Макарони з нутового борошна

Домашні - чудовий варіант з низьким вмістом вуглеводів для всіх шанувальників макаронних виробів Макарони з нутового борошна. У ньому міститься борошно порівняно з пшеницею На 65% менше вуглеводів.

макарони

  • Порт: 2
  • Час: 90 хв
  • Статус: світло
  • ккал: 735
  • KH: 56,9 г.
  • E: 52,5 г.
  • Q: 62,2 г.

Кухонна техніка

інгредієнти

  • 230 г нутового борошна
  • 2 яйця
  • 3 ст. Ложки оливкової олії
  • 1/2 чайної ложки морської солі
  • для домашнього песто:
  • Трави на ваш вибір
  • Пармезан
  • трохи оливкової олії

підготовка

Покладіть всі інгредієнти в миску і перемішайте міксером. Потім замісити все це в тісто руками, обернути харчовою плівкою і поставити в холодильник на 1 годину.

Розділіть тісто на кілька частин і кожну розкачайте на борошняній стільниці (нутове борошно) за допомогою качалки і наріжте соломкою. Це створює невелику стрічкову локшину. Якщо у вас вже є досвід роботи з домашнім макаронним тістом, ви також можете вибрати іншу форму макаронів, якщо хочете.

У великій каструлі доведіть до кипіння воду і додайте смужки макаронів. Тепер локшина повинна варитися близько 5 хвилин. Через 5 хвилин дістаньте смужку макаронів і спробуйте, вони мають консистенцію, подібну спаецле. Коли макарони стануть м’якими, злийте їх на друшляк і полийте невеликою кількістю оливкової олії, щоб запобігти злипанню.

Макарони зі свіжим песто смакують особливо смачно без особливих зусиль:

Просто пюрируйте трави, такі як петрушка, базилік та/або кервель, з невеликою кількістю оливкової олії та пармезану і кидайте туди макарони. Потім приправте за смаком сіллю і перцем.

Але локшина також настійно рекомендується з томатним соусом. Маленька порада: подавайте локшину з великою кількістю соусу, оскільки вона вбирає багато рідини.

* вся харчова інформація розраховується на порцію