Макробіотична дієта для природного і спокійного способу життя

Що таке макробіотична дієта ?

Наскільки здоровою є макробіотична дієта і як які продукти це дозволяє ? Наш експерт пояснює вам потенційні переваги та ризики цього рослинного способу харчування.

макробіотична

Макробіотики - це спосіб життя підкреслює рівновагу та гармонію. Він включає сувору дієту, щадні фізичні вправи та зміни поведінки. Всі спрямовані на досягнення природного та спокійного способу життя. Хоча немає наукових доказів, що підтверджують твердження про здоров'я, пов'язані з макробіотиками, багато людей повідомляють про покращення здоров'я та самопочуття, дотримуючись його принципів.

Деякі люди звертаються до макробіотичних дієт у пошуках покращення здоров’я. Інші пробують це, коли мають діагноз, такий як хвороби серця, ожиріння або ПМС, в надії, що макробіотичне харчування полегшить їх симптоми та сприятиме одужанню.

Макробіотична дієта робить сильний акцент на натуральній та органічній їжі.

Він також виступає за повну ліквідацію хімічних речовин та штучних інгредієнтів. Це правило без хімічних речовин застосовується як до засобів особистої гігієни, так і до інших засобів, що використовуються в побуті.

Вибір зерен та бобових на кухні

Вперше макробіотичну дієту розробив японський філософ на ім’я Джордж Осава. Він вірив у цілісний підхід до здоров'я, що включає багато аспектів способу життя, від дієти та фізичних вправ до медитації та навіть енергії "інь та ян" певних продуктів.

Макробіотична дієта в основному вегетаріанська. Це значно обмежує жир тваринного походження. З цієї причини це може бути корисно для людей із серцевими захворюваннями та високим рівнем холестерину.

Його акцент на овочах робить його їжею, багатою фітоестрогенами. Це природні хімічні сполуки, що містяться в рослинах. Фітоестрогени можуть сприяти зниженню рівня циркулюючого естрогену у деяких жінок. Згідно з дослідженням Trust Source 2001 року, це може зменшити ризик раку молочної залози.

Потрібно провести оновлені дослідження, щоб підтвердити або спростувати ці висновки.

Харчування макробіотиками також може бути надійним джерелом для деяких хворих на діабет. Це тому, що він повністю виключає солодку їжу та газовані напої їжа. Ця дієта також робить акцент на цільнозернових з високим вмістом вуглеводів. Незважаючи на те, що цільні зерна менше впливають на рівень цукру в крові, ніж перероблені вуглеводи, це може бути недоцільним для всіх людей, які страждають на діабет. Однак дослідження 2014 року підтверджує, що макробіотична дієта є більш корисною, ніж стандартна дієта для людей з діабетом.

Макробіотики зосереджуються на виборі органічних, вирощених місцевих та сезонних продуктів. Загалом, макробіотична дієта приблизно поділяється наступним чином:

Потрібно провести оновлені дослідження, щоб підтвердити або спростувати ці висновки.

  • Близько 40-60% вашого раціону = цільні зерна, такі як коричневий рис, ячмінь, овес, гречка.
  • Близько 20-30% вашого раціону = фрукти та овочі
  • Нарешті, близько 10% - 25% = боби та бобові продукти, такі як тофу, місо та темпе, а також морські водорості, такі як морські водорості.

Деякі люди також включають невелику кількість солінь і ферментованих овочів, горіхів, насіння, іноді м’яса або риби.

Дієта макробіотиків також містить рекомендації щодо способу життя, зокрема:

  • Їжте лише тоді, коли ви голодні, а пийте лише тоді, коли ви спраглі.
  • Добре пережовуйте їжу, поки вона не розріджиться перед ковтанням.
  • Для приготування та консервування їжі використовуйте лише натуральні матеріали, такі як дерево, скло та фарфор.
  • Уникайте мікрохвильових печей та електроплит
  • Очистіть воду перед тим, як готувати або пити
  • Уникайте ароматизованих, кофеїнових або алкогольних напоїв

Послідовники можуть приймати макробіотичну дієту дещо по-різному, деякі дотримуються правил приготування їжі, приготування їжі та їжі дуже суворо, а інші більш розслаблені і лише дотримуються цих правил помірковано.

Прихильники макробіотичної дієти стверджують, що дотримання плану може допомога при хронічних захворюваннях, включаючи рак. Однак, Cancer Research UK зазначає, що немає жодних доказів того, що макробіотична дієта лікує або лікує рак, і попереджає, що це може мати шкідливий вплив.

Ми попросили її думку про дієтолога Керрі Торренса ....

Які переваги макробіотичної дієти ?

Макробіотики - це не стільки "дієта", скільки система способу життя - іншими словами, мова йде менше про контроль ваги, а більше про створення збалансованого способу життя, а дієта є одним із наріжних каменів її філософії.

Якщо ваша мета - схуднути, то прийняття макробіотичного способу харчування може призвести до втрати ваги, але будьте обережні, щоб не замінювати високобілкову їжу занадто великою кількістю вуглеводів. Крохмалисті продукти, такі як зерно і рис, легко вживати в їжу.

Дослідження показують, що макробіотична дієта має позитивний вплив на здоров’я серця під час досліджень також повідомляється про зниження рівня ліпідів та холестерину в крові та переваги в лікуванні артеріального тиску Частково це пов’язано з тим, що дієта складається на рослинній основі, з низьким вмістом жиру та великою кількістю клітковини.

Дієтичні аспекти плану також корисні для людей з діабет ІІ типу а також для не діабетиків, які страждають реактивною гіпоглікемією, тобто надзвичайно низьким рівнем цукру в крові приблизно через чотири години після їжі.

Які негативні аспекти макробіотичної дієти ?

Для молодих людей, людей похилого віку та хворих чи діагностованих хронічних захворюваннях, таких як рак, дотримання суворої дієти, яка обмежує певні групи продуктів, може суворо обмежити споживання поживних речовин. Дослідження показали, що деякі мінерали та вітаміни можуть бути обмеженими, включаючи кальцій, залізо, вітаміни B12 та D та білок.

Для тих, хто вже має недостатню вагу, така дієта з обмеженим доступом може не передбачати змін і калорій, необхідних для відновлення, а для здорових людей, особливо дітей, дієти. Сувора може обмежити ріст і розвиток.

Однак деякі елементи макробіотичної дієти можуть бути корисними, якщо вони застосовуються менш обмежувально. Вживання більше фруктів та овочів та зменшення споживання солі, цукру та жиру може мати позитивний ефект, особливо для здоров’я серця та навіть для зменшення ризику деяких видів раку. Однак отримати ці переваги також можна, дотримуючись здорового та збалансованого харчування.

Чи може макробіотична дієта допомогти лікувати хронічні захворювання ?

В анекдотичних звітах передбачається терапевтичний ефект у деяких пацієнтів із хронічними захворюваннями. Однак на сьогодні наукові дослідження не змогли довести ефективність, а це означає необхідні додаткові дослідження, перш ніж такі твердження можуть бути обґрунтованими. Основними причинами занепокоєння є ризики, пов'язані з дефіцитом харчових продуктів, соціальні обмеження, обумовлені суворим характером плану, а також можливі затримки у проведенні більш традиційних медичних процедур.

Які довгострокові наслідки макробіотичної дієти ?

Як вже обговорювалося раніше, люди, які тривалий час дотримуються макробіотичної дієти, можуть отримати вигоду зниження артеріального тиску та зниження ризику серцевих захворювань. Діабетики та люди з погано керованим вмістом цукру в крові також можуть виявити корисним довгострокове усиновлення для управління цукром у крові.

Елементи дієти можуть бути корисними для жінок, оскільки ті, хто сидить на макробіотичній дієті, мають помірно знижений рівень циркулюючого естрогену, що може допомогти зменшити ризик деяких видів раку, включаючи рак молочної залози. Цей ефект, швидше за все, пов’язаний з тим, що дієта містить багато цільного зерна, що також може принести користь жінкам у постменопаузі. Цільнозернова їжа забезпечує велику кількість корисних сполук, особливо фітоестрогенів, включаючи лігнани, які можуть допомогти підтримувати чутливість до інсуліну та регулювати вагу після менопаузи.

З іншого боку, для інших, особливо для дітей та молодих людей, пов'язаний з цим дефіцит поживних речовин може вплинути на загальний стан здоров'я та довгострокове зростання, хоча конкретні дослідження обмежені. Такі негативні наслідки можуть залежати від того, наскільки людина суворо дотримується дієтичних макробіотичних принципів.

Примітка. Якщо ви розглядаєте будь-яку дієту, спочатку проконсультуйтеся зі своїм лікарем загальної практики, щоб переконатися, що це безпечно для вас.

Які продукти входять до складу ?

Макробіотична дієта сильно залежить від споживання органічних цільних зерен. Цілісні зерна зазвичай складають близько 50 відсотків щоденної їжі кожної людини. Ось кілька хороших прикладів:

  • кукурудза
  • гречка
  • коричневий рис
  • лобода
  • дикий рис

Цілісні зерна вважаються кращими перед цільнозерновими макаронами та хлібом. Однак ці види оброблених продуктів дозволяються в невеликих кількостях.

Деякі овочі, вирощені місцево і в сезон, повинні складати приблизно третину щоденного споживання їжі. Овочі, які ви можете їсти щодня, включають:

  • капуста
  • цвітна капуста
  • брокколі
  • гарбуз
  • bok choy
  • цибуля
  • редька
  • морква
  • петрушка
  • зелена капуста

Решта щоденного споживання їжі може включати:

  • соління
  • квасоля
  • соєві продукти, такі як місо
  • морські водорості, такі як морські водорості
  • рослинна олія
  • натуральні приправи, такі як морська сіль, оброблена природним шляхом

Рекомендуються методи приготування їжі, включаючи приготування на пару або приготування на сковороді.

Суп, виготовлений з наступних інгредієнтів, також може бути основним продуктом щодня:

  • овочі
  • лінзи
  • морські водорості
  • морська сіль
  • соєві продукти, такі як тофу та місо

Які продукти обмежувати чи уникати ?

Деякі продукти можна їсти зрідка або кілька разів на тиждень. До них належать:

  • органічні фрукти та ягоди дерев
  • насіння
  • божевільний
  • огірки
  • селера
  • салат

Наступні органічні продукти харчування їсти дуже рідко або лише кілька разів на місяць:

  • риба
  • морепродукти
  • молочні
  • яйця
  • м'ясо

Продукти для усунення включають:

  • певні овочі, включаючи картоплю, перець та помідори
  • кофеїнові напої
  • алкогольні напої
  • оброблені харчові продукти, такі як білий хліб та торгові торти та печиво
  • будь-яка їжа, що містить штучні інгредієнти
  • газовані напої, як дієтичні, так і звичайні
  • цукор та продукти, що містять цукор або кукурудзяний сироп
  • патока
  • ваніль
  • свинина
  • тропічні фрукти, такі як ананаси та манго
  • гаряча і гостра їжа
  • приправи, такі як часник та орегано

Їсти слід концентровано, продумано, повільно, не відволікаючи увагу, наприклад, дивлячись телевізор. Крім того, їсти слід лише для того, щоб втамувати голод, і слід жувати його кілька разів, поки він майже не зріджиться. Вам слід пити воду або інші напої, такі як чай з кореня кульбаби, чай з коричневого рису та каву із зернами, лише для втамування спраги.