Макарони з овочевим соусом
Ось рецепт макаронного соусу, який пропонує, крім вишуканого смаку, значну кількість вітамінів завдяки інгредієнтам та приготуванню.
Він підходить як для дорослих, так і для дітей. Його можна подати на обід або вечерю.
4 порційні інгредієнти:
- 1 середній кабачок
- 125-150 мл відвару
- 1 столова ложка концентрованої томатної пасти
- 1 невелика цибулина
- 1-2 зубчики часнику
- 1/2 червоного перцю
- 3-4 пасма зеленої петрушки
- 1 жменя шпинату
- сіль, орегано, сушений базилік
- оливкова олія стегна
- 2 столові ложки насіння конопель
- 4 столові ложки пармезану (або дріжджових пластівців) для подачі
Підготовка
Покладіть подрібнену цибулю в сковороду, змащену невеликою кількістю оливкової олії, посоліть і залиште максимум на 1 хвилину, щоб вода вийшла, потім додайте часник, тертий кабачок, орегано та базилік, трохи води, і дайте кабачкам трохи закипіти. поки він не розм’якне. Додайте томатний сік, шпинат і залиште ще два-три фурункули.
Вимкніть вогонь і додайте подрібнену петрушку та червоний перець, томатну пасту, трохи часнику та базиліка в порошку, насіння конопель. Дайте соусу трохи охолонути, а потім подрібніть за допомогою блендера.
Подавати з макаронами та пармезаном або неактивними дріжджовими пластівцями.
'Для ще більш корисної їжі використовуйте макарони з цільного борошна або макарони з нуту/гороху/сочевиці/квасолі.