Макдональдс проти
Автор: CAPITAL/Дата публікації: 30-01-2013 13:01
До 2009 року, коли криза "офіційно вступила" в Румунію, "Макдональдс" і "Старбакс" працювали у двох різних галузях. Але мережу фаст-фудів зараз спокушає "споживач кави на три долари"
Щоденні звички 30-річного Андрія, який є директором девелопменту багатонаціональної компанії, обертаються навколо "гарної кави" та його офісу в будівлі Америки-Хаус (площа Вікторії), розташованій на однаковій відстані. як від Starbucks, так і від McDonald's. Незважаючи на те, що шанувальники Starbucks, Андрій та його колеги останнім часом дають свої гроші в McDonald’s McCafé, кава мереж швидкого харчування є “такою ж смачною і менш дорогою. Ви не можете ходити в Starbucks щодня. Це відчувається в його кишені ", - пояснює він. І саме на цьому McDonald's будує свої бізнес-плани. Компанія робить ставку на те, що напої McCafé, ціни яких нижчі за еквівалент у Starbucks, направлятимуть "між прийомами їжі" до ресторанів McDonald's. Тож війна "латте" ось-ось почнеться. Приз: "надмірний" прибуток на румунському кавовому ринку оцінюється приблизно в чверть мільярда євро. З одного боку - кавовий гігант Starbucks, відповідальний за демократизацію гарячих напоїв на три або чотири долари, який з моменту входу в Румунію - у квітні 2007 року - відкрив вісім кафе та досягнув обороту близько 5,2 мільйона євро.
З іншого боку, "Макдональдс", "гігант" гамбургерів, який щодня годує приблизно 140 000 румунів, більше, ніж будь-який інший бренд ресторанів у країні. Компанія розпочала свою діяльність - у грудні 2010 року, коли відкрила перше в Румунії McCafé - з метою зайняття місцевого ринку кафе, де також продаються напої на основі кави, які Starbucks приніс на небосвод. В даний час є шість ресторанів McDonald’s, які також включають концепцію McCafé.
До речі, у своїй місії перетворити Starbucks на глобальну державу, Говард Шульц, колишній президент компанії, якому приписується створення повсюдного бренду, яким він є зараз, у 2000 році заявив, що Starbucks прагне стати "кавовим McDonald's". Це близько. За останнє десятиліття вона зросла зі 100 кафе до понад 20 000 у 60 країнах. Але навіть "Макдональдс" не стояв на місці і навіть дивився на споживача за 3-4 кави. У 2005 році компанія McDonald's випустила концепцію "кава як досвід" на міжнародному рівні. Споживачі насолоджувались "досвідом" McDonald's, а продажі кави у фаст-фудах зросли до "двозначних" цифр, повідомляють представники відділу напоїв McDonald's.
На місцевому рівні McCafé представляє "приблизно 7% обороту ресторану (...) ми досягнемо лідируючої позиції в сегменті кафе", - переконаний Даніель Боахе, керівник McDonald's Румунія. (За даними ринкових джерел, ресторани McDonald’s, які також мають McCafés, такі як ресторани Piata Romana чи Unirii, мають щороку понад два мільйони клієнтів, а дохід оцінюється в три-чотири мільйони євро).
Загроза для Starbucks?
І все ж, чому "Макдональдс" змінює свою стратегію і, у пошуках майбутніх збільшення, покладається на більші добавки різних пропонованих сортів кави (ціни від 5 до 11 лей) або тістечок (6-12 лей)? У 2011 році (за останніми даними) найбільша мережа фаст-фудів у країні показала свій бізнес нижчим від очікувань Даніеля Боадже. Хоча менеджер у лютому 2012 року в дискусії з Capital заявив, що бізнес американського гіганта в країні, швидше за все, перевищив поріг у 100 мільйонів євро в 2011 році, дані, опубліковані на веб-сайті Міністерства фінансів, свідчать про інше - загальний дохід у розмірі 407,4 млн. лей (приблизно 96 млн. євро, розрахований за середньорічним обмінним курсом у 2011 р.), зменшившись майже на 5% порівняно з 2010 р. Прибуток майже вдвічі зменшився порівняно з 2010 р. до 178 млн. леї (приблизно 4,2 млн. євро).
Навіть поступово Макдональдс залишається на великій та зручній відстані від конкурентів. Бізнес співвітчизників з KFC (Kentucky Fried Chicken) був у 2011 році майже втричі меншим за доходи McDonald’s - 38,2 мільйона євро. Криза взяла своє, особливо в бізнесі Burger King. Після трьох років присутності на місцевому ринку компанія Atlantic Restaurant System, оператор франшизи Burger King в Румунії, минулого року закрила всі ресторани, які вона все ще мала на місцевому ринку. Але вакансію, що залишилася на ринку, американці швидко зайняли в метро. За останній рік вони відкрили 12 ресторанів і мають намір відкрити "40 одиниць на румунському ринку протягом наступних чотирьох років". І метрополітен, і KFC сподіваються скинути McDonald's.
У середньостроковій перспективі, тобто протягом п’яти років, нинішня філософія розвитку Марка Хілтона, генерального директора Yum! в Румунії (KFC, Pizza Hut та Pizza Hut Delivery - PHD) це може матеріалізуватися у подвоєнні бізнесу - до 120 ресторанів та бізнесу близько 130 мільйонів євро. І якщо Pizza Hut вже є найбільшою мережею ресторанів-піцерій в країні, мета Марка Хілтона для KFC - досягти ні. 1 на ринку ресторанів швидкого харчування, порівняно смілива мета, враховуючи, що це єдина компанія, яка потрапила в інвестиційну лихоманку.
Даніель Боадже, здається, не проти того, щоб тісна конкуренція, яку він розглядає як "можливість переконатись, що ми граємо в найкращу гру" Боадже каже, що мережа постійно анонсує низку нововведень у меню і що цього року вона відкриє ще щонайменше два ресторани, один з яких у провінції, а також реконструюють чотири старі блоки. Крім того, «ми намагаємося відкрити ще чотири Маккафе. З 11-12 McCafé ми також матимемо дуже важливу позицію на кавовому ринку ", - підсумовує глава McDonald's. Увага, Starbucks!
Румунський ринок швидкого харчування оцінюється в 500 мільйонів євро, тобто половину всього ресторанного сектору