Макарони так; ua 12 креативних рецептів f; r k; Соус з локшини східний; en
Фото: Матіас Лібіх
Існує незліченна кількість соусів, які роблять страву з макаронних виробів дуже особливою. BILD der FRAU зібрав для вас 13 найкращих рецептів.
Чудові страви з макаронних виробів - це десяток копійок! Будь то вегетаріанський, з м’ясом чи рибою - підходящий соус на будь-який смак та смак. BILD der FRAU зібрав для вас 13 найкращих рецептів.
Ви теж пристрасний фанат макаронів? Тоді ви, як правило, балуєтеся вибором, адже ви можете дозволити своїй творчості вільно говорити про соуси. Ви віддаєте перевагу м’ясу чи овочам сьогодні? Що б ви не вибрали - ми маємо тут дванадцять особливо креативних ідей для макаронних соусів скласти для вас.
Соуси до макарон: з цими рецептами ніколи не стає нудно!
1. Вогняна каперська аррабіата
Для 4 осіб:
Очистіть і наріжте кубиками два зубчики часнику. Тушкуйте на 2 столових ложках гарячої зародкової олії до світло-коричневого кольору. Додайте 35 г смаженої цибулі, 4 столові ложки томатної пасти і 1 чайну ложку пластівців чилі, коротко підсмажте.
Зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію жіночого бюлетеня
Наші найкращі новини, головоломки, рецепти та путівники тижня для вас електронною поштою та безкоштовно.
Перемішайте 800 мл кремезних помідорів (можна) і варіть близько п’яти хвилин. Приправте соус сіллю і перцем, змішайте з 50 г маслин (без кісточок) і 30 г каперсів.
Приготування: приблизно 35 хв. На порцію: приблизно 200 ккал, 13 г F, 9 г KH, 11 г E.
Ви не так любите каперси? Тоді подивіться тут - ось рецепт оригінального пенне all'arrabiata.
2. Йогурт і трав'яний крем з шматочками рибного філе
Для 4 осіб:
400 г шматочків філе білої риби з 3 столовими ложками лимонного соку, сіллю і перцем та 100 мл білого вина заливають їх і маринують на невеликому деко приблизно 20 хвилин. Потім накривають папером для випічки в розігрітій духовці (Електрична плита: 180 ° C, конвекція: 160 ° C, газ: рівень 2) Варити близько 13 хвилин. Пюре листя пучка трав (наприклад, кріп, петрушка, базилік, кервель, коріандр), 20 г листя шпинату, 3 жовтки, 150 мл рідкого вершкового масла і 150 г йогурту.
Соус густо збийте в металевій мисці на теплій водяній бані, приправте сіллю і перцем. Складіть в рибу.
Приготування: приблизно 45 хв. На порцію: приблизно 420 ккал, 34 г F, 3 г KH, 26 г E.
3. Вершковий соус з куркою та зеленим перцем
Для 4 осіб:
Вимийте два філе курячої грудки, обсушіть, наріжте соломкою, приправте сіллю і перцем. Очистіть і наріжте кубиками цибулю і зубчик часнику. Розігрійте 2 столові ложки олії. Обсмажуйте в ньому курятину, цибулю та кубики часнику приблизно п’ять хвилин. Дістати з каструлі і зберігати в теплі.
У сковороду покладіть 150 мл овочевого бульйону або білого вина і 150 г збитих вершків, трохи зменшіть. Помийте і подрібніть половину пучка естрагону. Додайте курячу грудку до соусу, перемішайте естрагон і 1 ст. Ложку зеленого, маринованого перцю.
Приготування: приблизно 35 хв. На порцію: приблизно 380 ккал, 23 г F, 7 г KH, 37 г E.
4. Соус з тунця і каперсів
Для 4 осіб:
Злийте 2 банки тунця і грубо порвіть виделкою. Очистіть і дрібно наріжте кубиками 2 цибулі-шалоту. Очистіть і помийте 3 стебла селери і наріжте тонкими скибочками. Подрібніть зелень селери і збережіть для посипання. Стебло 30 г яблук каперсів і грубо наріжте.
На сковороді розігріти 2 столові ложки олії. Обсмажте в ньому цибулю-шалот і селеру. Змажте глазур’ю 200 мл вершків і 100 мл запасу і кип’ятіть близько 3 хвилин. Приправте 1 ст ложкою лимонного соку, сіллю і перцем. Змішайте яблука каперсів. Розсипте 1 ст. Ложку сполучного соусу і доведіть до кипіння. Нагрійте тунця в соусі. Посипте подрібненою зеленню селери.
Приготування: приблизно 25 хв. На порцію: приблизно 410 ккал, 33 г F, 6 г KH, 16 г E.
Ми любимо поєднання тунця та макаронних виробів. Вони також? Тоді вам неодмінно слід спробувати цей рецепт спагетті з вершковим соусом з тунця.
5. Веганський болоньєз
Для 4 осіб:
Очистіть і наріжте кубиками зубчик часнику і обсмажте на 2 столових ложках оливкової олії. Додайте 50 г смаженої цибулі. Додайте 200 г дрібно нарізаного копченого тофу і обсмажте. Смажте з 2 столовими ложками томатної пасти приблизно 5 хвилин.
Очистіть і грубо натріть моркву. Додайте подрібнену моркву, 200 мл овочевого бульйону та 400 г кремезних помідорів, тушкуйте на повільному вогні близько п’яти хвилин. Приправити сіллю, сушеною материнкою та перцем.
Приготування: приблизно 30 хв. На порцію: приблизно 260 ккал, 15 г F, 12 г KH, 18 г E.
6. Рагу з баранини з чебрецем
На 4 особи:
Наріжте 600 г баранини (з ніжки, яловичини) приблизно на 4 см кубиками. Обсмажте на 3 столових ложках оливкової олії. Смажте 1 столову ложку томатної пасти. Приправити сіллю і перцем. Очистіть і наріжте кубиками два зубчики часнику і одну цибулину і обсмажте разом з м’ясом.
Вимийте пучок чебрецю, додайте 450 мл червоного вина і тушкуйте близько 40 хвилин на середньому вогні. Вийміть чебрець зі складу і приправте рагу сіллю і перцем.
Приготування: приблизно 1 1/4 години. На порцію: приблизно 425 ккал, 26 г F, 4 г KH, 29 г E.
7. Оливкова тапенада з креветками
Для 4 осіб:
Очистіть зубчик часнику, подрібніть в пюре 150 г чорного, оливки без кісточок і 4 столові ложки оливкової олії. Помийте і подрібніть пучок петрушки і змішайте з тапенадою. Приправте за смаком сіллю, перцем і 4 столовими ложками лимонного соку. Очистіть і помийте 20 креветок (без шкаралупи і голови) і обсмажте на 2 столових ложках оливкової олії близько п’яти хвилин, приправте сіллю і перцем.
Вмішайте в тапенаду трохи макаронних виробів з окропом і приправте за смаком. Подавайте зі смаженими креветками.
Приготування: приблизно 30 хв. На порцію: приблизно 350 ккал, 32 г F, 3 г KH, 13 г E.
8. Шинка і вершковий сирний соус
Для 4 осіб:
Очистіть по одній цибулині і по одній моркві, наріжте кубики обох дрібно. Тушкуйте в 1 столовій ложці гарячого зародкового масла. Деглазуйте 250 мл овочевого бульйону. Перемішайте 160 г подвійного вершкового сиру і тушкуйте до стану крему.
Приправити сіллю і перцем. Складіть 150 г вареної шинки соломкою і 2 столові ложки рулету цибулі.
Приготування: приблизно 25 хв. На порцію: приблизно 210 ккал, 17 г F, 3 г KH, 12 г E.
Рецепт звучить смачно і трохи нагадує спагетті карбонара, вам не здається? З нами ви, звичайно, дізнаєтесь, як готується ця страва.
9. В’єтнамський соус з яловичини
Наріжте 400 г яловичини (наприклад, від стегна) скибочками товщиною приблизно 2 см і обсмажте на 2 столових ложках олії приблизно 5 хвилин. Тим часом очистіть від лушпиння чотири цибулі-шалот і два зубчики часнику і наріжте скибочками. Змішайте з 2 столовими ложками коричневого цукру, 5 столовими ложками рибного соусу, 5 столовими ложками соку лайма та 1 подрібненим червоним перцем чилі.
Дайте м’ясу трохи охолонути і наріжте соломкою. Змішайте 50 г смажених, подрібнених горіхів кеш'ю або арахісу, 20 г смаженої цибулі та листя пучка коріандру з маринадом та м’ясом, приправте за смаком.
Приготування: приблизно 35 хв. На порцію: приблизно 305 ккал, 18 г F, 11 г KH, 24 г E.
10. Пармезан-вершковий соус з беконом та яйцем
Очистіть і дрібно наріжте цибулю цибулею. Нагріти 1 ст ложку зародкового масла. Обсмажте кубики цибулі та 100 г кубиків бекону. Додати 150 мл овочевого бульйону і 200 г збитих вершків.
Нехай соус вариться приблизно п’ять хвилин. Перемішайте 30 г тертого пармезану та два жовтки, більше не дайте закипіти!
Приправте за смаком сіллю і перцем.
Приготування: приблизно 25 хв. На порцію: приблизно 545 ккал, 55 г F, 2 г KH, 10 г E.
Класичний соус Альфредо також готується з пармезаном та вершками. Ось рецепт.
11. Інжировий соус Горгонзола
Для 4 осіб:
Маринуйте 50 г сушеного інжиру в 150 мл білого вина близько 30 хвилин. Очистіть і наріжте кубиками дві цибулини. Пасерувати на 2 столових ложках гарячої оливкової олії. Наріжте інжир кубиками. Додати білий винний маринад, довести до кипіння.
Розтопіть 200 г горгонзоли шматочками. Перемішайте кубики інжиру. Приправити сіллю і перцем. Помийте радиккіо і наріжте соломкою.
Перед подачею змішайте з соусом.
Приготування: приблизно 25 хв. Без часу очікування На порцію: приблизно 285 ккал, 20 г F, 10 г KH, 11 г E.
12. Ароматний томатний соус
Для 4 осіб:
Вимити і четвертити 1 кг помідорів. Покладіть на деко, застелене папером для випічки, і поставте в гарячу духовку (Електрична плита: 160 ° C, конвекція: 140 ° C, газ: рівень 1) Дайте висохнути близько години. Подрібніть голки з двох гілочок розмарину. Змішайте з 80 мл оливкової олії, сіллю і перцем, часником і помідорами.
Розрізати навпіл цибулину часнику. Виштовхніть пальці ніг зі шкіри і пюрируйте з половиною помідорів, олією та 100 мл овочевого бульйону. Перемішайте решту помідорів. Приправте сіллю і перцем, розігрійте соус.
Приготування: приблизно 1 1/4 години. На порцію: приблизно 220 ккал, 20 г F, 7 г KH, 2 г E.
Соуси до макаронів: можливостей безмежно
Не застосовується? Ці твори соусів змусили вас більше? Абсолютно зрозуміло! І якщо нескінченного різноманіття соусів до макаронних виробів для вас все ще недостатньо, то вам обов’язково слід переглянути нашу галерею картинок. Там ви знайдете більше страв з макаронних виробів прямо від Bella Italia:
І ще більше ідей:
7 простих макаронних страв
Всі інші поради щодо італійської кухні ви можете знайти на нашій тематичній сторінці.