Макарони з баклажанами та томатним соусом - кулінарний блог Сандри
Привіт мої кохані ♥
Нещодавно я створив новий макаронний соус, який чудово поєднується з літом, оскільки він легкий і фруктовий. Макаронний соус виготовляється з баклажанів і помідорів, а тому є вегетаріанським. Для цього не потрібно багато інгредієнтів, адже сам смак, завдяки баклажанам, справді чудовий.
Він дуже добре поєднується з вареними макаронами і справді кремовий. З ним чудово поєднується свіжотертий пармезан ...
Інгредієнти:
- 300 г спагетті
- 200 г баклажанів
- 1 банка подрібнених помідорів
- 1 банка води (видаліть порожню банку з помідорів)
- 2 ст. Ложки томатної пасти
- 1 жменька помідорів черрі
- 2 гарні жмені листя свіжого базиліка
- Сіль, перець, цукор
- Оливкова олія для смаження
Підготовка:
Наріжте баклажан невеликими кубиками, а помідори черрі - навпіл. Грубо порубати базилік.
На сковороді в невеликій кількості олії смажте кубики баклажанів протягом 10 хвилин на середньому вогні. В кінці додати томатну пасту і коротко потіти.
Потім зробіть глазур з подрібненими помідорами та змішайте воду та помідори черрі. Також додайте половину подрібненого листя базиліка.
Змішайте 1 наварену чайну ложку цукру, щоб зменшити кислотність помідорів і зберегти приємний і фруктовий смак.
Тушкуйте акуратно 25 хвилин із закритою кришкою, періодично помішуючи. Приправте за смаком сіллю і перцем.
Тим часом приготуйте макарони твердо до укусу і злегка злийте їх, щоб у горщику залишилося трохи макаронної води.
Змішайте з 2/3 соусу, розкладіть по тарілках і залийте його рештою соусу. Зверху також викладіть решту базиліка. Якщо вам подобається, ви можете також залити її свіжотертим пармезаном.
Бажаю тобі приємного апетиту та багато задоволення, спробувавши його.
Тут ви можете безкоштовно підписатись на мої рецепти та отримувати кожен новий внесок безпосередньо від мене електронною поштою.