Макаронний торт з сиром, беконом та грибами - те, що ви не знали

Калорійна бомба погана, але така смачна, що ви, як правило, про це забуваєте. Макаронний пиріг з сиром, беконом та грибами. Що, якщо це не звучить смачно? Зображення на обкладинці журналу “Cooking & Enjoying” дало мені натхнення для цієї смачної страви, але я трохи змінив рецепт.

Чесно кажучи, ви ніколи не замислювались, що робити Сирний крем повинен робити? Я часто проходив повз нього в супермаркеті і знаю, що багато людей люблять мазати цим кремом хліб, але ні - це не мій відділ. І я не міг придумати нічого, крім сирного супу. Поки я не випадково побачив цей чудовий макаронний торт. Такий сирний крем дійсно ідеальний для чогось подібного. А для звичайної 26 каструлі з пружинною формою потрібно 200 г вершків - тож зазвичай рівно одна чашка. ідеально.

Приготування торта трохи копітке - але це однозначно варто. І це точно не ракетна наука. Якщо ви хочете, щоб пиріг був повністю покритий беконом навіть після випічки, вам потрібно більше 300 грам, і ви повинні накласти кілька шарів на верхню частину, оскільки бекон стискається через випічку. Звичайно, це не впливає на смак - навпаки, це хрусткий смажений бекон!

Макаронний пиріг з сиром, беконом та грибами

Інгредієнти

250г макаронів
200г плавлених сирних вершків
100г Гауда
250г грибів
3 зелені цибулини
300 г нарізаного шматочками бекону
5 яєць
пучок петрушки
50г вершкового масла
50г борошна
1/2 літра овочевого бульйону
Сіль, перець, мускатний горіх, паприка в порошку за смаком

Інструкції

Почнемо з макаронів. Поставте каструлю з водою на плиту і дайте макаронам варитися, поки вона не стане твердою до укусу. Майте на увазі, що вони проведуть деякий час у сирному соусі в духовці, тому я не готую їх повністю.

Водночас ми присвятимо себе сирному соусу. Цей соус, ймовірно, має трильйон калорій, але на смак він райський - принаймні так його побачать шанувальники сиру. Починаємо з рукса. Розтопіть масло в гарячому горщику, а потім додайте борошно і дайте йому злегка потіти. Не забудьте помішати, інакше світло дуже швидко стає чорним: D. Потім додайте бульйон при постійному помішуванні. Додайте сир Гауда та плавлений сирний крем, дайте йому розплавитися і приправте сіллю, перцем, мускатним горіхом та щіпкою порошку паприки. Небо, я тобі скажу! І не лякайтесь, консистенція майже нагадує сирне фондю.

Звичайно, не можна забувати і грибну масу. Гриби чистять тканиною або щіткою, нарізають скибочками і коротко обсмажують на сковороді з нарізаною кільцями зеленою цибулею. Потім додайте подрібнену петрушку і приправте перцем - я б тут утримався від солі, сирного соусу і особливо бекону, принесіть із собою достатню кількість.

Поки на плиті все кипить і смажиться, можна приступати до підготовки каструлі з пружинною формою. Добре змастіть їх і заклейте алюмінієвою фольгою або папером для випічки - інакше жир або соус можуть витекти, і ми хочемо цього уникнути. Звичайно, ви все ще можете повісити сковороду знизу як запобіжний захід під час випікання. Тепер форма вистелена беконом. Нехай половина беконних смужок звисає над сковородою - щоб ви могли згодом скласти їх на торт.

Для завершення начинки збийте яйця виделкою. Поступово додайте до яєць трохи сирного соусу і перемішайте їх. Потім додайте яєчну суміш до решти сирного соусу і все добре перемішайте. Тоді вам потрібен великий горщик. У цьому ви тепер даєте макарони, грибну суміш та сирний соус і все перемішуєте. Поки не буде створена відносно однорідна маса. Тепер ви кладете це в каструлю з пружинною формою, складаєте над ним бекон, а потім випікаєте пиріг приблизно при 200 градусах нагрівання зверху та знизу протягом години.

Для фігури я подав торт з невеликим салатом. Повірте - одного шматка достатньо, щоб втамувати ваш голод 🙂 Торт неймовірно смачний, і його також можна прогріти в мікрофоні наступного дня - якщо щось залишиться.