Макрокалькулятор - Travel Keto
Перегляд упаковки товару може швидко призвести до плутанини. Вони говорять про вуглеводи, цукор, клітковину та поліполи. Тож давайте введемо трохи світла в темряву!
Детально ви можете знайти наступні уривки:
Чи варто вважати чистий або загальний вміст вуглеводів - суперечлива тема у спільноті з низьким вмістом вуглеводів. Термін «вуглеводи» у харчовій інформації містить перелік клітковини, цукру та цукрових спиртів.
Чисті вуглеводи - це вуглеводи в їжі, які ви можете перетравити та використовувати як джерело енергії. Чисті вуглеводи зазвичай включають лише крохмаль та цукор, більшість інших типів вуглеводів не мають енергетичної цінності та не впливають на рівень цукру в крові, тому вам не потрібно враховувати їх у щоденній кількості вуглеводів.
Чисті вуглеводи часто називають засвоюваними або ефективними вуглеводами.
Прості вуглеводи містять одну або дві пов'язані одиниці цукру і містяться в таких продуктах, як фрукти, овочі, молоко, цукор та мед.
Складні вуглеводи містять багато пов'язаних цукрових будівельних блоків і містяться в злаках та крохмалистих овочах, таких як картопля.
Коли ви їсте їжу, яка містить вуглеводи, більша частина вуглеводів розщеплюється на цукрові одиниці ферментами, що виробляються в тонкому кишечнику. Ваше тіло може засвоїти лише одиниці цукру.
Однак деякі вуглеводи не можуть бути розщеплені до окремих цукрів, а інші лише частково розщеплюються і засвоюються. До них належать клітковина і цукрові спирти.
Через це більшість спиртів клітковини та цукру можна відняти від загальної кількості вуглеводів при розрахунку нетто вуглеводів.
Розрахунок чистого KH з харчових волокон
Харчові волокна - це вид рослинних вуглеводів, який людина не може переробити. У вашому організмі немає ферментів, що розщеплюють клітковину, тому вони проходять через ваше травлення незмінними.
У харчовій інформації харчові волокна перелічені окремо в розділі “Вуглеводи”.
Розрахунок чистого KH із цукрового спирту
Цукрові спирти мають солодкий смак, але їх молекулярна структура трохи відрізняється від структури молекул цукру, а це означає, що цукрові спирти залишаються частково або повністю неперетравлюваними для людини.
Цукрові спирти можуть по-різному впливати на рівень цукру в крові та рівень інсуліну, але всі вони значно нижчі, ніж звичайний цукор.
Загалом, половину вуглеводів із цукрових спиртів можна відняти від вуглеводів, перелічених у харчовій інформації. Еритритол - виняток. Якщо це єдиний цукровий спирт у списку інгредієнтів, то його вуглеводи можна повністю відняти від загальної кількості вуглеводів.
Примітка:
Загальна кількість вуглеводів - клітковина - 1/2 вуглеводів із цукрових спиртів (крім еритритолу) = вуглеводи нетто
Час трохи математики!:-)
Для німецьких та європейських продуктів вуглеводи даються без клітковини. Цукрові спирти є одними з «корисних» вуглеводів в ЄС, саме тому вони включені до загальної вартості KH.
Примітка:
Відступи цукрових спиртів та відступів клітковини потрібно відняти, що не вдавлено, ні.
Кілька прикладів розрахунків:
---З них цукрові спирти: 40
Це варіант ЄС: харчові волокна не мають відступів. Відповідно, їх не потрібно вираховувати із загальної суми.
Засоби:
44 г вуглеводів - 40 г цукрових спиртів = 4 г нетто вуглеводів. З цього 2 г - це природний цукор, а 2 г - крохмаль.
---З них цукрові спирти: 35
---З яких клітковина: 14
Це був би варіант США, напр. Наприклад з шоколадом від американського виробника.
Розрахунок:
57 г вуглеводів - 14 г харчових волокон - 35 г цукрових спиртів = 8 г нетто вуглеводів
Ці 8 грамів складаються з крохмалю та природного цукру.
Це версія "без цукрових спиртів у німецькій торгівлі".
Якщо ви потрапляєте в мінус із розрахунком, волокно не віднімається! Ваш KH тут би становив 2,3 грама.
Набряк:
BRAINPERFORM, автор Тобіас, акт 16.04.20
SALALA.DE, автор: Ніко, акт. 16.05.20
Вивчайте більше? Клацніть тут для калькулятора калорій. Хочете скоріше перейти прямо до зони подорожей? Клацніть на ньому!