Маленька енциклопедія про РИБУ - Завантажити PDF безкоштовно
Маленька енциклопедія про РИБУ Найпоширеніші терміни від А до Я www.angler-fischkunde.de
Вибір ключових слів ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTU VWXYZA Вугор Річка- Морський- Вульговий Aalbutt Aalrutte Aland (клейкий) Alse Anchosen Anchovis Angler Апетит харіус Устриця Austenfish Бакалаао ручайова форель Барбек-окунь -sfilet L Laberdan Лосось Лосось Kippers Лосось Форель Лосось Оселедець Лампрет Омар Тріска Олія Ling Loup de mer Lotte Lumb Lumpfisch M Allis shad Mairenke Macrerel Malossol Whitefish Magaretenbutt Marinades Fine холодне обсмаження Варена Matjesherring Mullet Mussel Mussel Мюзан Мюлан
Лосось Лосось Оселедець Смажене Кіппер Метелик D Парова олія Делікатес Оселедець Німецька Ікра Чуб Дунайський Лосось Собака Акула Тріска E Minnow F Сиг Китоподібний Риба Риба, що загинула Солона, сушена риба білок Рибний жир Рибне філе Рибний карбонад Рибні пельмені Консервована риба Рибний клей Лососева риба Їжа Минтай Риба паста Анчоус масло - Морська риба, печінка тріски, краби, мідії та копчена риба, ікра риби, ікра P раки, риба-папуга, Петерман, вівер, петрушка, сарделька, камбала, плотва Pökling, минтай, мітка Q-путаал, самфір, рашпиль, копчена тріска, копчена риба, ржана оселедець Rotcheer Rotzunge Rußnase Rutte S Char Salm Salmling
Німецька - кета-лосось - копчена - салати з рибного салату Оселедець рибні салати крабовий салат рибне желе риб’ячий жир рибні продукти риба ковбаса оселедець крапчастий Скумбрія камбала форель Брук озеро веселка лосось форель осетер осетр креветки пряна риба синій бобот Hausenblase Щука Hechtdorsch Палтус Оселедець Піщаний пух Анчоус Анчоус паста Сардина Молюски Осколок Пікша Schiel Schiel Schill Schillerlocken Tench Loach Schnäpel Tailor's carp Морський морський окунь Морський вугор Морська форель Морський заєць Хек Pollock Морський голуб Ялина звичайна Морська шпиль Морський шпит Морський шпиц Морський шпит Морський шпиц Морський шпит Морський шпит Морський шпиц Шпит Морський шпит Морський шпит Морський шпит Шпит Морський шпиц Морський шпиц Шпит Морський шпит Шпит Морський шпиль Шпит Шпир Кобила
Matjes повна порожня сіль лосось смажена желе оселедець свиняча акула оселедець салат гарфіш омари омари собака акула собачий язик I Ihlen J ювелірний окунь K тріска телятина карась трава короп сом кішка акула йорж ікра килер килими кіппер Kleiss dab Klippfish крабовий краб Ракоподібні Ракоподібні Ракоподібні Ракоподібні Т тунець Глибокоморський краб Тілапія Восьминіг Титрування Тран Трюше U Bleak V Молюски Вікторія Окунь W Кит Кит Олія Варат Сиг Білий сиг Сиг Сом Білий морський окунь Шерстистий краб Wrack Оселедець Z Групер Західна ніжна коза
буде. Залежно від типу устриць розрізняють скельні та піщані або глинисті устриці. Кам'яні устриці вигідніші за смаком. У торгівлі часто вказується країна походження. За розміром та однорідністю устриць розрізняють три якості: Імператорський, перший та другий сорт. Устрицями можна насолоджуватися та обробляти їх лише тоді, коли вони дуже свіжі. Відкриті мідії доводиться видаляти, оскільки вони, як правило, мертві і шкодять здоров’ю. Устриці транспортуються і зберігаються в слабкій солоній воді, в бочках і дуже прохолодно. Риби-устриці, -> морський вовк.
Ling, ling fish (Molva vulgaris), риба з сімейства тріскових, зустрічається по всьому Північному морю, особливо на узбережжі Англії, поблизу Ісландії та на північному узбережжі Норвегії. Має витягнуте, майже схоже на вугор тіло, темну спину, білий живіт і довгу нитку бороди. Вся риба плямиста мармурова. Тяга довжиною до 2 м і важить 25 кг. У нього досить грубе м’ясо. Синій линг (Molva abyssorum), подібний вид, мешкає на норвезькому узбережжі на глибині 200-500 м. У торгівлі його ще називають синім вугром. Це хороша їжа риби. Loup de mer -> морський окунь Лотте, термін -> рибалка; -> Бівень морської риби, брозма (Brosmius brosme), також відомий як морський головастик, належить до сімейства тріскових, виростає до 1 м у довжину і зовні схожий на лені, але має лише один спинний плавник. Риба має біле, смачне м’ясо. Він особливо добре представлений на рибних ринках Північної Європи. Lumpfisch, термін -> морський заєць.
Коронні сардини -> маринади, виготовлені з дрібних потрошених, некісткових оселедців без голови. Ракоподібні, термін - ракоподібні або ракоподібні (-> молюски).