Макарони з низьким вмістом вуглеводів та овочеві спагетті; Здоровий на все життя
Рух з низьким вмістом вуглеводів стає все більш популярним. Це означає, що багато хто відмовляється від вуглеводів або принаймні значно зменшує їх споживання. Макарони, як правило, є однією з найбільш вуглеводних продуктів. Якщо ви все одно не хочете обійтися без них, ви знайдете тут безліч рецептів локшини з низьким вмістом вуглеводів. Ми покажемо вам, як зробити локшину з низьким вмістом вуглеводів, і поглянемо на промислово вироблені спагетті/локшину з низьким вмістом вуглеводів.
Готуйте локшину з низьким вмістом вуглеводів самостійно
Звичайно, ви також можете зробити власну замінник макаронних виробів. В якості основи для цього можуть бути використані різні інгредієнти.
Овочеві спагетті з низьким вмістом вуглеводів
Як варіант: овочеві спагетті з низьким вмістом вуглеводів
Овочеві спагетті з низьким вмістом вуглеводів ідеально підходять для всіх любителів овочів. Незалежно від того, веган ви чи дотримуєтесь дієти, ви не можете помилитися з домашньою локшиною з низьким вмістом вуглеводів.
Локшина на основі кабачків дуже популярна серед домашньої овочевої локшини з низьким вмістом вуглеводів. Завдяки своїй популярності термін «Zoodles» (скорочення від локшини з кабачків) утвердився. Звичайно, довгі овочі, такі як морква, редиска або велика солодка картопля, найкраще підходять для приготування спагетті з низьким вмістом вуглеводів (через їх довжину). Але також менші сорти, такі як кольрабі, буряк, картопля або гарбуз, роблять смачні короткі спагетті або локшину.
Овочі нарізають на локшикові смужки спеціальними спіральними різаками. До речі, якщо у вас його ще немає, варто придбати пристрій для приготування овочевих спагетті. Потім, залежно від типу, просто ненадовго залийте його окропом або занурте на кілька секунд.
Макарони з низьким вмістом вуглеводів, виготовлені з овочів, важко обіграти, коли мова йде про калорії та вуглеводи. 100 грам кабачків містять лише 19 ккал і трохи менше 3 грамів вуглеводів. Ідеально підходить для будь-якої дієти та дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Локшина коньяк з низьким вмістом вуглеводів
Локшина коньяк готується з борошна кореня коньяку. У поєднанні з водою та стабілізатором (гідроксид кальцію) виходить тісто для спагетті та макаронних виробів. Макарони з низьким вмістом вуглеводів, приблизно 10 ккал і відсутність жиру на 100 грамів, ідеально підходять для схуднення. Єдині вуглеводи надходять у формі клітковини (глюкоманнани), і тому їх організм дуже важко засвоює. Додайте хороший сік алое віри для вітамінів і мінералів, і ви отримаєте ідеальну їжу з невеликою кількістю калорій.
Локшина за кольором і консистенцією схожа на скляну локшину, відому з азіатської кухні. Азіати дали сильній локшині назву "Ширатакі".
Нут
Багато дієтологів називають нут альтернативою макаронам для схуднення. Однак тут треба бути обережним. Маючи трохи більше 300 ккал/100 грам, локшина з нуту має значно більше енергії, ніж проста локшина. Навіть із вмістом вуглеводів
44 грами на 100 грам локшини нуту насправді не можна назвати локшиною з низьким вмістом вуглеводів.
Тим не менше, локшина тримає вас ситими надовго і набагато багатша за звичайну яєчну локшину. Клітковина, поліненасичені жирні кислоти, висока частка білка (18 г), мінерали та вітаміни, такі як залізо, магній та цинк, говорять самі за себе.
Висновок: Через високий вміст білка, чудова альтернатива для спортсменів, але з обережною дієтою потрібно бути обережним.
Соєва локшина з низьким вмістом вуглеводів
Поряд з тофу соя є класичним замінником м’яса для багатьох вегетаріанців. Маючи лише 35 грамів вуглеводів, соєва локшина підходить для дієти з низьким вмістом вуглеводів. Однак вміст білка близько 45 грамів на 100 грам макаронних виробів ще кращий. Любителі фітнесу та силові спортсмени навряд чи знайдуть краще джерело білка.
Багатьом також подобається м’який, трохи горіховий смак соєвої локшини. Ми говоримо: Велика зміна від звичайної пшеничної локшини.
Макарони з червоної сочевиці
Макарони з низьким вмістом вуглеводів, виготовлені з червоної сочевиці, не повинні ховатися за іншими сортами, такими як соя або нут. Калорії (315ккал) і вуглеводи (50г) на 100 грам не так сильно відрізняються. Вміст білка між цими двома альтернативами становить трохи більше 25 грам. Крім того, низький вміст жиру в 1,5 грама - ідеально!
Сочевичне борошно виготовляється із сушеної червоної сочевиці. Це переробляється в тісто разом з невеликою кількістю води та олії.
Як і всі бобові, сочевиця містить повільні вуглеводи. Вони не можуть засвоюватися так швидко, і рівень цукру в крові зростає лише повільно. Як результат, ви залишаєтеся ситими довше, ніж із пшеничною локшиною.
Рецепти локшини з низьким вмістом вуглеводів - гарнір
Найпростіший варіант - кинути макарони з низьким вмістом вуглеводів у песто або соус. Ви також можете подати різні види овочів, і ідеальна вегетаріанська паста з низьким вмістом вуглеводів готова.
Якщо вам подобається трохи складніший, ми рекомендуємо наступний рецепт спагетті з низьким вмістом вуглеводів карбонари.
Спагетті Карбонара
- 400г спагетті з низьким вмістом вуглеводів
- Два яйця
- Два жовтки
- 150 грам бекону (бажано італійський гуанчале або панчетта)
- 100 грамів сиру, по 50 грам пекорино та пармезану, натертого на тертці
- Одна чайна ложка оливкової олії
- Сіль, перець і за бажанням мускатний горіх
- Наріжте бекон соломкою.
- Збийте яйця та жовтки разом із сиром.
- Додайте трохи солі (будьте обережні, бекон також може бути солоним), перець і, за бажанням, мускатний горіх.
- Смажте бекон разом з невеликою кількістю олії на середньому вогні до хрусткої скоринки.
- Готові макарони тепер на сковороді з беконом.
- Вимкніть плиту і додайте збите яйце та сир.
- Обережно розмішайте суміш.
Купуйте локшину з низьким вмістом вуглеводів
Звичайно, вам не доведеться витрачати багато часу на виготовлення власних макаронних виробів для дієти з низьким вмістом вуглеводів. Швидше купувати через Інтернет.