середземноморського регіону - впливають на здоров'я, заявили дослідники нового дослідження. Вони вважають, що це відкриття заповнює цю порожнечу.
"Вживання макаронних виробів, всупереч думкам багатьох людей, пов'язане не з набором ваги, а навпаки", - сказав Пуніс у прес-релізі.
В останні роки багато людей виключають зі свого раціону спагетті, локшину та інші види макаронних виробів, боячись набрати вагу. Можливо, нове дослідження змусить американців та інших переглянути свої погляди.
Пуніс та його колеги з IRCCS Neuromed в Поцціллі, Італія, проаналізували результати двох масштабних досліджень, в яких брали участь понад 23 000 італійців. Одним з них був проект Молі-Сані, до якого були залучені громадяни регіону Молізе - трохи нижче центральної половини Італії. Іншим було дослідження Італії з питань харчування та здоров’я, яке вивчає харчові звички у всіх регіонах Італії.
Дослідники не згадували, скільки макаронів можна з’їсти, не набравши ваги. Насправді перебільшення було пов’язане із збільшенням ваги.
"Населення з ожирінням було старшим і мало нижчий соціально-економічний статус, мав більшу окружність талії та стегон та співвідношення талії до стегон і споживав більше макаронних виробів (грамів на день), ніж учасники із нормальною вагою або надмірною вагою", - написав автор. директора Ліції Яковиєлло та її колег, повідомляє CNN.
Однак у світлі цього дослідження люди, які намагаються схуднути, не повинні виключати макарони, сказав Яковіелло, керівник лабораторії молекулярної та харчової епідеміології Інституту Нейромед.
"Ми говоримо про основоположну складову італійської середземноморської традиції, і немає причин відмовлятися від них", - додав Яковиєлло. Вона додала, що середземноморська дієта, яка вживається в помірних кількостях, включаючи макарони, "корисна для здоров'я".
Як їсти макарони, не набираючи вагу
Коли ми говоримо про макарони, важливо також те, як ми їх споживаємо, а не лише кількість чи час, який ми їм подаємо.
Ось як слід їсти макарони, щоб підтримувати свою фігуру:
- Макарони можна їсти як холодний салат разом з такими інгредієнтами, як тунець, кукурудза, квасоля або помідори.
- Макарони з червоним соусом можна їсти з кайенським перцем, щоб пришвидшити обмін речовин і стимулювати спалювання калорій.
- Макарони можна варити на невеликій кількості оливкової олії замість масла.
- Замість класичних рекомендується вибирати макарони з цільнозернового борошна.
- Макарони будуть приправлені спеціями та приправами, а не шкідливими соусами.
- Великдень їстимуть на обід, а не на пізню вечерю.