Макробіотична дієта - дієта; Дієта
Ця дієта має японське походження і з часом зазнала багато змін, але принципи, на яких вона базується, - це низьке споживання жиру та високий вміст харчових волокон.
На перший погляд, його можна засвоїти з вегетаріанською дієтою, що включає велику кількість овочів і цільних зерен. Також невід’ємною частиною цієї дієти є соєві продукти, оскільки вони містять велику кількість фітоестрогенів, які мають велике значення для здоров’я. Цікаво, що макробіотичну дієту можна адаптувати відповідно до клімату, сезону, віку та статі людини, яка її дотримується, а також особливостей, пов’язаних із її здоров’ям.
Оскільки ця дієта підтримує споживання нежирної їжі та їжі з високим вмістом клітковини, вона вважається рекомендованою дієтою для пацієнтів з діагнозом хронічне захворювання або рак. Поясненням може бути те, що харчові компоненти цієї дієти багаті фітоестрогенами, речовинами, які допомагають запобігати та зменшувати ризик раку молочної залози, наприклад.
Що містить ця харчова програма?
- Кожен прийом їжі в макробіотичній дієті базується на 50-60% вуглеводів (вуглеводів), отриманих з коричневого рису, хліба з цільного борошна з жита або вівса.
- Овочі також становлять 25-30% до складу макробіотичної їжі.
- Настійно рекомендується в цій дієті квасоля: зелена, сушена, сочевиця або соя.
- Супи можуть бути важливою складовою макробіотичного раціону, найбільш підходящим є сезонні овочі та зелень.
- Такі хлібобулочні вироби, як макарони, локшина, білий хліб, фуа-гра тощо. споживатимуть дуже рідко.
- Макробіотична дієта не виключає продуктів тваринного походження. Їх можна вживати кілька разів на тиждень, але в невеликих кількостях.
- Волоські горіхи, насіння, мигдаль можна їсти в помірних кількостях у органічному вигляді, не смаженими та несоленими.
- Макробіотична дієта також дозволяє регулярно вживати фрукти, але лише місцеві фрукти.
- Для ласунів макробіотична дієта є дозвільною, в тому сенсі, що десерти (підсолоджені природно фруктозою) можна їсти 2-3 рази на тиждень.
- Масла, дозволені в цій харчовій програмі, нерафіновані рослинні: оливкова, виноградна або кукурудзяна.
- Спеції слід обмежувати морською сіллю, рисовим або яблучним оцтом та всіма травами: базиліком, гірчицею або кунжутом, коріандром, материнкою тощо.
Але не можна забувати, що макробіотична дієта також має певні харчові обмеження.