Макарони з бобовими - Обсерваторія продуктів харчування
Французи неохоче їдять бобові (квасоля, нут, сочевиця тощо). Але вони люблять робити страву з макаронів. Тому виробники продуктів харчування зрозуміли фокус: це будуть "макарони з бобовими" .
У макаронах споживачам подобається не стільки пшенична манка, скільки простота приготування та дегустації макаронних виробів. То навіщо обмежуватись виготовленням звичайних макаронних виробів з твердих сортів пшениці? Чому б не різноманітні макарони, збагачені різними продуктами? І особливо ті бобові, про які ми занадто багато забуваємо.
Ентузіасти без глютену
Цю ідею ряд виробників агропродовольчих товарів, починаючи з органічних, динамічно випробовують її протягом трьох-п’яти років. Новий харчовий шлях "різних" макаронних виробів був відкритий послідовниками не містить глютену для кого ми розробили макарони без пшениці, виготовлені з рису або кукурудзи. Потім ми щепили знаменитого бобові, багатий білком і мінералами.
Сочевиця крутить, Касаречче з нутом, Фузіллі колотий горох
Ринок макаронних виробів з бобових виглядає нішею, що швидко зростає. Виробник Moulins de Provence пропонує свої зелені сочевичні скрутки, або коралова сочевиця, 100% органічна. Король макаронних виробів Барілла може похвалитися: «наші Пенне та Фузіллі містять 100% борошно сочевиці коралової сочевиці, а наше Касаречче - борошно нуту 100%. Наші бобові багаті білком і клітковиною з овочів, не містячи глютену. "
Спеціаліст з органічних макаронних виробів Lazzaretti пропонує, крім 100% сочевиці Beluga Fusilli, 100% макаронні вироби з гороху. Немає більше тривоги щодо замочування та приготування їжі, пов’язаної з крохмалистими продуктами. Хай живе приготування їжі у воді від 8 до 10 хвилин, "al dente".
Макарони, збагачені спіруліною
Зі свого боку, велика назва органічного, Priméal, робить макарони з кіноа і каррі, або з часником і петрушкою, або просто з помідорами. А для найздоровіших, Priméal зберігає свої тальятелли, цього разу пшеницю, але збагачену спіруліною (2% спіруліни), дивовижним металевим синім.
Білки та мінерали
Окрім примх, це нове покоління макарон має справжню харчову цінність. Повороти з нутового борошна все ще дають 18,6 г білка на 100 г макаронних виробів. Трохи менше вуглеводів, трохи більше білків і мінералів. Рівняння виграшне.